{"id":97838,"date":"2018-12-23T11:23:50","date_gmt":"2018-12-23T14:23:50","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=97838"},"modified":"2018-12-23T11:22:06","modified_gmt":"2018-12-23T14:22:06","slug":"nutricionistas-dao-dicas-sobre-o-que-evitar-comer-na-ceia-e-afastar-os-quilos-extras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/nutricionistas-dao-dicas-sobre-o-que-evitar-comer-na-ceia-e-afastar-os-quilos-extras\/","title":{"rendered":"Nutricionistas d\u00e3o dicas sobre o que evitar comer na ceia e afastar os quilos extras"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Fartas e variadas, as ceias de Natal e Ano Novo s\u00e3o muito aguardadas durante o ano pela deliciosa combina\u00e7\u00e3o de assados, frutas, gr\u00e3os e sobremesas. A empolga\u00e7\u00e3o com os pratos e a vontade de comer de tudo um pouco, entretanto, pode provocar desde azia e mal-estar, at\u00e9 quadros de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar. Para evitar os problemas e n\u00e3o estragar as festas, nutricionistas d\u00e3o dicas simples, mas que podem fazer toda diferen\u00e7a na hora da gula.<\/p>\n

Segundo a nutricionista Ceci Santiago, o ideal \u00e9 come\u00e7ar a ceia por uma salada caprichada, pois vai contribuir na absor\u00e7\u00e3o de gordura ingerida. \u00c9 recomendado evitar as peles das carnes, como a do peru, e frituras. “As peles t\u00eam a maior concentra\u00e7\u00e3o de gordura”, afirma. “D\u00e1 para preparar o bolinho de bacalhau e a rabanada no forno, por exemplo. Com bom tempero, ficam t\u00e3o saborosos quanto fritos”, completou a nutricionista.<\/p>\n

Em vez de exagerar nas frutas secas, que possuem componentes gordurosos, Ceci aconselha o consumo de laranja, abacaxi, p\u00eassego, ma\u00e7\u00e3 e uva, como acompanhamento ou sobremesa. “O tender com abacaxi grelhado ou ma\u00e7\u00e3 assada fica delicioso”, comenta. J\u00e1 a nutricionista Larissa Cohen, membro do Instituto Brasileiro de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional, diz que a escolha de um carboidrato \u00e9 suficiente para para ent\u00e3o aproveitar o resto da ceia. “Tem as op\u00e7\u00f5es de farofa, arroz, batata. Escolha um e d\u00ea prefer\u00eancia \u00e0s prote\u00ednas”.<\/p>\n

Para os molhos, Larissa sugere evitar molhos brancos, com creme de leite e maisena, e trocar por molhos mais suaves, por exemplo de mel com laranja ou de ameixa. No caso da farofa, Ceci d\u00e1 uma receita diferenciada. “D\u00e1 para substituir por farinha integral ou reduzir a quantidade de farinha e introduzir farelo de aveia ou linha\u00e7a para compensar. Tamb\u00e9m \u00e9 vantajoso evitar o bacon, fazer uma farofa s\u00f3 de ovo cozido, e colocar frutas cristalizadas, como ameixa e uva passa, porque as fibras ajudam na digest\u00e3o”.<\/p>\n

Como entrada, a nutricionista Ceci indica frios leves, como queijos brancos com ervas, al\u00e9m de nozes e castanhas. Em meio \u00e0 ceia, tomar um copo de \u00e1gua com um lim\u00e3o espremido, sem a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7ante, \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o equilibrada para diminuir o refrigerante ou \u00e1lcool. “\u00c9 legal escolher uma bebida alco\u00f3lica que se consiga tomar o m\u00ednimo poss\u00edvel. A cerveja, por exemplo, fermenta e junto aos alimentos gordurosos n\u00e3o \u00e9 ben\u00e9fico. E n\u00e3o d\u00e1 para esquecer da hidrata\u00e7\u00e3o, um copo de \u00e1gua para cada copo de bebida alco\u00f3lica”, pondera.<\/p>\n

No dia da festa \u00e9 comum algumas pessoas ficarem sem se alimentar para comer mais durante a noite. As especialistas afirmam, no entanto, que a pr\u00e1tica s\u00f3 traz preju\u00edzos. “Pular refei\u00e7\u00f5es vai trazer maior apetite, mas prejudica a digest\u00e3o”, esclarece Ceci. “Por conta do calor, beba bastante \u00e1gua durante o dia e tenha um almo\u00e7o leve, com carne branca, salada e legumes cozidos. Fuja do consumo de massas”, acrescenta Cohen. Outro cuidado importante \u00e9 n\u00e3o ir dormir logo depois de comer, j\u00e1 que o intestino trabalha mais devagar durante o sono, e deitar facilita o refluxo, causando azia no dia seguinte.<\/p>\n

Pratos como maionese, salada de macarr\u00e3o e salpic\u00e3o, que estragam ou azedam com mais facilidade, devem ser consumidos logo depois de serem preparados, pois evita o surgimento de bact\u00e9rias. “O foco tem que ser a confraterniza\u00e7\u00e3o, e n\u00e3o a comida. Aproveite com a fam\u00edlia, curta o momento, e n\u00e3o se sinta culpado pela comida”, finaliza a nutricionista Larissa Cohen.<\/p>\n

(*Estagi\u00e1ria sob a supervis\u00e3o da jornalista Ang\u00e9lica Fernandes)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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