{"id":94745,"date":"2018-10-31T09:00:00","date_gmt":"2018-10-31T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=94745"},"modified":"2018-10-30T21:27:42","modified_gmt":"2018-10-31T00:27:42","slug":"participe-da-semana-nacional-de-conscientizacao-da-perda-e-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/participe-da-semana-nacional-de-conscientizacao-da-perda-e-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Participe da Semana Nacional de Conscientiza\u00e7\u00e3o da Perda e Desperd\u00edcio de Alimentos"},"content":{"rendered":"<h4><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/campanha.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-94746\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/campanha-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/campanha-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/campanha.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Campanha busca aumentar compreens\u00e3o e fortalecer a a\u00e7\u00e3o de todos os setores da sociedade com rela\u00e7\u00e3o ao desperd\u00edcio de alimentos<\/h4>\n<p>A\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">Semana Nacional de Conscientiza\u00e7\u00e3o da Perda e Desperd\u00edcio de Alimentos<\/span>acontece entre os dias 5 e 11 de novembro, com o objetivo de alertar a popula\u00e7\u00e3o e a cadeia produtiva para a enorme quantidade de produtos desperdi\u00e7ados. Esse \u00e9 o primeiro ano da campanha, que foi lan\u00e7ada pelo\u00a0<a href=\"http:\/\/www.mma.gov.br\/informma\/item\/14858-noticia-acom-2018-07-3088.html\" target=\"_blank\">Minist\u00e9rio do Meio Ambiente<\/a>\u00a0no meio do ano e\u00a0<a href=\"http:\/\/www.imprensanacional.gov.br\/materia\/-\/asset_publisher\/Kujrw0TZC2Mb\/content\/id\/21052382\/do1-2018-06-08-portaria-n-161-de-23-de-maio-de-2018-21052323\" target=\"_blank\">passa a fazer parte do calend\u00e1rio anual<\/a>\u00a0de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">mobiliza\u00e7\u00e3o contra o desperd\u00edcio de alimentos<\/span>.<\/p>\n<p>Junto com outros parceiros, a iniciativa se soma \u00e0 campanha #<span class=\"Apple-style-span\">SemDesperd\u00edcio<\/span>\u00a0da\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">WWF Brasil<\/span>, promovida junto com a Embrapa e a FAO\/ONU desde 2016. O movimento da WWF nasceu para aproximar o tema do\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">desperd\u00edcio de alimentos<\/span>da vida dos brasileiros, e para gerar um impacto positivo na\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">mudan\u00e7a de h\u00e1bitos<\/span>\u00a0do nosso consumo alimentar.<\/p>\n<h2>Confira algumas dicas de como evitar o desperd\u00edcio de alimentos, conhe\u00e7a os dados sobre o tema e fa\u00e7a sua parte<\/h2>\n<div><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5TxrHRFD33U\" width=\"750\" height=\"341\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<h3>Produ\u00e7\u00e3o e consumo de alimentos<\/h3>\n<p>Quando se fala em alimentar o mundo, o Brasil \u00e9 logo apontado como provedor honor\u00e1rio de alimentos para a popula\u00e7\u00e3o mundial. Tal expectativa n\u00e3o \u00e9 fantasiosa: o pa\u00eds \u00e9 hoje o maior produtor de a\u00e7\u00facar, caf\u00e9 e suco de laranja e um dos principais produtores e exportadores de soja e algod\u00e3o, bem como carne bovina, de aves e su\u00edna.<\/p>\n<div class=\"midiaConteudoMateria\"><\/div>\n<p>O que n\u00e3o se fala \u00e9 o\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">custo ambiental<\/span>desse t\u00edtulo, uma vez que a produ\u00e7\u00e3o de alimentos para os seres humanos e animais \u00e9 uma das atividades que mais utiliza recursos naturais como \u00e1gua, energia, minerais e solo. Ela det\u00e9m um ter\u00e7o da superf\u00edcie terrestre do mundo e representa quase 70% do consumo de \u00e1gua, sendo a principal causa do\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/4211-desmatamento\" target=\"_blank\">desmatamento\u00a0<\/a>e de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/component\/content\/article\/38-no-mundo\/6366-esgotamento-de-recursos-naturais-perda-de-biodiversidade.html\" target=\"_blank\">perda de biodiversidade<\/a>\u00a0no planeta.<\/p>\n<p>E se em 2050 seremos mais de 9 bilh\u00f5es de pessoas, com 70% delas vivendo nas cidades com maior renda e consumindo mais, como vamos garantir a\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/3093-sustentabilidade-o-que-e-conceito-de\" target=\"_blank\">sustentabilidade\u00a0<\/a>deste \u00fanico planeta que temos?<\/p>\n<p>Se n\u00e3o mudarmos a forma como produzimos e consumimos alimentos e obtemos na natureza os recursos para sustentar nosso modo de vida na Terra, a degrada\u00e7\u00e3o da terra, o decl\u00ednio da fertilidade do solo, o uso insustent\u00e1vel da \u00e1gua, a pesca excessiva e a degrada\u00e7\u00e3o marinha ir\u00e3o diminuir a capacidade da base de recursos naturais de fornecer alimentos.<\/p>\n<h3>Paradoxos<\/h3>\n<p>Comer \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o fundamental para a manuten\u00e7\u00e3o de nossas vidas. Nada tem mais\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">impacto ambiental<\/span>, social e econ\u00f4mico do que a nossa\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">alimenta\u00e7\u00e3o<\/span>. Usamos um ter\u00e7o da superf\u00edcie do mundo para produzir alimentos. No entanto, se voc\u00ea subtrair desertos, montanhas, lagos, rios, cidades e estradas, a produ\u00e7\u00e3o de alimentos est\u00e1 espalhada por 58% da Terra.<\/p>\n<div class=\"midiaConteudoMateria\"><\/div>\n<p>E mesmo assim, a cada ano 7,3 bilh\u00f5es de pessoas consomem 1,5 vezes mais do que os recursos naturais da Terra podem fornecer; 1,3 bilh\u00e3o de toneladas de alimentos s\u00e3o desperdi\u00e7ados globalmente, enquanto 800 milh\u00f5es de pessoas passam fome e 2 bilh\u00f5es est\u00e3o acima do peso ou obesas.<\/p>\n<p>Ou seja, o problema n\u00e3o \u00e9 produzir mais, e sim\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">pensar modelos de produ\u00e7\u00e3o e consumo de alimentos diferentes<\/span>, capazes de tornar toda a cadeia mais coerente, com cada elo consciente de seu papel e com solu\u00e7\u00f5es de mitiga\u00e7\u00e3o do problema adequadas \u00e0 sua escala. Por exemplo, os consumidores que desde suas casas influenciam a cadeia produtiva por meio de suas escolhas e h\u00e1bitos alimentares.<\/p>\n<p>Por isso, os consumidores precisam estar mais sensibilizados e exigir mais informa\u00e7\u00f5es sobre os sistemas de produ\u00e7\u00e3o, desde a aquisi\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias-primas at\u00e9 o processo de fabrica\u00e7\u00e3o e o destino final. Conhecer a composi\u00e7\u00e3o, as implica\u00e7\u00f5es e condi\u00e7\u00f5es de processamento e de transporte do produto s\u00e3o alguns exemplos de informa\u00e7\u00f5es que ser\u00e3o cada vez mais necess\u00e1rias para compreender o consumo sustent\u00e1vel.<\/p>\n<h3>Desperd\u00edcio local, escala global<\/h3>\n<div><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/IN7JB0GtzHc\" width=\"750\" height=\"341\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<p><span class=\"Apple-style-span\">Reduzir o desperd\u00edcio de alimentos<\/span>\u00a0pela metade at\u00e9 o ano de 2030 \u00e9 um dos\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/6149-objetivos-para-o-desenvolvimento-sustentavel-o-que-sao-os-ods-onu.html\" target=\"_blank\">Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel<\/a>\u00a0aprovados pelas Na\u00e7\u00f5es Unidas em 2015. Segundo a\u00a0<i>Global Footprint Network<\/i>, uma organiza\u00e7\u00e3o de pesquisa internacional que tem ajudado a mudar a forma de pensar sobre os recursos naturais, a demanda alimentar representa 28% da\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/3731-pegada-ecologica-ambiental\" target=\"_blank\">pegada ecol\u00f3gica<\/a>\u00a0global e o desperd\u00edcio, 9%. Se cortarmos o\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">desperd\u00edcio de alimentos<\/span>\u00a0pela metade em todo o mundo, por exemplo, seria poss\u00edvel postergar o \u201c<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/component\/content\/article\/38-no-mundo\/6661-dia-da-sobrecarga-da-terra-2018.html\" target=\"_blank\">Dia da Sobrecarga da Terra<\/a>\u201d em 11 dias.<\/p>\n<div class=\"midiaConteudoMateria\"><\/div>\n<p>Atuar no tema do\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">desperd\u00edcio\u00a0<\/span>\u00e9 fundamental para mitigar tamb\u00e9m os\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">impactos da produ\u00e7\u00e3o de alimentos<\/span>. Nesse t\u00f3pico, o WWF-Brasil identificou uma oportunidade de unir parceiros no enfrentamento do desperd\u00edcio de alimentos no final da cadeia. Essa ideia parte do princ\u00edpio de que \u00e9 preciso dar\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o<\/span>\u00a0visando empoderar e inspirar os consumidores a adotarem\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">h\u00e1bitos de consumo diferentes<\/span>, menos agressivo \u00e0 vida na Terra.<\/p>\n<p>Segundo a &#8220;<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/component\/content\/article\/35-atitude\/6665-pesquisa-akatu-consumo-consciente-2018-vida-saudavel-sustentavel.html\" target=\"_blank\">Pesquisa Akatu 2018 \u2013 Panorama do Consumo Consciente no Brasil: desafios, barreiras e motiva\u00e7\u00f5es<\/a>&#8220;, lan\u00e7ada em julho, &#8220;houve um crescimento significativo no segmento do consumidor \u2018iniciante\u2019, de 32%, em 2012, para 38%, em 2018 \u2013 o que mostra que o momento \u00e9 de recrutamento dos consumidores indiferentes para h\u00e1bitos mais sustent\u00e1veis de consumo.&#8221;<\/p>\n<p>A pesquisa aponta que 76% dos brasileiros s\u00e3o os menos conscientes (&#8220;indiferentes&#8221; e &#8220;iniciantes&#8221;) em rela\u00e7\u00e3o ao consumo e que o maior n\u00edvel de consci\u00eancia tem vi\u00e9s de idade, de qualifica\u00e7\u00e3o social e educacional: 24% dos mais conscientes t\u00eam mais de 65 anos, 52% s\u00e3o da classe AB e 40% possuem ensino superior.<\/p>\n<p>O segmento de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">consumidores mais conscientes<\/span>\u00a0(&#8220;engajados&#8221; e &#8220;conscientes&#8221;) \u00e9 majoritariamente feminino e mais velho. J\u00e1 o segmento dos &#8220;indiferentes&#8221;, o grupo menos consciente de todos, \u00e9 majoritariamente mais jovem e masculino.<\/p>\n<div class=\"midiaConteudoMateria\"><\/div>\n<h3>Sozinho ou em fam\u00edlia, o desperd\u00edcio acontece<\/h3>\n<div><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/uNFHVC9Q8Y0\" width=\"750\" height=\"341\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<p>Dados da\u00a0<a href=\"https:\/\/www.wwf.org.br\/informacoes\/noticias_meio_ambiente_e_natureza\/?67582\/Famlia-brasileira-desperdia-128-quilos-de-comida-por-ano-revela-pesquisa-da-FGV\" target=\"_blank\">pesquisa\u00a0<\/a>sobre\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">h\u00e1bitos de consumo e desperd\u00edcio de alimentos das fam\u00edlias brasileiras<\/span>\u00a0revelam que, diariamente, cada fam\u00edlia brasileira joga fora 353 gramas de comida, o que d\u00e1 um alarmante total de 128,8 quilos de alimento que deixam de ser consumidos e v\u00e3o para o lixo.<\/p>\n<p>O ranking dos alimentos mais desperdi\u00e7ados mostra arroz (22%), carne bovina (20%), feij\u00e3o (16%) e frango (15%) com os maiores percentuais relativos ao total desperdi\u00e7ado pela amostra pesquisada.<\/p>\n<p>Carlos Eduardo Louren\u00e7o, professor de marketing da Escola de Administra\u00e7\u00e3o de Empresas de S\u00e3o Paulo (EAESP), da FGV, afirma que a fam\u00edlia brasileira desperdi\u00e7a, em quantidade relativamente grande, at\u00e9 mesmo alimentos mais caros e proteicos, tais como carne bovina e frango. Entre os motivos do desperd\u00edcio est\u00e1 a busca pelo sabor e a prefer\u00eancia pela abund\u00e2ncia dos consumidores brasileiros. O n\u00e3o aproveitamento das sobras das refei\u00e7\u00f5es \u00e9 o principal fator para o descarte de arroz e feij\u00e3o.<\/p>\n<p>Para Gustavo Porpino, analista da Embrapa, \u201cter uma despensa sempre abastecida \u00e9 um tra\u00e7o cultural muito presente nas fam\u00edlias brasileiras e, principalmente no contexto da classe m\u00e9dia baixa, essa necessidade ocorre em fun\u00e7\u00e3o de a compra dos alimentos ser a prioridade do or\u00e7amento familiar. Essa nova pesquisa refor\u00e7a achados anteriores de que a prefer\u00eancia pela fartura \u00e9 um promotor de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">desperd\u00edcio de alimentos<\/span>\u201d.<\/p>\n<div class=\"midiaConteudoMateria\"><\/div>\n<h3>Destaques da pesquisa<\/h3>\n<ul>\n<li>A necessidade de compras em grande quantidade, para manter a despensa abastecida, foi confirmada por 68% das pessoas que responderam \u00e0 pesquisa e que, por sua vez, afirmaram, em 52% dos casos, achar importante o excesso;<\/li>\n<li>Mais de 77% admitiram a prefer\u00eancia por ter sempre comida fresca \u00e0 mesa, o que leva 56% delas a cozinhar em casa duas ou mais vezes por dia, contribuindo com a preserva\u00e7\u00e3o da ideia de que &#8220;\u00e9 sempre melhor sobrar do que faltar&#8221;;<\/li>\n<li>43% das pessoas concordam que &#8220;os conhecidos jogam comida fora regularmente&#8221;, mas nas quest\u00f5es que abordam comportamento da pr\u00f3pria fam\u00edlia o problema n\u00e3o aparece tanto;<\/li>\n<li>61% das fam\u00edlias priorizam uma grande compra mensal de alimentos, o que aumenta a propens\u00e3o de comprar itens desnecess\u00e1rios;<\/li>\n<li>Enquanto 94% afirmam ser importante evitar o desperd\u00edcio de comida, 59% n\u00e3o d\u00e3o import\u00e2ncia se houver comida demais na mesa ou na despensa.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Campanha busca aumentar compreens\u00e3o e fortalecer a a\u00e7\u00e3o de todos os setores da sociedade com<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":94746,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/campanha.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/campanha-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/campanha-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/campanha.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/campanha.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/campanha.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/campanha.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/campanha.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/campanha.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/campanha.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Campanha busca aumentar compreens\u00e3o e fortalecer a a\u00e7\u00e3o de todos os setores da sociedade com","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94745"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94745"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94745\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/94746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}