{"id":93615,"date":"2018-10-11T11:00:54","date_gmt":"2018-10-11T14:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=93615"},"modified":"2018-10-11T08:46:54","modified_gmt":"2018-10-11T11:46:54","slug":"startup-produz-colageno-de-origem-nao-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/startup-produz-colageno-de-origem-nao-animal\/","title":{"rendered":"Startup produz col\u00e1geno de origem n\u00e3o-animal"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"resumo-conteudo\"><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vcolageno.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-93616\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vcolageno-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vcolageno-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vcolageno.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>A prote\u00edna \u00e9 criada em laborat\u00f3rio atrav\u00e9s de fermenta\u00e7\u00e3o e surge como substituta ao col\u00e1geno extra\u00eddo de animais.<\/h2>\n<p>A Geltor \u00e9 uma\u00a0<em>startup<\/em>\u00a0californiana empenhada em usar a biologia para aprimorar produtos tornando-os sustent\u00e1veis. A empresa conseguiu fabricar a col\u00e1geno sem utilizar animais. A prote\u00edna \u00e9 encontrada na composi\u00e7\u00e3o de alimentos industrializados,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.anda.jor.br\/2018\/07\/cosmeticos-tambem-podem-ser-veganos\/\">cosm\u00e9ticos<\/a>\u00a0e outros produtos.<\/p>\n<p>Os fundadores da Geltor, Alex Lorestani e Nick Ouzounov, se conheceram na Universidade de Princeton. L\u00e1, iniciaram experimentos com fermenta\u00e7\u00e3o para produzir col\u00e1geno. Em um processo similar \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o de cerveja, os dois encontraram o caminho.<\/p>\n<p>Carbono, nitrog\u00eanio e oxig\u00eanio passam juntos por um processo de fermenta\u00e7\u00e3o microbiana. Quando o col\u00e1geno \u00e9 extra\u00eddo desse procedimento, pode ser usado na forma l\u00edquida ou ser transformado em p\u00f3 e utilizado em diversos produtos.<\/p>\n<p>O diferencial da inven\u00e7\u00e3o da Geltor para outras alternativas veganas que a ind\u00fastria usa \u00e9 que n\u00e3o se trata de um substituto para o col\u00e1geno, mas col\u00e1geno de fato.<\/p>\n<p>Em abril de 2018, a Geltor lan\u00e7ou seu primeiro produto na feira In-Cosmetics Global em Amsterd\u00e3: o N-Collage Solution. A companhia vem crescendo rapidamente e atraindo altos investimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A prote\u00edna \u00e9 criada em laborat\u00f3rio atrav\u00e9s de fermenta\u00e7\u00e3o e surge como substituta ao col\u00e1geno<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":93616,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vcolageno.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vcolageno-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vcolageno-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vcolageno.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vcolageno.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vcolageno.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vcolageno.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vcolageno.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vcolageno.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vcolageno.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"A prote\u00edna \u00e9 criada em laborat\u00f3rio atrav\u00e9s de fermenta\u00e7\u00e3o e surge como substituta ao col\u00e1geno","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93615"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93615"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93615\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93616"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}