{"id":97766,"date":"2018-12-22T18:15:31","date_gmt":"2018-12-22T21:15:31","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=97766"},"modified":"2018-12-22T18:15:18","modified_gmt":"2018-12-22T21:15:18","slug":"folhas-de-pitanga-e-um-tempero-bem-gostoso-veja-dicas-para-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/folhas-de-pitanga-e-um-tempero-bem-gostoso-veja-dicas-para-consumo\/","title":{"rendered":"Folhas de Pitanga \u00e9 um Tempero bem Gostoso &#8211; Veja Dicas para Consumo"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/images\/usos-beneficios\/folha-pitanga.jpg\" alt=\"Folhas de Pitanga\" width=\"640\" height=\"321\" \/><\/p>\n<p>J\u00e1 falamos aqui do uso das folhas de pitanga como ch\u00e1 curativo, e tamb\u00e9m como ch\u00e1 deliciante pois que, seu aroma e sabor s\u00e3o refrescantes e agrad\u00e1veis. Tamb\u00e9m j\u00e1 falamos do uso do \u00f3leo essencial da pitanga com sua a\u00e7\u00e3o hidratante e refrescante. Ent\u00e3o, agora falaremos do\u00a0<strong>uso das folhas de pitanga como tempero<\/strong>\u00a0em saladas, refresco e outros pratos.<\/p>\n<div id=\"lx_615245\" class=\"__lxG__multi __lxG__multi_lx_615245\"><\/div>\n<p>A pitangueira,\u00a0<em>Eugenia uniflora<\/em>, \u00e9 uma \u00e1rvore nativa da Am\u00e9rica Latina, onde ocorre no Brasil, Paraguai, Uruguai e Argentina. Atualmente j\u00e1 \u00e9 cultivada tamb\u00e9m nos Estados Unidos, Arg\u00e9lia, China e \u00cdndia sendo\u00a0<strong>nosso pa\u00eds<\/strong>, no entanto,\u00a0<strong>o maior produtor.<\/strong><\/p>\n<h2>Usos e propriedades medicinais<\/h2>\n<p><strong>Pitanga e folhas de pitangueira j\u00e1 eram usadas pelos \u00edndios guarani\u00a0<\/strong>contra diarreia, m\u00e1 digest\u00e3o e como t\u00f4nico estimulante.<\/p>\n<p><strong>O seu ch\u00e1 \u00e9 indicado em<\/strong>\u00a0casos de\u00a0depress\u00e3o,\u00a0<strong>press\u00e3o arterial<\/strong>descontrolada (tanto \u00e9 eficaz em casos de press\u00e3o baixa quanto alta pois, acalma e equilibra essa fun\u00e7\u00e3o org\u00e2nica),\u00a0<strong>agita\u00e7\u00e3o nervosa<\/strong>\u00a0e tristeza profunda.<\/p>\n<p>Mas, como em tudo, sempre h\u00e1 alguma contradi\u00e7\u00e3o pois que, algumas pessoas, mais col\u00e9ricas, n\u00e3o devem fazer uso de seu ch\u00e1 ou mesmo banho caso sofram de hipertens\u00e3o arterial pois,\u00a0<strong>esta \u00e9 uma planta quente, que ativa o fogo interno de quem a toma<\/strong>.<\/p>\n<p>Apesar desta conclus\u00e3o ser emp\u00edrica, aconselho a quem fa\u00e7a uso da pitanga, t\u00ea-la em considera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Na farmacopeia fitoter\u00e1pica j\u00e1 existem diversos estudos que corroboram os bons efeitos do ch\u00e1 de folhas de pitanga pelos seus\u00a0efeitos anti-hipertensivos,\u00a0estimulantes, antimicrobianos\u00a0e antioxidantes, anteriormente apontados na medicina ancestral e popular.<\/p>\n<p>Um desses estudos, de 1987, afirma que\u00a0<strong>o efeito estimulante da folha da pitanga<\/strong>\u00a0no organismo humano ocorre pela a\u00e7\u00e3o inibit\u00f3ria da\u00a0enzima xantino-oxidase. Para melhorar este seu efeito, as folhas de pitangueira s\u00e3o potencializadas por gr\u00e3os de caf\u00e9, folhas de ch\u00e1 ou erva-mate, em infus\u00e3o &#8211; esta forma de uso \u00e9 caracter\u00edstica da regi\u00e3o do Rio da Prata. Caso se interesse por aprofundar conhecimentos, recomendo\u00a0este artigo cient\u00edfico\u00a0\u201cIdentification of impact aroma compounds in Eugenia uniflora L. (Brazilian Pitanga) leaf essential oil\u201d<\/p>\n<h2>Como tempero na salada use folhas jovens<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/images\/usos-beneficios\/salada-mista.jpg\" alt=\"salada mista\" width=\"639\" height=\"423\" \/><\/p>\n<p>Como tempero\u00a0<strong>voc\u00ea poder\u00e1 usar as folhas bem tenras, jovens<\/strong>, que s\u00e3o mais palat\u00e1veis e f\u00e1ceis de comer.<\/p>\n<p>Folhas suaves, arom\u00e1ticas e macias voc\u00ea poder\u00e1 usar para temperar suas saladas e descobrir as melhores combina\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<div id=\"lx_615245\" class=\"__lxG__multi __lxG__multi_lx_615245\" data-cnt=\"2\"><\/div>\n<p>Tamb\u00e9m poder\u00e1\u00a0<strong>mistur\u00e1-las no morteiro (pil\u00e3o)<\/strong>\u00a0com outras especiarias e\u00a0<strong>produzir um molho especial<\/strong>, o seu masala com pitanga.<\/p>\n<h2>Em pratos cozidos<\/h2>\n<p><strong>Para temperar<\/strong>\u00a0arroz,\u00a0curry, peixes, tortas e assados, voc\u00ea poder\u00e1 usar folhas de pitangueira n\u00e3o t\u00e3o novas, secas ou frescas. Caso prefira us\u00e1-las secas, recomendo que as amasse no morteiro at\u00e9 virarem p\u00f3 &#8211; misturadas com cominho, pimenta e sal s\u00e3o \u00f3timo complemento para um\u00a0<strong>tempero b\u00e1sico<\/strong>\u00a0que voc\u00ea use na cozinha.<\/p>\n<h2>Nos sucos &#8211; um aroma especial<\/h2>\n<p><strong>Para aromatizar a\u00a0<\/strong>limonada<strong>, o suco de manga ou de goiaba<\/strong>, experimente algumas folhinhas frescas de pitangueira.<\/p>\n<p>Se for usar folhas mais maduras, que s\u00e3o mais arom\u00e1ticas, corte-as em fatias bem fininhas para liberar o \u00f3leo arom\u00e1tico.<\/p>\n<p>Por\u00e9m,\u00a0<strong>n\u00e3o abuse da quantidade<\/strong>\u00a0pois assim como s\u00e3o mais arom\u00e1ticas tamb\u00e9m cont\u00eam mais tanino e, em excesso, podem amargar o suco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J\u00e1 falamos aqui do uso das folhas de pitanga como ch\u00e1 curativo, e tamb\u00e9m como<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"cream-magazine-thumbnail-2":false,"cream-magazine-thumbnail-3":false,"cream-magazine-thumbnail-4":false},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"J\u00e1 falamos aqui do uso das folhas de pitanga como ch\u00e1 curativo, e tamb\u00e9m como","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97766"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97766"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97766\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}