Nutricionista ensina a fazer mix de temperos para aumentar imunidade
A combinação do gengibre, cúrcuma, alho e salsinha ajuda o corpo no processo anti-inflamatório e na prevenção de doenças
O sistema imunológico é o encarregado de realizar as defesas do corpo diante de ameaças. Alguns temperos como o gengibre, a cúrcuma, o alho e a salsinha são excelentes aliados para turbiná-lo. Quando combinados, essas raízes e plantas ajudam a evitar inflamações e dores musculares crônicas.
Receita
Ingredientes:
100 g de gengibre fresco;
100 g de cúrcuma raiz;
5 dentes de alho;
1 xícara de salsinha;
150 ml de azeite de oliva;
1 limão.
Modo de preparo:
Retire a pele do gengibre, da cúrcuma e do alho. Junte todos os ingredientes, esprema o suco do limão e passe no processador para formar uma pasta.
A mistura pode ser guardada na geladeira por até dois meses. Ela pode ser utilizada como base para o preparo de arroz, carnes, peixes, refogados e legumes e até mesmo como pastinha para ser consumida com pão ou em cima das saladas.
De acordo com a nutricionista, a inclusão de um ácido e uma gordura boa, como o limão ou o vinagre e o azeite, respectivamente, é necessária para garantir o poder terapêutico da receita. Eles fazem com que os antioxidantes e nutrientes permaneçam ativos para que nosso organismo absorva-os e os use melhor.
“Assim conseguimos extrair mais nutrientes da cúrcuma, que é potencializada em mil vezes pelo gengibre ou pimenta-do-reino, e em 30% quando misturada em azeite”, afirma Aline.
