Você tem fome de quê? Metade dos alimentos produzidos é desperdiçada
No Brasil, 60% do lixo produzido nas casas é formado por alimentos. Todos os dias, milhares de toneladas de talos, cascas, folhas e sementes são desperdiçados, causando prejuízo financeiro e, especialmente, nutricional. Para mudar isso, chefs estão ensinando novas receitas que reaproveitam os alimentos e trazem mais saúde para a população.
Fora de casa, alguns restaurantes estão pensando em alternativas para diminuir o desperdício. Uma das medidas adotadas é o “Movimento Satisfeito”, no qual os estabelecimentos vendem seus pratos com ⅔ de comida. Apesar de o valor ser o mesmo de um prato completo, a diferença é repassada para instituições que promovem a segurança alimentar das crianças.
Dentro de casa, uma série de medidas podem ser tomadas para diminuir o desperdício. Desde um planejamento para comprar apenas os alimentos que serão usados, passando por sua organização na despensa, chegando ao reaproveitamento de cascas, talos e raízes, tudo é válido para que essa realidade de desperdício seja deixada no passado.
