Geladeira limpa e organizada ajuda a preservar a qualidade dos alimentos

Organizar a geladeira é um desafio, mas arrumar os espaços procurando o encaixe perfeito como num lego não é maneira correta. A nutricionista Katrine Reis afirma que cada grupo de alimentos deve ter seu próprio espaço no refrigerador para que as propriedades nutricionais não sejam afetadas.

— Alguns produtos conseguem ter uma durabilidade maior, outros não. O armazenamento deve ser feito com potes de vidro ou plástico BPA Free. Outra opção bastante utilizada são os saquinhos de armazenamento reutilizáveis, que prolongam o frescor de frutas, vegetais e biscoitos — aconselha.

A nutricionista explica que o elemento químico BPA é tóxico ao corpo humano, principalmente para crianças, e está presente em plásticos encontrados facilmente em lojas.

— Também chamado de Bisfenol A, o BPA é muito utilizado em vasilhas e garrafas de água mineral. O alimento sofre no recipiente diversas variações de temperatura, e esse plástico que se desprende pode causar contaminação.

Além do recipiente correto, cada alimento tem seu lugar apropriado para ser armazenado na geladeira a fim de preservar as propriedades nutricionais. Katrine diz que os cuidados devem começar após a chegada do supermercado, lembrando da importância de considerar a capacidade do aparelho.

— É necessário retirar os plásticos dos alimentos vindos do mercado e higienizá-los antes de guardá-los em potes apropriados. Alimentos descongelados não devem ser novamente congelados. Também é importante não sobrecarregar a geladeira para manter o fluxo de ar e temperatura, itens essenciais à qualidade dos alimentos.

Veja abaixo onde guardar os alimentos na geladeira tradicional. A percepção deve ser invertida para eletrodomésticos no modelo inverse, também chamada de inverter, em que o congelador fica na parte de baixo.

Congelador

Local dos alimentos comprados congelados, ou frescos que não serão consumidos em breve, como carnes e peixes. O ideal é, antes de guardar, retirar das caixas e colocar em potes de vidro etiquetados com as datas de armazenamento e validade do produto.

Compartimento extra frio

É o espaço mais próximo ao congelador, ideal para sobras de refeições e laticínios, que precisam se manter bem resfriados sem congelar.

Prateleira superior

É a parte mais fria, onde o fluxo de ar frio do congelador ajuda na melhor conservação dos alimentos. O espaço é ideal para armazenar produtos frágeis à queda de temperatura, como sobremesas, frios, patês, manteiga e carnes apenas refrigeradas.

Prateleira intermediária

Serve para alimentos em potes e que serão consumidos rapidamente, como carne em fase de descongelamento, tortas e ovos.

Prateleira inferior

É o espaço onde se devem armazenar frutas sensíveis à temperatura ambiente. Elas devem ser guardadas em vasilhas ou sacos plásticos propícios.

Gavetas

São ideais para armazenamento de vegetais e hortaliças por serem sensíveis à temperatura ambiente. Para conservá-los melhor, a sugestão é guardar em sacos plásticos e fazer pequenos furos para facilitar a circulação de ar e minimizar a deterioração.

Porta

É o lugar da geladeira que mais sofre variações de temperatura, onde devem ser guardados apenas alimentos que suportem essa alteração. É na porta que se guardam geleias, sucos industrializados, molhos, temperos e água.

*O EXTRA e o Shoptime mantêm uma parceria comercial, que não interfere no conteúdo de nossas reportagens. Os preços mencionados podem sofrer variação, e a disponibilidade dos produtos está sujeita aos estoques.