Alimentos ultraprocessados aumentam o risco de ataque cardíaco e derrame, confirmam esses dois novos estudos
Os alimentos ultraprocessados estão há muito tempo no centro do debate científico devido aos seus possíveis efeitos nocivos à saúde. Não é por acaso que estamos falando de alimentos altamente processados, como refrigerantes, cereais matinais, salgadinhos e refeições prontas, que muitas vezes contêm quantidades elevadas de sal, açúcar e gordura e podem expor as pessoas a uma série de riscos à saúde, incluindo doenças cardiovasculares.
Agora, dois novos estudos, apresentados na reunião anual da Sociedade Europeia de Cardiologia em Amesterdão, revelaram uma ligação ainda mais clara entre o consumo destes alimentos e um risco aumentado de doenças cardíacas, incluindo ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais.
As análises, que envolveram uma grande amostra de participantes durante um longo período de observação, mostram que o alto consumo de alimentos ultraprocessados está correlacionado com um risco aumentado de doenças cardíacas . As descobertas revelam particularmente um risco aumentado de hipertensão, ataques cardíacos e derrames entre aqueles que consomem uma quantidade significativa de alimentos ultraprocessados.
Um aspecto interessante da nova pesquisa é que o risco parece ser influenciado pela porcentagem desses tipos de alimentos na ingestão calórica diária total.
No primeiro estudo, uma revisão de 10 estudos anteriores que incluíram 38.720 casos de eventos de doenças cardiovasculares (incluindo ataque cardíaco e acidente vascular cerebral), foi encontrada uma associação clara entre alimentos ultraprocessados e aumento do risco dessas doenças.
Os cientistas descobriram que um aumento de 10% no consumo de alimentos ultraprocessados na ingestão diária de calorias estava associado a um aumento de 6% no risco de doenças cardíacas. Os pesquisadores também observaram que quando esses alimentos representavam menos de 15% do total de calorias, havia menor risco de doenças cardíacas.
O segundo estudo, que utilizou dados de saúde de cerca de 10 mil mulheres australianas com idades entre 46 e 55 anos acompanhadas por 15 anos, mostrou que aquelas que consumiam uma dieta com maior porcentagem de alimentos ultraprocessados tinham significativamente mais probabilidade de desenvolver hipertensão e doença cardiovascular.
Esses resultados enfatizam mais uma vez (porque já dizemos isso há muito tempo e apoiamos estudos em mãos) sobre a necessidade de reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados e de promover uma alimentação mais equilibrada e natural.
É essencial que as pessoas estejam o mais informadas possível sobre os efeitos nocivos dos alimentos ultraprocessados e, consequentemente, sejam capazes de tomar decisões informadas sobre a sua alimentação diária.
Naturalmente, os governos e as instituições também têm um papel fundamental a desempenhar na regulação da indústria alimentar e na promoção de uma maior transparência em relação aos ingredientes e aos processos de produção.
