{"id":99163,"date":"2019-01-16T14:00:20","date_gmt":"2019-01-16T17:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=99163"},"modified":"2019-01-16T00:33:18","modified_gmt":"2019-01-16T03:33:18","slug":"chefe-da-fao-pede-mudancas-profundas-nos-sistemas-de-alimentacao-para-garantir-dietas-saudaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/chefe-da-fao-pede-mudancas-profundas-nos-sistemas-de-alimentacao-para-garantir-dietas-saudaveis\/","title":{"rendered":"Chefe da FAO pede mudan\u00e7as profundas nos sistemas de alimenta\u00e7\u00e3o para garantir dietas saud\u00e1veis"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A fome, a obesidade e outras formas de m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o seguir\u00e3o em aumento se n\u00e3o houver uma mudan\u00e7a profunda nos sistemas alimentares, afirmou nesta ter\u00e7a-feira (15) o diretor-geral da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO<\/a>), o brasileiro Jos\u00e9 Graziano da Silva. Dirigente participou do Congresso Futuro, evento de divulga\u00e7\u00e3o cient\u00edfica realizado no Chile e visto como o mais importante da Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n

O chefe da ag\u00eancia da ONU afirmou que o problema da fome e do sobrepeso no mundo n\u00e3o \u00e9 por falta de alimentos e sim pela falta de acesso a comida saud\u00e1vel e nutritiva para toda a popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cO paradoxo \u00e9 que hoje em dia temos quase o mesmo n\u00famero de pessoas com fome e pessoas obesas e isto vai crescendo rapidamente\u201d, afirmou Graziano para uma plateia de especialistas internacionais que se dedicam a promover uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e ambientalmente sustent\u00e1vel.<\/p>\n

Segundo o \u00faltimo relat\u00f3rio da FAO, a fome afetou 821 milh\u00f5es de pessoas em 2017 em todo o mundo e a propor\u00e7\u00e3o da obesidade em adultos chegou a 13,3% em 2016 \u2014 o equivalente a 672 milh\u00f5es de pessoas.<\/p>\n

Graziano destacou que a raz\u00e3o dos dois problemas \u00e9 o fato de que os sistemas alimentares n\u00e3o est\u00e3o fornecendo dietas saud\u00e1veis. \u201cOs sistemas alimentares que temos n\u00e3o funcionam, est\u00e3o projetados para outra coisa, que n\u00e3o \u00e9 para garantir uma boa alimenta\u00e7\u00e3o. O desafio \u00e9 redesenh\u00e1-los.\u201d<\/p>\n

O dirigente m\u00e1ximo da FAO lembrou que a obesidade deve ser tratada como um assunto p\u00fablico, com pol\u00edticas p\u00fablicas, e n\u00e3o como problema individual das pessoas. \u201cO problema da obesidade \u00e9 mais complexo que o da fome. A fome se limita a \u00e1reas espec\u00edficas, sobretudo aquelas atormentadas por conflitos, secas e extrema pobreza, mas a obesidade est\u00e1 em todas as partes e segue crescendo em todo o mundo\u201d, ressaltou Graziano.<\/p>\n

O chefe do organismo internacional explicou que o sistema alimentar \u00e9 a cadeia que inclui os solos, a produ\u00e7\u00e3o, a distribui\u00e7\u00e3o e a armazenagem e chega at\u00e9 os restaurantes e casas, \u201cmas n\u00e3o termina a\u00ed\u201d. \u201cH\u00e1 uma parte que n\u00e3o \u00e9 vis\u00edvel e que \u00e9 a que tem mais poder, uma \u2018superestrutura\u2019 que condiciona as dietas saud\u00e1veis. Me refiro \u00e0s institui\u00e7\u00f5es, \u00e0s leis e aos marcos de regulamenta\u00e7\u00e3o\u201d, disse o especialista.<\/p>\n

Graziano afirmou que, em n\u00edvel mundial, as principais causas da fome s\u00e3o os conflitos armados e os impactos da mudan\u00e7a clim\u00e1tica. \u201cHoje, 60% das pessoas que t\u00eam fome est\u00e3o em pa\u00edses que t\u00eam conflitos e 40% est\u00e3o em pa\u00edses que sofreram secas, um dos fen\u00f4menos mais devastadores para a produ\u00e7\u00e3o.\u201d<\/p>\n

Perante todos esses desafios, o dirigente fez um chamado para a atua\u00e7\u00e3o com rapidez e de forma conjunta, com governos, setor privado, sociedade civil, o mundo acad\u00eamico e da pesquisa. \u201cTodos temos um papel a ser desempenhado para garantir a seguran\u00e7a alimentar\u201d, completou Graziano.<\/p>\n

Tamb\u00e9m participaram do evento Rosana Oliveira, que pesquisa a alimenta\u00e7\u00e3o com base em plantas, Rabi Mohtar, doutor em Tecnologia Agr\u00edcola e Sistemas de Gest\u00e3o, e Corinna Hawkes, diretora do Centro de Pol\u00edtica Alimentar da Universidade de Londres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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