Alecrim: conheça os benefícios e 8 receitas com a erva aromática
O alecrim é uma erva aromática bastante usada para temperar e decorar receitas. Originária do Mediterrâneo, a planta (Rosmarinus officinalis) gera o mesmo dilema do coentro: não agrada todo mundo. Há quem adore seu cheiro e sabor marcantes, enquanto algumas pessoas não suportam.
Independente do gosto, o ingrediente faz muito bem para a saúde. Ajuda a melhorar a digestão, é rico em vitamina A e antioxidantes, e contribui com a redução do estresse e da ansiedade – principalmente se for aproveitado em chás ou como óleo essencial.
Na cozinha, é ideal para temperar carnes e alguns frutos do mar. Também combina com queijos, pães, massas, molhos e até drinques. Aprenda oito receitas para destacar o sabor do alecrim (para ler, clique na foto ou no título):
1. Pernil assado na cachaça com alecrim
Quando for preparar um encontro especial, de Natal ou de Dia das Mães, por exemplo, invista nesse prato. Batatas rústicas e um arroz branco são complementos ideais.
2. Crostini de alecrim e legumes ao forno
Que tal montar uma tábua de queijos e frios para vegetarianos? No lugar dos frios, aposte em azeitonas, abobrinha e beringela. O crostini é para acompanhar.
3. Pernil de cordeiro assado no alecrim com abacaxi grelhado
Outra opção para servir a carne de cordeiro é combiná-la com abacaxi. É uma ótima dica para servir em um churrasco gourmet, por exemplo.
4. Camarão salteado com malagueta e alecrim
Nos dias de verão, que tal preparar essa receita que tem “gostinho de praia”? Fica pronta em apenas 20 minutos.
5. Queijo de cabra em conserva com alecrim e azeite picante
Para um brunch ou lanche da tarde, faça essa conserva muito saborosa. Fica uma delícia com pães, panquecas e petiscos.
Se você não tem medo de colocar a mão na massa, precisa testar essa receita de pão caseiro. É ideal para o café da manhã ou até acompanhar o macarrão de domingo.
7. Nuts com alecrim e flor de sal
Tempere castanhas com o alecrim e a flor de sal para ter um petisco simples. Combina com a cervejinha do happy hour ou até entrada de um almoço especial.
8. Peito de pato ao molho de laranja
Carnes brancas também podem ser temperadas com alecrim. Nesta receita, um raminho do ingrediente é o suficiente para saborizar o pato.
