Suas propriedades antissépticas atuam no tratamento de feridas e infecções, além de contribuir para amenizar as dores de cólicas menstruais e de dente.
Como e onde usar
Com tantos benefícios e com esse sabor refinado, adocicado e delicado, é hora de usar a pimenta rosa nas receitas.
Em preparos culinários, as pimentas precisam antes passar pelo processo de secagem. Se inteiras, podem ser usadas em pratos quentes, da marinada ao cozimento. Se moídas, podem ser usadas na finalização de saladas.
Por sua consistência macia e sua cor vibrante, pode ser aplicada na decoração culinária pois dá vivacidade e elegância aos pratos.
Por seu sabor suave, a pimenta rosa harmoniza bem com praticamente todos os tipos de pratos: legumes, cremes, suflês, molhos e omeletes.
A Bombay Herbs & Spices dá a dica de utilizá-la inclusive para aromatizar pratos doces, como sorvetes e trufas de chocolate meio amargo ou em uma trufa cremosa de chocolate branco!
O site italiano Cure Naturali lembra que no Equador, a pimenta rosa é muito popular, usada também para dar sabor a licores e vinagres. No Chile, é usada para aromatizar vinhos, enquanto no México é usada na preparação de pulque, uma bebida tradicional alcoólica muito antiga.
Você poder colocar na tua caipirinha fit ou em outros coquetéis.
Por fim, que tal fazer um molho de pimenta com pimenta rosa? No molho agridoce ela vai cair como uma luva.
Humm… que delícia!
