Metabolismo: um estudo italiano descobre o hormônio que o regula e ajuda a eliminar as “grandes farras”
Comeu muito? Como e quando descartar essa farra de calorias? A resposta geralmente é sempre “depende do metabolismo de cada um”, mas do que depende este último? Talvez a resposta venha da Universidade de Pisa. A reação a uma “grande farra” com alto teor de carboidratos não é a mesma para todos. Isso depende do perfil metabólico do indivíduo; na verdade, há quem consiga dispor de uma grande refeição melhor do que outros.
Para perceber se somos tipos com um metabolismo mais poupador ou perdulário, ou seja, que tendem a queimar mais ou menos hidratos de carbono, existe uma sentinela importante, o hormônio glp1.
Nesse contexto, um novo estudo, publicado na Obesity e conduzido pela Universidade de Pisa na agência de pesquisa NIH , nos Estados Unidos, investigou o papel desse hormônio, quantificando pela primeira vez as variações na concentração sanguínea em resposta a uma ingestão calórica densa e rica em carboidratos.
O estudo
O ensaio envolveu 69 indivíduos que ingeriram cerca de 4.000 quilocalorias (ou seja, o dobro da dieta normocalórica) durante um período de 24 horas, e que foram monitorados em uma câmara metabólica para medir o gasto energético e a resposta termogênica à dieta.
Uma estimativa dos resultados mostrou que, para uma mesma quantidade de carboidratos ingeridos, as calorias queimadas pela oxidação dos carboidratos podem variar até 500 kcal/dia dependendo do metabolismo de cada indivíduo.
O professor Paolo Piaggi, professor de bioengenharia no Departamento de Engenharia da Informação da Universidade de Pisa e autor sênior do estudo, disse:
Descobrimos que os indivíduos que foram capazes de oxidar mais carboidratos quando submetidos a uma dieta hipercalórica rica em carboidratos também foram os que conseguiram aumentar mais as concentrações sanguíneas do hormônio glp1.
O hormônio glp1, liberado na corrente sanguínea justamente com base na quantidade que comemos, na verdade estimula o pâncreas a produzir insulina: consequentemente as células, principalmente as dos músculos, conseguem oxidar, ou seja, queimar mais carboidratos.
Identificar o hormônio glp1 como biomarcador do perfil metabólico nos aproxima cada vez mais de uma medicina personalizada e de precisão no campo da pesquisa da obesidade, isso em perspectiva pode simplificar a definição de perfis metabólicos, que podem ocorrer com um simples exame de sangue , sem recorrer como hoje a procedimentos mais complexos como os que são realizados dentro de uma câmara metabólica.
