{"id":96227,"date":"2018-11-26T15:30:52","date_gmt":"2018-11-26T18:30:52","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=96227"},"modified":"2018-11-26T13:58:32","modified_gmt":"2018-11-26T16:58:32","slug":"cha-ou-cafe-estudo-mostra-que-a-escolha-pode-ser-influenciada-pelos-genes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cha-ou-cafe-estudo-mostra-que-a-escolha-pode-ser-influenciada-pelos-genes\/","title":{"rendered":"Ch\u00e1 ou caf\u00e9? Estudo mostra que a escolha pode ser influenciada pelos genes"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Voc\u00ea \u00e9 do time que prefere beber ch\u00e1 ou caf\u00e9? Independente de qual das duas op\u00e7\u00f5es seja a sua favorita, essa\u00a0escolha est\u00e1 relacionada ao seu DNA<\/strong>, de acordo com um estudo publicado pela revista cient\u00edfica\u00a0Nature<\/i>.\u00a0A pesquisa usou os dados gen\u00e9ticos de 438 mil brit\u00e2nicos e seus h\u00e1bitos alimentares para comprovar que a percep\u00e7\u00e3o do gosto amargo \u00e9 influenciada pelos genes.<\/p>\n

Segundo as conclus\u00f5es retiradas da an\u00e1lise, as pessoas que preferem caf\u00e9 s\u00e3o mais sens\u00edveis ao amargor da cafe\u00edna. \u201cDevido ao fato dos humanos, geralmente, evitarem o gosto amargo, n\u00f3s interpretamos essa descoberta como possivelmente um comportamento aprendido ao longo do tempo. Se n\u00f3s conseguimos perceber a cafe\u00edna com mais facilidade, ent\u00e3o n\u00f3s podemos associar o sabor \u00e0s propriedades estimulantes da subst\u00e2ncia e acabamos buscando por mais bebida para obter tamb\u00e9m mais cafe\u00edna\u201d, revelou Jue Sheng Ong, co-autor do estudo e pesquisador da QIMR Berghofer Medical Research Institute, da Austr\u00e1lia, ao jornal\u00a0The Guardian<\/em><\/a>.<\/p>\n

A pesquisa tamb\u00e9m demonstrou que os participantes que preferiam o ch\u00e1 tinham menos toler\u00e2ncia \u00e0 subst\u00e2ncias amargas, o que torna a bebida mais agrad\u00e1vel. \u201cOs genes que influenciam parcialmente nosso paladar podem interferir na quantidade de caf\u00e9, ch\u00e1 ou \u00e1lcool que bebemos. A prefer\u00eancia pelo ch\u00e1 pode ser vista como uma consequ\u00eancia por parte dos brit\u00e2nicos estudados n\u00e3o gostarem de caf\u00e9. Nesse caso, o DNA pode ter influenciado no fato da bebida com cafe\u00edna ser percebida como muito amarga para o paladar dessas pessoas\u201d, completou o cientista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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