{"id":95541,"date":"2018-11-15T14:00:03","date_gmt":"2018-11-15T17:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=95541"},"modified":"2018-11-14T19:19:51","modified_gmt":"2018-11-14T22:19:51","slug":"arroz-feijao-e-carne-sao-os-alimentos-mais-desperdicados-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/arroz-feijao-e-carne-sao-os-alimentos-mais-desperdicados-no-brasil\/","title":{"rendered":"Arroz, feij\u00e3o e carne s\u00e3o os alimentos mais desperdi\u00e7ados no Brasil"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O Minist\u00e9rio do Meio Ambiente (MMA) encerrou no \u00faltimo s\u00e1bado (10), em Bras\u00edlia, a Semana Nacional de Conscientiza\u00e7\u00e3o sobre Perdas e Desperd\u00edcios de Alimentos 2018. A programa\u00e7\u00e3o incluiu oferta gratuita de oficinas de combate ao desperd\u00edcio, com dicas sobre como tirar o melhor aproveitamento de alimentos, evitando o descarte daquilo que ainda pode ser consumido. Ao longo dos \u00faltimos dias, exposi\u00e7\u00f5es e outras oficinas, como a de hortas urbanas, tamb\u00e9m movimentaram o local.<\/p>\n

Na casa das fam\u00edlias brasileiras, arroz, carne vermelha, feij\u00e3o e frango s\u00e3o os alimentos mais jogados fora, segundo a Secret\u00e1ria de Articula\u00e7\u00e3o Institucional e Cidadania do MMA, Rejane Pieratti. Ela explica que planejamento \u00e9 fundamental para se evitar o desperd\u00edcio.<\/p>\n

\u201cCome\u00e7o planejando o que eu preciso comprar. A maioria das pessoas vai ao supermercado e compra coisa que n\u00e3o vai usar e vai perder dentro da geladeira\u201d, afirmou, em entrevista \u00e0 R\u00e1dio Nacional de Bras\u00edlia. Os dados mais recentes da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU)sobre o desperd\u00edcio no pa\u00eds datam de 2013. Naquele ano, o Brasil desperdi\u00e7ou mais de 26 milh\u00f5es de toneladas de alimentos. Estima-se que, em todo o mundo, o volume anual de alimentos jogados fora seja de 1,3 bilh\u00e3o de tonelada.<\/p>\n

Chefs de cozinha<\/strong><\/p>\n

<\/div>\n

Al\u00e9m das oficinas, um dos destaques foi a participa\u00e7\u00e3o dos chefs de cozinha Fernando Souza e F\u00e1bio Marques, do projeto Desafio da X\u00eapa \u2013 Do Lixo ao Luxo.<\/p>\n

A dupla, que forma o Double Chefs, preparou pratos com alimentos que seriam descartados. Segundo eles, o projeto nasceu das visitas que ambos faziam \u00e0 Ceasa para comprar alimentos.<\/p>\n

\u201cSempre que vamos ao local, vemos que muitos alimentos acabam indo para o lixo. Surgiu, ent\u00e3o, a ideia da iniciativa para promover a conscientiza\u00e7\u00e3o que todos n\u00f3s precisamos ter. N\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel jogar tanto alimento fora, pois, muitas pessoas passam fome. Resolvemos unir a nossa profiss\u00e3o e o combate ao desperd\u00edcio\u201d, explica Marques.<\/p>\n

Orienta\u00e7\u00f5es sobre planejamento de compras, reaproveitamento de toda a sacola da feira e de todas as partes do alimento, conserva\u00e7\u00e3o e durabilidade, entre outras informa\u00e7\u00f5es, est\u00e3o dispon\u00edveis no hotsite da Semana Nacional de Conscientiza\u00e7\u00e3o, acesse\u00a0aqui<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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