Cartilha digital gratuita dá dicas de como evitar o desperdício de alimentos na quarentena

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A iniciativa visa ajudar o consumidor a gerir melhor os produtos, principalmente durante a quarentena, já que um bom planejamento assegura as necessidades alimentares por mais tempo e evita idas frequentes aos supermercados, importante em situações de isolamento social.

A cartilha é dividida em duas partes, cada uma com cinco dicas, sendo que a primeira refere-se à orientações sobre como comprar os alimentos e a segunda refere-se à recomendações de como conservar e consumir os produtos em casa.

Segundo o pesquisador da Embrapa Instrumentação e um dos autores da cartilha, Marcos David Ferreira, são dicas simples e diretas para o consumidor nesse momento de pandemia.

“Por exemplo, uma dica importante é onde guardar, porque muitos consumidores têm a tendência de colocar tudo na geladeira e isso não é recomendado. Alguns produtos não toleram o armazenamento a frio, como as frutas que amadurecem”, explicou Ferreira.

Os lembretes também ajudam o consumidor a adotar hábitos de consumo de itens que são fundamentais na alimentação, já que uma boa nutrição fortalece o sistema imunológico, o que é extremamente importante durante esse período.

Uma recomendação da cartilha é que as pessoas deem preferência para produtos locais, fortalecendo a agricultura da região. O guia também ensina sobre quais alimentos são mais perecíveis, o que evita o desperdício, fundamental nesse momento de dificuldade de acesso alimentar para muitas pessoas.

“Frutas e hortaliças são perecíveis, então é importante o consumidor fazer um planejamento do seu consumo. Outra dica importante refere-se à alimentos de época e também a durabilidade deles, alguns duram mais, outros duram menos…”, completou Ferreira.