Canapé de salmão e guacamole é fonte de proteína e gorduras boas

Anote a receita desta opção de entrada saborosa e saudável

Já imaginou juntar guacamole, manga e salmão defumado no mesmo snack? Nessa receita da chef Luciana Rocha, da Wellbe Gastronomia Funcional, dá certo! O canapé é uma ótima opção para servir aos amigos na happy hour em casa ou até antes do almoço de família.

Confira  o passo a passo:

Ingredientes

  • 2 unidades de abacate pequenas (ou 4 avocados)
  • 1/2 unidade de limão (só o suco)
  • 1/2 unidade de cebola roxa (ou branca) picada
  • 1 unidade de tomate grande e firme, sem as sementes, picado
  • 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada (ou coentro)
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 10 unidades de biscoito de arroz
  • 1 unidade de manga cortada em fatias finas
  • 50 gramas de salmão defumado (separe em pedaços pequenos)
  • • sal marinho a gosto
  • • pimenta-do-reino a gosto
  • • broto de agrião (ou de beterraba)

Modo de preparo

Retire a polpa dos abacates para preparar o guacamole. Em seguida, acrescente o limão e amasse com um garfo. Misture a cebola, o tomate, a salsa, o sal e o azeite. Monte o snack: sobre cada biscoito de arroz, coloque 1 colher (sobremesa) de guacamole, a manga e o salmão. Finalize com a pimenta moída na hora. Decore com os brotos.

Receita sugerida pela chef Luciana Rocha, da Wellbe Gastronomia Funcional.

Informações nutricionais

  • Categoria – Antepasto, Peixe ou fruto do mar
  • Método de preparo – Cru
  • Origens geográficas – Brasileira
  • Ocasiões – Dia a Dia, Ocasiões Especiais
  • Informações – Leve e Saudável
  • Calorias – 129 por porção

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