A Coreia do Sul é o segundo país do mundo a implementar um plano nacional para nutrição à base de plantas
A Coreia do Sul tornou -se o segundo país, poucos dias depois da Dinamarca, a anunciar um plano ambicioso para transformar a forma como produzimos e consumimos alimentos. O Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais da Coreia do Sul revelou recentemente uma estratégia abrangente para apoiar a indústria alimentar de base vegetal e promover alternativas às proteínas animais tradicionais.
Esta iniciativa reflete a crescente tendência global para alimentos à base de plantas e o reconhecimento da necessidade de um sistema alimentar mais sustentável. A revolução alimentar à base de plantas está de facto a ocorrer em todo o mundo, impulsionada pela crescente consciencialização dos consumidores relativamente ao bem-estar animal, às preocupações ambientais e ao desejo de opções alimentares mais saudáveis.
A Coreia do Sul optou por abraçar este movimento, com uma visão ousada para o futuro. O governo sul-coreano espera que o mercado global de alimentos à base de plantas atinja uns impressionantes 35 biliões de won na próxima década, demonstrando o seu compromisso em promover o crescimento deste sector.
Como o plano da Coreia do Sul acontecerá
O plano da Coreia do Sul inclui vários componentes importantes. A estratégia inclui a criação de um centro de investigação dedicado a proteínas alternativas , iniciativas para incentivar a utilização de produtos agrícolas nacionais em alimentos de base vegetal e apoio à exportação destes produtos alternativos.
Esta abordagem multifacetada visa estimular a inovação, reduzir a dependência das importações e fortalecer o papel da nação no mercado global de alimentos à base de plantas. Como parte do Plano Nacional de 2022, o Ministério de Segurança Alimentar e Administração de Medicamentos da Coreia do Sul incluiu pela primeira vez orientações oficiais para proteínas alternativas , que incluem carne cultivada.
O lançamento do plano alimentar à base de plantas está previsto para dezembro, demonstrando o compromisso do país nesta jornada de transformação. A indústria alimentar à base de plantas da Coreia do Sul registou um crescimento significativo nos últimos anos , particularmente na categoria de produtos à base de plantas.
Cada vez mais marcas estão oferecendo alternativas à base de plantas
A alimentar a procura por produtos à base de plantas está uma geração mais jovem que está cada vez mais atenta ao bem-estar animal e à sustentabilidade. A Coreia do Sul possui cerca de 250 marcas que registaram colectivamente cerca de 3.000 produtos sob o selo Vegan Society, indicando um forte compromisso em satisfazer as crescentes preferências dos consumidores.
A prova do sucesso da indústria é a proliferação de marcas sul-coreanas que tiveram um impacto substancial. UNLIMEAT, Nongshim’s Veggie Garden, Devotion Foods, Shinsegae Foods’ Better Meat e Dongwon F&B’s My Plant são apenas alguns exemplos de empresas que assumiram a liderança na produção de opções vegetais de alta qualidade.
A transição para ofertas à base de plantas estende-se além dos produtos de varejo, abrangendo também a indústria de restaurantes. A maior rede de fast-food da Coreia do Sul, LOTTERIA, lançou uma nova versão de seu hambúrguer vegetal, o Ria Miracle Burger , em todas as suas 1.300 localidades no país este ano.
Além disso, a Korean Air, uma importante companhia aérea da Coreia do Sul, introduziu uma variedade de refeições veganas a bordo em todas as suas rotas internacionais que partem da Coreia, para atender aos viajantes que procuram opções gastronómicas éticas e sustentáveis. A Starbucks Coreia também registou um aumento na procura, com mais de 100.000 dos seus pratos à base de plantas recentemente introduzidos vendidos em apenas duas semanas em Julho.
