{"id":97999,"date":"2018-12-26T14:33:22","date_gmt":"2018-12-26T17:33:22","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=97999"},"modified":"2018-12-26T14:32:09","modified_gmt":"2018-12-26T17:32:09","slug":"voce-sabia-que-o-exercito-ajudou-na-invencao-de-salgadinhos-tipo-cheetos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/voce-sabia-que-o-exercito-ajudou-na-invencao-de-salgadinhos-tipo-cheetos\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea sabia que o ex\u00e9rcito \u2018ajudou\u2019 na inven\u00e7\u00e3o de salgadinhos tipo Cheetos?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cheetos.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-98000\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cheetos-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cheetos-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cheetos.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>A origem do queijo \u00e9 muito incerta: enquanto alguns falam que ele foi criado por volta do ano 3.000 a.C., outros acreditam que ele pode ser muito mais antigo, datando de 8.000 a.C. Por\u00e9m, uma coisa n\u00e3o mudou nesse tempo todo, que \u00e9 o preparo b\u00e1sico desse alimento.<\/p>\n<p>Para n\u00f3s fabricarmos um queijo, basicamente necessitamos coalhar o leite, o que normalmente \u00e9 feito atrav\u00e9s da sua acidifica\u00e7\u00e3o com uma cultura bacteriana. Depois disso, uma enzima \u00e9 inserida nessa mistura, transformando o leite em soro e coalhada. Essa enzima pode vir do est\u00f4mago dos bezerros (ECA!) ou at\u00e9 mesmo ser produzida em laborat\u00f3rio.<\/p>\n<div class=\"teads-inread teads-display-format sm-screen\"><\/div>\n<p>O tipo de processamento, o tipo de enzima e o tempo de preparo s\u00e3o algumas das etapas que formam os diferentes tipos de queijos. Entretanto, normalmente n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel armazenar esse tipo de produto por muito tempo \u2013 a gordura derrete e faz a maior lamban\u00e7a, principalmente no ver\u00e3o.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea consegue imaginar isso ao deixar uma fatia de queijo fora da geladeira em sua casa, imagina ent\u00e3o como era isso no come\u00e7o do s\u00e9culo passado? O armazenamento era ainda mais complicado. Por isso, dois su\u00ed\u00e7os vieram com uma ideia nova: sais de fus\u00e3o. Derreter os queijos e misturar com esses sais criou um produto novo, capaz de resistir a altas temperaturas por muito mais tempos.<\/p>\n<p><span id=\"img-1\" class=\"img-fc\"><button id=\"btn-share-image-fb\" class=\"icon-btn icon-btn-facebook\" title=\"Compartilhar no Facebook\"><\/button><button id=\"btn-share-image-pt\" class=\"icon-btn icon-btn-pinterest\" title=\"Compartilhar no Pinterest\"><\/button><img src=\"https:\/\/img.ibxk.com.br\/2015\/08\/10\/10165248315638.jpg?w=1040\" \/><\/span><\/p>\n<div class=\"seedtag-gohan seedtag-adunit st-in-image\"><\/div>\n<p><span class=\"desc\">Criando os primeiros salginhos<\/span><\/p>\n<h2>Criando o salgadinho<\/h2>\n<p>Esse novo derivado tinha a vantagem de poder ser feito at\u00e9 mesmo com restos de queijos que sobravam nas m\u00e1quinas de cortes. Ao pasteurizar esses produtos, as bact\u00e9rias usadas no in\u00edcio de sua fabrica\u00e7\u00e3o eram \u201cinativadas\u201d, dando uma vida mais longa ao produto. Isso fez muito sucesso com o ex\u00e9rcito norte-americano na Primeira Guerra Mundial.<\/p>\n<p>J\u00e1 na Segunda Guerra, era preciso armazenar muito mais comida \u2013 principalmente em navios. Assim, a maiorias dos alimentos passava por um processo de desidrata\u00e7\u00e3o. Com isso, o queijo virava uma esp\u00e9cie de p\u00f3, imposs\u00edvel de ser reconstitu\u00eddo formato original, mas que era muito \u00fatil para dar sabor em alimentos cozidos ou assados.<\/p>\n<p>Com o fim da guerra, in\u00fameros carregamentos do ex\u00e9rcito dessa \u201cra\u00e7\u00e3o\u201d de queijo seriam inutilizados. Pensando em reaproveitar o que era poss\u00edvel, as v\u00e1rias toneladas de p\u00f3 de queijo foram revendidas a pre\u00e7os muito baixos para empresas aliment\u00edcias, que souberam reaproveit\u00e1-las muito bem.<\/p>\n<p>Por fim, em 1948, a Frito Company colocou no mercado o primeiro salgadinho \u00e0 base desse p\u00f3 de queijo. Foi misturada farinha de milho com o latic\u00ednio desidratado, gerando a base dos diferentes tipos de cheetos que comemos hoje em dia. E voc\u00ea sabia que \u00e9\u00a0<a title=\"Entenda por que as pessoas amam Cheetos, mesmo que n\u00e3o admitam isso\" href=\"http:\/\/www.megacurioso.com.br\/papo-de-bar\/69577-entenda-por-que-as-pessoas-amam-cheetos-mesmo-que-nao-admitam-isso.htm\" target=\"_blank\">dif\u00edcil n\u00e3o amar o salgadinho<\/a>?<\/p>\n<p><span id=\"img-2\" class=\"img-fc\"><button id=\"btn-share-image-fb\" class=\"icon-btn icon-btn-facebook\" title=\"Compartilhar no Facebook\"><\/button><button id=\"btn-share-image-pt\" class=\"icon-btn icon-btn-pinterest\" title=\"Compartilhar no Pinterest\"><\/button><img src=\"https:\/\/img.ibxk.com.br\/2015\/08\/10\/10164327616536.jpg?w=1040\" \/><span class=\"desc\">Em um relacionamento s\u00e9rio com&#8230; Cheetos<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A origem do queijo \u00e9 muito incerta: enquanto alguns falam que ele foi criado por<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":98000,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cheetos.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cheetos-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cheetos-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cheetos.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cheetos.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cheetos.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cheetos.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cheetos.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cheetos.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cheetos.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"A origem do queijo \u00e9 muito incerta: enquanto alguns falam que ele foi criado por","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97999"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97999"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97999\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98000"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97999"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}