{"id":99044,"date":"2019-01-14T12:12:53","date_gmt":"2019-01-14T15:12:53","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=99044"},"modified":"2019-01-14T12:14:35","modified_gmt":"2019-01-14T15:14:35","slug":"coco-babacu-vira-sorvete-azeite-e-ate-calcado-e-carvao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/coco-babacu-vira-sorvete-azeite-e-ate-calcado-e-carvao\/","title":{"rendered":"Coco baba\u00e7u vira sorvete, azeite, cosm\u00e9tico e at\u00e9 cal\u00e7ado e carv\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>Algumas palmeiras se transformaram em neg\u00f3cios importantes na agricultura brasileira. \u00c9 o caso do coqueiro, do dend\u00ea, do a\u00e7a\u00ed, da pupunha. Mas por enquanto n\u00e3o existe cultivo comercial nem manejo planejado do baba\u00e7u nativo, apesar do seu potencial enorme.<\/p>\n<\/div>\n

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O coco \u00e9 o principal produto da palmeira. Da poliniza\u00e7\u00e3o das flores at\u00e9 o fruto maduro, s\u00e3o nove meses – uma gesta\u00e7\u00e3o. E, no mundo feminino das quebradeiras, o surgimento do cacho \u00e9 descrito como um parto.<\/p>\n<\/div>\n

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“Quando ela abre a cachopa para sair o cacho, ela geme. A gente escuta a dor”, diz Maria do Ros\u00e1rio Soares Costa Ferreira, presidente da cooperativa interestadual das mulheres quebradeiras.<\/p>\n<\/div>\n

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“Tem muito nela [na palmeira] que tem em n\u00f3s: os seios, o coco tem a aur\u00e9ola e o bico”, emenda Rosalva Silva Gomes, da assessoria t\u00e9cnica do regional de Imperatriz, no Maranh\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

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Al\u00e9m da casca, o coco tem o epicarpo, a camada externa. Ela \u00e9 seguida pelo mesocarpo, rico em amido. Depois v\u00eam o endocarpo, que vira artesanato e carv\u00e3o, e a am\u00eandoa, de onde se extrai o \u00f3leo.<\/p>\n<\/div>\n

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O \u00f3leo pode ser usado como tempero, para fazer sab\u00e3o, sabonete, detergente. E mesmo depois de cair e apodrecer, o baba\u00e7u ainda tem serventia: vira adubo para a horta.<\/p>\n<\/div>\n

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“\u00c9 uma riqueza muito grande”, diz a agricultora e quebradeira Maria Querubina da Silva Neta, diretora do sindicato de trabalhadores rurais.<\/p>\n<\/div>\n

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Tudo se aproveita<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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“A gente pega os cocos, tira azeite, faz sab\u00e3o, veste, cal\u00e7a as crian\u00e7as, carv\u00e3o. Tudo \u00e9 de l\u00e1”, diz emocionada a quebradeira Maria Piedade Nascimento Lima Maia.<\/p>\n<\/div>\n

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Esse uso integral do coco n\u00e3o vem de muito tempo. Antigamente, o baba\u00e7u era quebrado no campo e s\u00f3 a am\u00eandoa era vendida.<\/p>\n<\/div>\n

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O quilombo Bom Jesus, no munic\u00edpio de Matinha, Maranh\u00e3o, produz azeite de baba\u00e7u. Em 2004, as quebradeiras do local se uniram e conseguiram fazer uma f\u00e1brica.<\/p>\n<\/div>\n

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Gra\u00e7as a um projeto com a iniciativa privada, a casa onde ela funciona foi reformada, azulejada h\u00e1 dois anos. H\u00e1 um ano, as mulheres ganharam um forno e uma prensa – que est\u00e3o parados, porque a energia do tipo que eles precisam, pr\u00f3pria para a ind\u00fastria, n\u00e3o chega na comunidade.<\/p>\n<\/div>\n

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A f\u00e1brica tem capacidade para processar 1 mil litros mensais de azeite, mas por enquanto faz menos de 100 litros mensais, segundo a presidente da Cooperativa Interestadual das Mulheres Quebradeiras, Maria do Ros\u00e1rio Soares Costa Ferreira.<\/p>\n<\/div>\n

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O processo de fabrica\u00e7\u00e3o do azeite \u00e9 artesanal: as am\u00eandoas torradas e trituradas v\u00e3o para a panela.<\/p>\n<\/div>\n

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E para o produto render, dizem os antigos, \u00e9 preciso estar cercado de boas energias. Olho gordo estraga o \u00f3leo.<\/p>\n<\/div>\n

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O l\u00edquido dourado \u00e9 vendido a R$ 15 o litro. A f\u00e1brica tamb\u00e9m produz farinha de mesocarpo, a R$ 17 o quilo. O principal comprador \u00e9 o Programa de Aquisi\u00e7\u00e3o de Alimentos da Agricultura Familiar (PAA), do governo federal.<\/p>\n<\/div>\n

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As quebradeiras seguem na luta para agregar mais valor \u00e0 am\u00eandoa.<\/p>\n<\/div>\n

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Em Itapecuru-Mirim h\u00e1 outra f\u00e1brica de produtos \u00e0 base de baba\u00e7u. L\u00e1, energia el\u00e9trica n\u00e3o \u00e9 problema.<\/p>\n<\/div>\n

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“A gente t\u00e1 produzindo 400 quilos de p\u00e3es por m\u00eas, 200 de biscoito e 350 quilos de sorvete\u201d, conta Ros\u00e9lia de Jesus Correa”, gerente da agroind\u00fastria.<\/p>\n<\/div>\n

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A f\u00e1brica tamb\u00e9m vende a produ\u00e7\u00e3o para o PAA e para o Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (Pnae) da rede municipal e estadual. O problema \u00e9 que o recurso para esses programas vem caindo muito nos \u00faltimos anos, e hoje j\u00e1 quase n\u00e3o existe lucro para dividir entre as mulheres.<\/p>\n<\/div>\n

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Viver do baba\u00e7u \u00e9 o sonho de mais de 200 quebradeiras do munic\u00edpio. “Hoje n\u00f3s temos o entendimento de que o mesmo valor que aquela mulher que est\u00e1 l\u00e1 debaixo da palmeira e quebra o coco, tem toda essa cadeia [de fabrica\u00e7\u00e3o de produtos]. Se aquela n\u00e3o funcionar, essa aqui n\u00e3o funciona”, diz Maria Domingas Martins, presidente da Associa\u00e7\u00e3o das Quebradeiras de Itapecuru.<\/p>\n<\/div>\n

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E n\u00e3o funcionam tamb\u00e9m muitas ind\u00fastrias que dependem da cata do coco, como uma produtora de carv\u00e3o de Tocantin\u00f3polis, no Tocantins. Num ambiente de muita fuma\u00e7a e p\u00f3 preto, o baba\u00e7u vira carv\u00e3o ativado.<\/p>\n<\/div>\n

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Ao longo do ano, a f\u00e1brica utiliza cerca de 30 mil toneladas de coco. Tudo vem do extrativismo, s\u00e3o aproximadamente 1,5 mil fam\u00edlias catando todo esse baba\u00e7u na natureza.<\/p>\n<\/div>\n

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No terreno da f\u00e1brica fica um dos \u00fanicos plantios de baba\u00e7u do Brasil, feito h\u00e1 cerca de oito anos com a ideia de encontrar variedades mais produtivas.<\/p>\n<\/div>\n

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“Deu coco com menos tempo, com 3, 4 anos j\u00e1 estava produzindo. Uma planta normal produz depois de 10”, diz o supervisor de produ\u00e7\u00e3o Jo\u00e3o Ferreira.<\/p>\n<\/div>\n

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Mas mesmo com resultados promissores, o projeto n\u00e3o avan\u00e7ou para a segunda fase.<\/p>\n<\/div>\n

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“Do meu ponto de vista, o melhoramento gen\u00e9tico \u00e9 a sa\u00edda para o baba\u00e7u: passar do extrativismo para o cultivo racional. O que falta para isso \u00e9 decis\u00e3o pol\u00edtica”, afirma o agr\u00f4nomo da Embrapa Jos\u00e9 M\u00e1rio Fraz\u00e3o, que orientou o plantio.<\/p>\n<\/div>\n

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Parado no tempo<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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O mundo do baba\u00e7u parece parado no tempo. Em busca de avan\u00e7os, Fraz\u00e3o vem desenvolvendo m\u00e1quinas para facilitar a quebra do coco. Uma delas descasca e retira o mesocarpo, a outra quebra o coco.<\/p>\n<\/div>\n

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O agr\u00f4nomo trabalha com a perspectiva de quebrar em torno de 8 toneladas de baba\u00e7u por dia. “Elas n\u00e3o v\u00e3o deixar de ser quebradeiras de coco, v\u00e3o passar a aproveitar o baba\u00e7u integralmente, de uma forma mais racional e com um trabalho muito menor”, diz.<\/p>\n<\/div>\n

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Os equipamentos ainda est\u00e3o em teste. A falta de investimento em pesquisa \u00e9 o principal entrave. Mas Fraz\u00e3o promete que n\u00e3o vai deixar a Embrapa sem ver tudo funcionando.<\/p>\n<\/div>\n

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Hist\u00f3rias que tocam<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00c9 dif\u00edcil n\u00e3o ser tocado pelas quebradeiras e suas hist\u00f3rias. Muitas delas sofridas, como a de Creusa Matos dos Santos.<\/p>\n<\/div>\n

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Ela teve dez filhos, dos quais nove est\u00e3o vivos. E conta que passou fome.<\/p>\n<\/div>\n

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“Eu trabalhava na casa de uma senhora. Quando eu ia pra casa, meio-dia, levava uma coquinha para dar para meus filhos. O que morreu dizia assim: m\u00e3e, a senhora n\u00e3o come? Eu dizia: n\u00e3o, meu filho, eu me sustento com a palavra de Deus”.<\/p>\n<\/div>\n

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A filha de dona Creusa tamb\u00e9m trabalha na quebra do coco, mas j\u00e1 tem uma vida melhor e um sorriso no rosto.<\/p>\n<\/div>\n

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“Hoje tenho mais oportunidades do que ela, porque ela n\u00e3o estudou e eu j\u00e1 estudo. E mais para frente quero fazer faculdade”, diz.<\/p>\n<\/div>\n

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Mas garante que vai continuar ajudando a quebrar coco quando estiver pelo quilombo. \u00c9 evoluir sem abandonar o baba\u00e7u.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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