{"id":98572,"date":"2019-01-05T16:35:40","date_gmt":"2019-01-05T19:35:40","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=98572"},"modified":"2019-01-05T16:34:39","modified_gmt":"2019-01-05T19:34:39","slug":"adocantes-nao-sao-uma-alternativa-tao-saudavel-ao-acucar-quanto-voce-imagina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/adocantes-nao-sao-uma-alternativa-tao-saudavel-ao-acucar-quanto-voce-imagina\/","title":{"rendered":"Ado\u00e7antes n\u00e3o s\u00e3o uma alternativa t\u00e3o saud\u00e1vel ao a\u00e7\u00facar quanto voc\u00ea imagina"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Os ado\u00e7antes n\u00e3o a\u00e7ucarados n\u00e3o s\u00e3o muito melhores do que o\u00a0a\u00e7\u00facar<\/a>\u00a0ou pelo menos n\u00e3o h\u00e1 provas disso. \u00c9 a principal conclus\u00e3o de uma revis\u00e3o do que a ci\u00eancia sabe sobre essas subst\u00e2ncias. O relat\u00f3rio, pedido pela\u00a0Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS)<\/a>\u00a0n\u00e3o encontrou evid\u00eancias significativas de que esses compostos n\u00e3o cal\u00f3ricos (e com baixas calorias) tenham efeitos ben\u00e9ficos na sa\u00fade al\u00e9m de uma ligeira perda de peso. Os autores do estudo e outros especialistas lembram que os alimentos sem ado\u00e7antes e a \u00e1gua s\u00e3o os melhores substitutos do a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

A demoniza\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar veio junto com a diviniza\u00e7\u00e3o dos ado\u00e7antes n\u00e3o a\u00e7ucarados. A sacarose do primeiro foi relacionada \u00e0\u00a0obesidade<\/a>, \u00e0s c\u00e1ries dentais, a diabetes tipo 2 e altera\u00e7\u00f5es do ritmo card\u00edaco, entre outras doen\u00e7as. Por isso, as autoridades da sa\u00fade recomendam reduzir sua ingest\u00e3o, em especial entre os mais novos e grupos de risco espec\u00edficos. A retirada do a\u00e7\u00facar deu lugar a v\u00e1rios ado\u00e7antes, entre artificiais e naturais, como a sacarina, que h\u00e1 d\u00e9cadas era um medicamento aos diab\u00e9ticos, o aspartame, o acesulfame K e a stevia (extra\u00edda da planta\u00a0Stevia rebaudiana<\/em>). Todas essas subst\u00e2ncias s\u00e3o entre 100 vezes (a planta Luo Han Guo) e 20.000 vezes mais doces (o advantame, um novo ado\u00e7ante de alta intensidade) do que a sacarose, de acordo com dados da FDA dos EUA. A maioria tem zero ou poucas calorias.<\/p>\n

Essas duas realidades fizeram com que o consumo de a\u00e7\u00facar diminu\u00edsse, enquanto o dos ado\u00e7antes n\u00e3o a\u00e7ucarados disparou. No EUA, por exemplo, o n\u00famero de pessoas que utilizam esses \u00faltimos aumentou 54% desde o come\u00e7o do s\u00e9culo. No caso das crian\u00e7as, a porcentagem subiu 200%, um n\u00famero relacionado aos refrigerantes. N\u00e3o h\u00e1, entretanto, consenso entre cientistas e m\u00e9dicos sobre os efeitos a longo prazo dessas alternativas para ado\u00e7ar a vida.<\/p>\n

A OMS est\u00e1 preparando um guia sobre os ado\u00e7antes n\u00e3o a\u00e7ucarados e, como ponto de partida, pediu a um grupo de cientistas um estado da quest\u00e3o. Os pesquisadores rastrearam as publica\u00e7\u00f5es e estudos cient\u00edficos que analisaram os efeitos sobre diversos aspectos da sa\u00fade de todos e alguns desses ado\u00e7antes, comparando-os com o a\u00e7\u00facar e subst\u00e2ncias placebo. Entre os trabalhos inclu\u00edram os focados em pessoas saud\u00e1veis, adultos e crian\u00e7as, e aqueles com problemas de sobrepeso. No total, encontraram 56 pesquisas e seus resultados e conclus\u00f5es foram publicados na revista\u00a0British Medical Journal<\/em>.<\/p>\n

\u201cN\u00e3o existem provas suficientes para avaliar de maneira definitiva os benef\u00edcios e, em particular, os poss\u00edveis efeitos a longo prazo dos ado\u00e7antes n\u00e3o a\u00e7ucarados\u201d, diz o pesquisador do Instituto para a Evid\u00eancia em Medicina da Universidade de Friburgo (Alemanha) e principal autor do estudo, Joerg J. Meerpohl. \u201cPode ser que exista um pequeno efeito sobre o peso a curto prazo, mas n\u00e3o temos dados de alta qualidade que o confirme a longo prazo\u201d, afirma. E \u201ctamb\u00e9m n\u00e3o temos provas consistentes de impactos negativos destacados \u00e0 sa\u00fade\u201d, completa.<\/p>\n

A revis\u00e3o cient\u00edfica procurou impactos no peso, no n\u00edvel de glicose no sangue, sa\u00fade dental, doen\u00e7as cardiovasculares, hep\u00e1ticas e at\u00e9 c\u00e2ncer. Tamb\u00e9m revisou estudos sobre os efeitos no estado de \u00e2nimo, a conduta e os h\u00e1bitos alimentares. Ainda que nem todos os estudos comparem ado\u00e7antes e a\u00e7\u00facar, em termos gerais os supostos efeitos ben\u00e9ficos dos ado\u00e7antes s\u00e3o muito escassos. Nos estudos com adultos focados no peso, por exemplo, a m\u00e9dia de perda entre os que tomavam ado\u00e7antes n\u00e3o era maior do que 1,3 quilo. Talvez o efeito mais not\u00e1vel seja a redu\u00e7\u00e3o da press\u00e3o sangu\u00ednea em adultos com sobrepeso. Entre a dezena de estudos com crian\u00e7as, dois deles mostraram at\u00e9 um ligeiro ganho de \u00edndice de massa corporal entre os que tomavam dois ado\u00e7antes artificiais, a sucralose e o acesulfame K.<\/p>\n

Meerpohl esclarece que \u00e9 preciso mais estudos antes da OMS publicar suas recomenda\u00e7\u00f5es sobre os ado\u00e7antes, previstas para o final do ano. Sobre se apesar de tudo s\u00e3o melhores do que o a\u00e7\u00facar, reconhece que \u00e9 uma pergunta dif\u00edcil de se responder, cuja resposta depende do resultado medido e da quantidade de ado\u00e7ante. E tamb\u00e9m n\u00e3o se sabe o efeito a longo prazo das combina\u00e7\u00f5es de dois ou mais ado\u00e7antes, algo comum nos refrigerantes, por exemplo, para conseguir e se aproximar do caracter\u00edstico dul\u00e7or do a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

\u201cOs resultados desse estudo n\u00e3o s\u00e3o surpreendentes e confirmam a ideia de que os ado\u00e7antes n\u00e3o artificiais n\u00e3o s\u00e3o a varinha m\u00e1gica para se prevenir a obesidade\u201d, diz em uma nota o professor de nutri\u00e7\u00e3o do King\u2019s College de Londres, Tom Sanders. \u201cSubstituir as bebidas a\u00e7ucaradas com ado\u00e7antes artificiais ajudar a evitar que as crian\u00e7as ganhem peso, mas n\u00e3o supera a alternativa ideal, a \u00e1gua\u201d, afirma.<\/p>\n

A pesquisadora da Universidade Purdue Susan Swithers estuda h\u00e1 anos a rela\u00e7\u00e3o entre nutri\u00e7\u00e3o, metabolismo e c\u00e9rebro. \u201cAt\u00e9 agora, a ci\u00eancia est\u00e1 mostrando que os substitutos do a\u00e7\u00facar realmente n\u00e3o ajudam muito e que as pessoas que os consomem a longo prazo acabam com resultados menos saud\u00e1veis do que as pessoas que n\u00e3o os usam. N\u00e3o sabemos exatamente por que isso ocorre, mas pode existir mais de uma raz\u00e3o pela qual os ado\u00e7antes n\u00e3o s\u00e3o necessariamente op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis\u201d, diz.<\/p>\n

Entre as poss\u00edveis explica\u00e7\u00f5es pode estar a altera\u00e7\u00e3o do equil\u00edbrio da microbiota intestinal, apontada por alguns estudos. Tamb\u00e9m podem interferir com os sinais que vinculam os sabores doces e a energia no c\u00e9rebro. E, simplesmente, podem fazer com que as pessoas tomem decis\u00f5es ruins em rela\u00e7\u00e3o a quanto comer.<\/p>\n

\u201cOs ado\u00e7antes ativam o c\u00e9rebro de maneira diferente de como o a\u00e7\u00facar o faz\u201d, diz Swithers, em quest\u00e3o n\u00e3o relacionada ao estudo atual. \u201cOs mecanismos espec\u00edficos que produzem essas mudan\u00e7as ainda n\u00e3o s\u00e3o bem conhecidos, mas parece que nosso c\u00e9rebro tem diferentes caminhos para detectar se algo tem sabor doce e se traz energia. Normalmente, esses caminhos podem ser ativados conjuntamente, mas os substitutos do a\u00e7\u00facar ativam umas, mas n\u00e3o outras\u201d, afirma.<\/p>\n

A Associa\u00e7\u00e3o Internacional dos Ado\u00e7ante, que re\u00fane boa parte dessa ind\u00fastria, reagiu ao estudo destacando a parte que confirma a conex\u00e3o entre ado\u00e7antes e perda de peso e higiene dental. Tamb\u00e9m questiona que a revis\u00e3o encarregada pela OMS exclua alguns estudos sobre refrigerantes e jovens que mostrariam uma perda de peso, e sua manuten\u00e7\u00e3o a longo prazo entre os jovens que bebiam refrigerante sem a\u00e7\u00facar em rela\u00e7\u00e3o aos que os bebiam com a\u00e7\u00facar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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