Canadá investirá 150 milhões de dólares em alimentos à base de plantas
O país está focado em inovar o setor de alimentos e manufatura.
Um programa federal no Canadá investirá cerca de 150 milhões de dólares em alimentos vegetais. O país criou uma iniciativa superaglomerada de 950 milhões de dólares destinados para o financiamento de inovação no setor de alimentos e manufatura, e uma parcela desse fundo foi garantida no mês passado.
Frank Hart, presidente do grupo Protein Industries Canada (um grupo de 120 empresas que trabalham para desenvolver alimentos à base de plantas), disse à CTV News Canada que os fundos serão destinados para novos alimentos desenvolvidos a partir de sementes de linho, cânhamo, aveia e legumes – a maior plantação do oeste canadense. “É um mercado que se espera expandir de forma significativa”, disse Hart.
De acordo com Gordon Bacon, CEO da Pulse Canada, os consumidores estão cada vez mais interessados em alimentos criados a partir de plantas. “É uma combinação de mudança no processamento, é uma mudança na consciência do consumidor, e também é uma mudança de custo”, disse Bacon.
“as empresas de carne e de produtos lácteos estão procurando proteínas desenvolvidas em vegetais para complementar sua linha de produtos. Não é uma empresa contra a outra”. A mudança descrita por Bacon é evidente em aquisições recentes realizadas por empresas canadenses, incluindo a marca de carne Maple Foods, que adquiriu duas marcas baseadas em plantas Field Roast e Lightlife Foods, em 120 milhões de dólares e 140 milhões de dólares, respectivamente.
