Novos feijões desenvolvidos em Campinas chegam ao mercado este ano como alternativa ao ‘carioca’
Em substituição ao feijão mais consumido no Brasil, o “carioca”, o Instituto Agrônomico de Campinas (IAC) desenvolveu dois novos tipos do grão, que devem chegar ao mercado no segundo semestre deste ano. As opções foram criadas como uma alternativa mais próxima do grão tradicional para os consumidores, em tempos de alta nos preços ou escassez do produto.
Uma das variedades é a IAC Nuance, feijão do tipo cranberry, que apresenta manchas avermelhadas, como a fruta. A outra é a IAC Tigre, uma opção com grãos rajados.
Foram oito anos de trabalho de cruzamentos genéticos em laboratório para chegar a uma opção que se equiparasse em preço e sabor ao famoso “carioquinha”.
“Caldo, paladar são basicamente muito semelhantes, que não vão alterar no dia-a-dia do consumidor”, explica o pesquisador do IAC Alisson Chiorato.
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Feijão cranberry e feijão rajado foram desenvolvidos pelo IAC como substitutos do feijão carioca. (Foto: Reprodução/EPTV)
Além de equalizar o mercado para os clientes, a vantagem para os produtores é a aceitação do mercado internacional, já que os novos grãos podem ser exportados, o que não acontece com o tipo carioca.
O instituto tem trabalhado para viabilizar a produção das sementes e estimular o plantio dessas novas variedades nos estados de São Paulo, Goiás e Santa Catarina. A previsão dos pesquisadores é que os novos feijões cheguem ao mercado até outubro deste ano.
