Mamão Verde para cozinha
Descrição
A papaia e o mamão são originários do sul da América Central e do norte da América do Sul. São frutos em forma de pêra que, quando verdes, possuem um suco semelhante a leite, denominado “látex”.
Como consumir
É muito utilizado para doces, em pedaços ou ralado, ou para fazer mamão cristalizado.
Como escolher / manter
No seu estado verde, o mamão deve ser mantido em local fresco.
Nutrientes Principais
Ácido Ascórbico, Serotonina, Fibra Alimentar, Hidratos de Carbono, Cálcio, Fósforo, Ferro, Sódio, Potássio, Vitaminas A e C.
Curiosidades
Consta da cultura popular que além da propriedade digestiva dada pelo próprio mamão, as suas pequenas sementes pretas, actuam como vermicida e auxiliam o funcionamento do sistema digestivo.
