{"id":96389,"date":"2018-11-29T14:30:56","date_gmt":"2018-11-29T17:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=96389"},"modified":"2018-11-28T21:36:14","modified_gmt":"2018-11-29T00:36:14","slug":"pesquisas-mostram-que-mudancas-climaticas-podem-reduzir-o-teor-nutricional-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/pesquisas-mostram-que-mudancas-climaticas-podem-reduzir-o-teor-nutricional-dos-alimentos\/","title":{"rendered":"Pesquisas mostram que mudan\u00e7as clim\u00e1ticas podem reduzir o teor nutricional dos alimentos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>As\u00a0mudan\u00e7as clim\u00e1ticas<\/strong>\u00a0podem tornar os alimentos menos nutritivos, deixando centenas de pessoas com defici\u00eancias nutricionais. O motivo se deve ao n\u00edvel crescente de CO2 com baixos teores de prote\u00edna, zinco e ferro.<\/h2>\n

Um estudo publicado na revista Nature Climate Change, mostra uma pesquisa feita por pesquisadores da Universidade de Harvard, que indicam que o\u00a0aquecimento global<\/a>\u00a0est\u00e1 reduzindo o teor nutricional dos alimentos. Cerca de 175 milh\u00f5es de pessoas ir\u00e3o desenvolver defici\u00eancia de zinco, enquanto outras 122 milh\u00f5es poder\u00e3o se tornar carentes de prote\u00edna.<\/p>\n

Os dados foram coletados de outros estudos, que incluem informa\u00e7\u00f5es de institui\u00e7\u00f5es como a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para\u00a0Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o<\/a>, para analisar a distribui\u00e7\u00e3o dos alimentos em diferentes pa\u00edses.<\/p>\n

\"Mudan\u00e7as
Mudan\u00e7as clim\u00e1ticas<\/figcaption><\/figure>\n

OS cientistas analisaram 255 alimentos distintos, que inclui: arroz, milho, trigo, vegetais, ra\u00edzes e frutos espec\u00edficos, a fim de fazer um levantamento da m\u00e9dia nutricional de cada um. Os resultados foram feitos em 151 pa\u00edses, e revelam que as na\u00e7\u00f5es do norte da \u00c1frica, sul e sudeste da \u00c1sia, e o Oriente M\u00e9dio ser\u00e3o os mais afetados.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, os pesquisadores afirmam que a qualidade da dieta est\u00e1 ligada a renda, e as pessoas mais pobres correm mais riscos com a falta de nutrientes. Na \u00cdndia, inclusive, eles estimam que at\u00e9 2050, cerca de 50 milh\u00f5es de pessoas sofrer\u00e3o com a defici\u00eancia de zinco e prote\u00edna.<\/p>\n

Em contrapartida, pa\u00edses como Fran\u00e7a, Austr\u00e1lia, Estados Unidos e partes da Am\u00e9rica do Sul poder\u00e3o sofrer menos impacto. Mundialmente, \u00e9 estimado que cerca de 662 milh\u00f5es de pessoas j\u00e1 possuam a defici\u00eancia com a falta de prote\u00edna e 1,5 bilh\u00e3o com a falta de zinco.<\/p>\n

Os nutrientes s\u00e3o de extrema import\u00e2ncia para o funcionamento b\u00e1sico do corpo e sua falta pode agravar em s\u00e9rios problemas de sa\u00fade. Al\u00e9m disso, a defici\u00eancia de ferro pode afetar 1,4 bilh\u00e3o de mulheres em per\u00edodo f\u00e9rtil e crian\u00e7as com menos de cinco anos, ocasionando, inclusive, diminui\u00e7\u00e3o de oxig\u00eanio para o corpo, o que pode causar complica\u00e7\u00f5es na gravidez e no parto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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