{"id":96906,"date":"2018-12-08T09:30:19","date_gmt":"2018-12-08T12:30:19","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=96906"},"modified":"2018-12-06T17:39:48","modified_gmt":"2018-12-06T20:39:48","slug":"voce-deveria-comer-so-seis-batatas-fritas-por-porcao-diz-medico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/voce-deveria-comer-so-seis-batatas-fritas-por-porcao-diz-medico\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea deveria comer s\u00f3 seis batatas fritas por por\u00e7\u00e3o, diz m\u00e9dico"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Q<\/span>uantas batatas fritas v\u00eam em uma por\u00e7\u00e3o? Segundo o m\u00e9dico Eric Rimm, da Escola de Sa\u00fade P\u00fablica da Universidade Harvard, nos Estados Unidos, deveriam vir no m\u00e1ximo seis, pois elas s\u00e3o “uma bomba de amido” e fazem mal \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n

As falas do pesquisador repercurtiram ao redor do mundo ap\u00f3s ele comentar um estudo que afirma que batatas t\u00eam um alto \u00edndice glic\u00eamico, o que tem rela\u00e7\u00e3o com riscos a obesidade, diabetes e doen\u00e7as vasculares, em uma\u00a0mat\u00e9ria<\/a>\u00a0do jornal\u00a0The New York Times<\/em>.<\/p>\n

Publicada no ano passado no peri\u00f3dico\u00a0The American Journal of Clinical Nutrition<\/em>,\u00a0\u00a0a pesquisa foi conduzida por um grupo de cientistas, entre eles o italiano Nicola Veronese, que ficou surpreso ao descobrir a quantidade de batatas fritas consumidas nos Estados Unidos.<\/p>\n

De fato, a batata \u00e9 o vegetal mais consumido no pa\u00eds. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, os norte-americanos comem em m\u00e9dia 52 quilos de batatas por ano, um ter\u00e7o delas fritas ou processadas.<\/p>\n

Na pesquisa, Veronese observou que, controlando outros fatores de riscos, os participantes que comiam batatas fritas mais de duas vezes por semana tinham mais riscos de mortalidade em compara\u00e7\u00e3o aos que consumiam batatas de outras formas.<\/p>\n

Pensando nisso, Rimm recomenda que as pessoas evitem ao m\u00e1ximo o consumo de batatas fritas. “N\u00e3o h\u00e1 muitas pessoas mandando tr\u00eas quartos de uma por\u00e7\u00e3o de batatas fritas de volta”, disse ele. “Acredito que seria legal se as refei\u00e7\u00f5es viessem com uma salada e seis batatas fritas.”<\/p>\n

Ele recomenda ainda que as pessoas mantenham um registro da quantidade de vezes em que comem esse tipo de fritura e que, tendo uma ideia do que se come diariamente, \u00e9 mais f\u00e1cil criar e manter h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis.<\/p>\n

Batata quente<\/strong><\/em><\/p>\n

Se a batata \u00e9 uma “bomba de amido” e as fritas trazem v\u00e1rios riscos para a sa\u00fade, ainda \u00e9 poss\u00edvel consumir o vegetal? A resposta \u00e9 sim, mas com modera\u00e7\u00e3o. A especialista Elaine Magee, que j\u00e1 escreveu mais de 25 livros sobre nutri\u00e7\u00e3o, sugere que as batatas assadas em casa s\u00e3o as mais saud\u00e1veis.<\/p>\n

Depois delas, as fritas tamb\u00e9m feitas em casa, por\u00e9m n\u00e3o mergulhadas no \u00f3leo, e as batatas doces, que t\u00eam mais vitamina A e fibras. J\u00e1 as batatas chips e com queijo e bacon ficam por \u00faltimo e devem ser evitadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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