{"id":94334,"date":"2018-10-23T14:46:21","date_gmt":"2018-10-23T17:46:21","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=94334"},"modified":"2018-10-23T14:46:21","modified_gmt":"2018-10-23T17:46:21","slug":"especialistas-alertam-sobre-os-alimentos-que-mais-viciam-e-sugerem-dietas-saudaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/especialistas-alertam-sobre-os-alimentos-que-mais-viciam-e-sugerem-dietas-saudaveis\/","title":{"rendered":"Especialistas alertam sobre os alimentos que mais viciam e sugerem dietas saud\u00e1veis"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Voc\u00ea sabia que existem alimentos que podem viciar mais que drogas? A ci\u00eancia comprova que certas subst\u00e2ncias t\u00eam capacidade de mexer com o c\u00e9rebro a ponto de desencadear um ciclo vicioso. Uma esp\u00e9cie de vontade que d\u00e1, mas n\u00e3o passa. E quanto mais se ingere, mais o organismo pede. O DIA ouviu profissionais de sa\u00fade, que, elegeram alguns alimentos (no quadro ao lado) que mais t\u00eam o poder de, digamos, pegar para valer o indiv\u00edduo pelo est\u00f4mago.<\/p>\n

“E n\u00e3o adianta negar ou achar que voc\u00ea tem o controle da situa\u00e7\u00e3o diante de alguns alimentos, porque n\u00e3o tem. Dependendo da frequ\u00eancia e das quantidades consumidas de determinados produtos, eles podem, sim, causar depend\u00eancia”, adverte a nutr\u00f3loga Juliana Risso, explicando que o fen\u00f4meno ocorre porque certos alimentos que viciam s\u00e3o respons\u00e1veis pela libera\u00e7\u00e3o do neurotransmissor chamado dopamina. “Ele mascara o c\u00e9rebro, fazendo-o acreditar que aquela condi\u00e7\u00e3o prazerosa proporcionada naquele momento, lhe causa uma sensa\u00e7\u00e3o incompar\u00e1vel de recompensa. Como os n\u00edveis de dopamina normalmente caem r\u00e1pido, queremos novamente aquela sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar, estabelecendo assim o ciclo vicioso”.<\/p>\n

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Juliana Risso, nutr\u00f3loga, diz que doces e massas provocam sensa\u00e7\u00e3o de felicidade. ‘Por isso viciam’\u00a0– Divulga\u00e7\u00e3o<\/b><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

A dopamina tamb\u00e9m \u00e9 respons\u00e1vel pelo mecanismo de compuls\u00e3o, um desejo forte, aliado a incapacidade de controlar a\u00e7\u00f5es decorrentes desse desejo. Tal efeito \u00e9 o mesmo manifestado por cigarros, compras, drogas e jogos. “A associa\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar refinado \u00e0 gordura, por exemplo, pode resultar num efeito no c\u00e9rebro semelhante ao que a coca\u00edna ou drogas psiqui\u00e1tricas tamb\u00e9m podem provocar”, ressalta Juliana, citando o chocolate, pizza, caf\u00e9, refrigerantes, batata frita e bife, que, em excesso, podem provocar, al\u00e9m de obesidade, doen\u00e7as card\u00edacas, hep\u00e1ticas e at\u00e9 diabetes tipo 2.<\/p>\n

“Mas h\u00e1 como substituir alimentos cal\u00f3ricos por outros lights, com base em sementes, frutas, nozes, entre outros”, pondera C\u00e1tia Ruthner, tamb\u00e9m nutricionista, da Cl\u00ednica W Est\u00e9tica & Spa. Segundo ela, como cada caso \u00e9 um caso, a pessoa deve sempre procurar um m\u00e9dico. A endocrinologista Tassiane Alvarenga conta que \u00e9 na regi\u00e3o cerebral chamada n\u00facleo accumbens, que situa o sistema de sensa\u00e7\u00e3o de prazer. “Ele \u00e9 quimicamente determinado, ou seja, \u00e9 preciso que uma subst\u00e2ncia qu\u00edmica liberada pelo corpo ative essas vias para o bem-estar”, detalha. Comidas processadas e industrializadas, ricas em a\u00e7\u00facar, sal e gorduras t\u00eam mais chances de causar compuls\u00e3o do que frutas, por exemplo. Os carboidratos simples, pela r\u00e1pida absor\u00e7\u00e3o, ativam \u00e1reas cerebrais que predisp\u00f5e ao v\u00edcio. “H\u00e1 ainda o fator gen\u00e9tico (entre 5% a 10% das pessoas viram alco\u00f3latras por hereditariedade), de personalidade, de comportamento, e de situa\u00e7\u00f5es (t\u00e9dio, stress e mau humor). \u00c9 preciso olhar esses aspectos e achar o gatilho da compuls\u00e3o para mudar h\u00e1bitos”.<\/p>\n

CHOCOLATE<\/strong><\/p>\n

Cont\u00e9m triptofano, respons\u00e1vel pela serotonina, o neurotransmissor do bem-estar<\/p>\n

Possui o maior dos vil\u00f5es dos alimentos: a\u00e7\u00facar refinado, que nos faz querer comer mais<\/p>\n

Chocolate amargo (mais de 70% de cacau). Al\u00e9m da sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar, faz bem \u00e0 sa\u00fade<\/p>\n

BIFE<\/strong><\/p>\n

Estimula os neur\u00f4nios a liberar a dopamina de tal forma, que causa compuls\u00e3o alimentar<\/p>\n

Alimento tido como hiper palat\u00e1vel, faz com que o c\u00e9rebro nunca enjoe do produto<\/p>\n

Leguminosas, como gr\u00e3o-de-bico, feij\u00f5es, ervilha, lentilha, soja e favas, ricas em prote\u00edna vegetal, vitaminas e minerais<\/p>\n

PIZZA<\/strong><\/p>\n

Quanto mais industrializada e com ingredientes, mais as papilas gustativas ser\u00e3o agu\u00e7adas<\/p>\n

De alto teor cal\u00f3rico (massa e recheios), est\u00e1 na lista nutricional como um dos 10 piores alimentos<\/p>\n

Massa integral e recheios leves, como abobrinhas, r\u00facula, tomate e muitas ervas naturais<\/p>\n

SORVETE<\/strong><\/p>\n

A mesma combina\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar refinado e gordura saturada, seduz vorazmente o paladar<\/p>\n

Provoca doen\u00e7as, por meio do aumento de processos inflamat\u00f3rios, como artrites e cardiopatias<\/p>\n

Morangos, bananas com canela, ou abacaxi com hortel\u00e3 batidos com iogurte natural gelado<\/p>\n

P\u00c3O BRANCO<\/strong><\/p>\n

Puro carboidrato, esse alimento vicia at\u00e9 pelo cheirinho. A farinha branca \u00e9 a principal vil\u00e3<\/p>\n

A farinha branca \u00e9 rapidamente digerida pelo organismo, fazendo-nos comer mais e mais<\/p>\n

P\u00e3es integrais ou por gr\u00e3os como linha\u00e7a ou chia, que auxiliam na redu\u00e7\u00e3o do \u00edndice glic\u00eamico<\/p>\n

MACARR\u00c3O<\/strong><\/p>\n

Assim como nos biscoitos e salgadinhos, os carboidratos s\u00e3o dif\u00edceis do organismo recusar<\/p>\n

Leva \u00e0 obesidade , resist\u00eancia insul\u00ednica, diabetes tipo II e ac\u00famulo de gordura no figado<\/p>\n

Carboidratos simples pelos complexos, como batata doce, mandioca e inhame, com azeite<\/p>\n

COOKIES<\/strong><\/p>\n

Mistura cal\u00f3rica \u2018bomb\u00e1stica\u2019 e geralmente irresist\u00edvel, com chocolate, leite e gorduras<\/p>\n

Podem gerar enfermidades como infarto, diabetes, AVC e doen\u00e7as inflamat\u00f3rias<\/p>\n

Castanhas ou algum carboidrato integral e prote\u00edna do leite, como queijo branco, por exemplo<\/p>\n

BATATA FRITA<\/strong><\/p>\n

A mistura de a\u00e7\u00facar, gordura e sal, \u00e9 uma das f\u00f3rmulas mais viciantes para o organismo<\/p>\n

Causa problemas hep\u00e1ticos, hipertens\u00e3o e diabetes e at\u00e9, segundo pesquisas, c\u00e2ncer<\/p>\n

Pode substituir por: Como estrat\u00e9gia, trocar por batata doce, mandioca ou inhame, que proporcionam saciedade<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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