{"id":95689,"date":"2018-11-17T00:00:58","date_gmt":"2018-11-17T03:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=95689"},"modified":"2018-11-16T21:13:15","modified_gmt":"2018-11-17T00:13:15","slug":"manjericao-beneficios-como-usar-e-plantar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/manjericao-beneficios-como-usar-e-plantar\/","title":{"rendered":"Manjeric\u00e3o: benef\u00edcios, como usar e plantar"},"content":{"rendered":"

Estudos demonstraram que o manjeric\u00e3o possui propriedades antibacterianas, antioxidantes, antiespasm\u00f3dicas e digestivas<\/h4>\n
\"Manjeric\u00e3o<\/div>\n

O\u00a0manjeric\u00e3o<\/span>\u00a0\u00e9 uma erva pertencente \u00e0 fam\u00edlia da hortel\u00e3,\u00a0Lamiaceae<\/i>. Nativo da \u00cdndia e cultivado desde a Antiguidade, suas folhas s\u00e3o utilizadas como tempero especialmente em pa\u00edses tropicais da \u00c1sia e na\u00a0cozinha italiana<\/span>.<\/p>\n

Existem variados tipos de manjeric\u00e3o, que diferem em sabor e aroma. O\u00a0manjeric\u00e3o<\/span>comum (ou manjeric\u00e3o\u00a0alfavaca<\/span>) \u00e9 um dos tipos mais f\u00e1ceis de encontrar no Brasil. A folha tem uma espessura fina e o sabor \u00e9 de m\u00e9dia intensidade.<\/p>\n

Este e o\u00a0manjeric\u00e3o<\/span>\u00a0italiano \u2013 levemente amargo quando cru e com leve sabor de cravo \u2013 s\u00e3o os mais conhecidos para fazer um bom\u00a0molho pesto<\/span>. J\u00e1 o\u00a0manjeric\u00e3o roxo<\/span>\u00a0\u00e9 suave e \u00f3timo para usar na decora\u00e7\u00e3o de pratos, gra\u00e7as \u00e0 tonalidade arroxeada.<\/p>\n

Usos do manjeric\u00e3o<\/h2>\n

O\u00a0manjeric\u00e3o<\/span>\u00a0\u00e9 muito utilizado na cozinha, sendo um \u00f3timo companheiro dos\u00a0tomates<\/span>\u00a0e ingrediente fundamental para se fazer o famoso pesto genovese, molho t\u00edpico da It\u00e1lia.<\/p>\n

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Tamb\u00e9m vai bem em\u00a0saladas<\/span>, massas, sopas, refogados de carne e com queijos. Como o calor diminui seu aroma, fica melhor se adicionado no final da receita ou s\u00f3 na hora de servir.<\/p>\n

Para preserv\u00e1-lo, lave e seque bem as folhas e acondicione em embalagem pl\u00e1stica limpa e seca. Ou ent\u00e3o pique-as e coloque-as num vidro com\u00a0azeite<\/span>. Recomenda-se usar as folhas enquanto novas, pois estas perdem o seu aroma depois de secas.<\/p>\n

\"Manjeric\u00e3o,<\/div>\n

Benef\u00edcios para a sa\u00fade<\/h2>\n

Um\u00a0estudo<\/a>\u00a0realizado por pesquisadores da Universidade de Purdue, em Indiana, nos EUA, revelou que o\u00a0manjeric\u00e3o<\/span>\u00a0“cont\u00e9m uma ampla gama de\u00a0\u00f3leos essenciais<\/span>, ricos em compostos fen\u00f3licos e uma grande variedade de outros produtos naturais, incluindo polifen\u00f3is como\u00a0flavonoides<\/a>\u00a0e antocianinas”.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o\u00a0manjeric\u00e3o<\/span>\u00a0\u00e9 rico em\u00a0vitaminas<\/span>\u00a0A, K, C, magn\u00e9sio, ferro, pot\u00e1ssio e c\u00e1lcio (importante para a manuten\u00e7\u00e3o de dentes e ossos, coagula\u00e7\u00e3o e press\u00e3o sangu\u00ednea).<\/p>\n

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Outros estudos demonstraram que o\u00a0manjeric\u00e3o<\/span>\u00a0possui propriedades\u00a0antibacterianas<\/span>, antioxidantes, antiespasm\u00f3dicas e digestivas.<\/p>\n

De acordo com pesquisas apresentadas na Confer\u00eancia Brit\u00e2nica de Farmac\u00eauticos (BPC, na sigla em ingl\u00eas) em Manchester, na Inglaterra, o\u00a0manjeric\u00e3o<\/span>\u00a0tamb\u00e9m possui propriedades que podem ajudar a prevenir os efeitos nocivos do\u00a0envelhecimento<\/span>, evitando danos causados por alguns radicais livres no f\u00edgado, c\u00e9rebro e cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O uso da planta tem efeitos terap\u00eauticos not\u00e1veis. Por conter\u00a0altas quantidades de beta-cariofileno<\/a>, o manjeric\u00e3o pode auxiliar no tratamento de artrites e outras complica\u00e7\u00f5es inflamat\u00f3rias.<\/p>\n

Al\u00e9m das vitaminas e dos sais j\u00e1 descritos, o\u00a0manjeric\u00e3o<\/span>\u00a0contribui para reduzir o crescimento de algumas\u00a0bact\u00e9rias<\/a>, tornando seu uso em saladas interessante.<\/p>\n

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Tradicionalmente, o\u00a0manjeric\u00e3o<\/span>\u00a0pode ser usado tamb\u00e9m no trato de tosse, de disfun\u00e7\u00f5es renais e como m\u00e9todo de al\u00edvio de\u00a0dores de est\u00f4mago<\/a>. Ele serve como repelente natural de insetos devido ao seu forte odor, que\u00a0afasta moscas e mosquitos<\/a>. Mas aten\u00e7\u00e3o: segundo a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), apenas repelentes com qu\u00edmicos \u00e0 base de icaridina s\u00e3o eficazes contra o\u00a0Aedes aegypti<\/i>\u00a0(transmissor da dengue, da zika e da chikungunya). Os repelentes \u00e0 base de neem, citronela e andiroba n\u00e3o cont\u00eam esse princ\u00edpio ativo.<\/p>\n

Est\u00e9tica<\/h2>\n

Devido \u00e0\u00a0atividade<\/a>\u00a0antioxidante encontrada no extrato de\u00a0manjeric\u00e3o<\/span>, seu uso proporciona o benef\u00edcio da preven\u00e7\u00e3o aos efeitos negativos do envelhecimento. Segundo estudo, o extrato do\u00a0manjeric\u00e3o<\/span>\u00a0apresentam mais atividade antioxidante do que alguns antioxidantes padr\u00f5es, podendo ser um aliado no combate a linhas de express\u00e3o, tanto por meio do consumo, quanto na aplica\u00e7\u00e3o de produtos cosm\u00e9ticos (como sabonetes e hidratantes) com essa fun\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"Vasos<\/div>\n

Como cultivar<\/h2>\n

O\u00a0manjeric\u00e3o<\/span>\u00a0\u00e9 uma planta que n\u00e3o suporta baixas temperaturas, necessita de\u00a0alta luminosidade<\/span>\u00a0e deve receber luz solar direta ao menos por algumas horas, diariamente.<\/p>\n

O solo deve ser bem drenado, leve, f\u00e9rtil e rico em mat\u00e9ria org\u00e2nica.\u00a0Irrigue com frequ\u00eancia<\/span>\u00a0para que o solo seja mantido levemente \u00famido. Tanto a falta quanto o excesso de \u00e1gua prejudicam o manjeric\u00e3o.<\/p>\n

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O\u00a0manjeric\u00e3o<\/span>\u00a0pode ser cultivado facilmente em jardineiras e\u00a0vasos de tamanho m\u00e9dio<\/span>\u00a0ou grande, embora geralmente cres\u00e7a menos. Nesse caso, d\u00ea prefer\u00eancia a cultivares de menor porte.<\/p>\n

Retire plantas invasoras que estejam concorrendo por nutrientes e recursos. A colheita das folhas pode come\u00e7ar quando a planta estiver bem desenvolvida, o que geralmente ocorre de 60 a 90 dias ap\u00f3s a semeadura. As\u00a0flores<\/span>\u00a0tamb\u00e9m s\u00e3o comest\u00edveis, e elimin\u00e1-las pode favorecer o crescimento de mais folhas.<\/p>\n

Molho de manjeric\u00e3o<\/h2>\n

Ingredientes<\/h3>\n
    \n
  • 2 x\u00edcaras de folhas de\u00a0manjeric\u00e3o<\/span><\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara de azeite de oliva, ajuste baseado na consist\u00eancia que preferir<\/li>\n
  • 2 dentes de alho<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de preparo<\/h3>\n

    Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou no processador de alimentos e bata at\u00e9 obter um molho suave. Experimente e ajuste o sal e o azeite de acordo com a consist\u00eancia que quiser.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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