Confira dicas de cardiologistas europeus para ter uma dieta saudável
Sociedade Europeia de Cardiologia detalha quantidades de alimentos recomendados para uma dieta balanceada a partir de novo estudo
Consumir uma dieta à base de plantas, composta principalmente por frutas, legumes e verduras, é o cardápio balanceado ideal, segundo reforça a orientação da Sociedade Europeia de Cardiologia divulgada na semana passada.
O time integrado por profissionais e pesqusiadores de 150 países detalhou a recomendação a partir de uma revisão de estudos sobre a relação entre alimentação e doença coronariana, publicada na revista científica Cardiovascular Research.
Para além das evidências que relacionam a diminuição do consumo de sal e proteínas de origem animal com a redução do risco de aterosclerose — que é a formação de placas de gordura no coração que pode levar ao bloqueio das artérias e infarto — a entidade europeia detalha as quantidades para se adquirir um cardápio balanceado.
As carnes vermelhas (bovina e suína), por exemplo, devem ser limitadas a duas porções de 100 gramas por semana. Já as carnes de aves podem ser mais consumidas, chegando a três porções de 100 gramas semanais. Por sua vez, as processadas, tais como bacon, salsichas e salame, devem ser consumidas eventualmente.
Para prevenir a doença coronariana, a entidade aprova o peixe, com duas a quatro porções de 150 gramas por semana, embora tenha expressado preocupação com a sustentabilidade no fornecimento de pescado em escala global.
A instituição informa que para a população saudável não há necessidade de trocar produtos lácteos integrais por semidesnatados, se as quantidades ingeridas forem moderadas. Riccardi aconselha tomar um iogurte por dia (cerca de 200 gramas). “Produtos fermentados contêm boas bactérias que promovem a saúde”, explica o especialista.
De forma geral, segundo os especialistas, os legumes são a classe de alimento mais recomendado para substituir a carne e essa ingestão deve ser generosa, em média quatro porções de 180 gramas por semana.
Da mesma maneira, deve-se aumentar a quantidade de frutas e verduras na dieta para até 400 gramas diários. Já nozes e castanhas não passam de uma mão cheia, ou aproximadamente 30 gramas diários.
