{"id":93498,"date":"2018-10-09T09:00:04","date_gmt":"2018-10-09T12:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=93498"},"modified":"2018-10-08T21:32:47","modified_gmt":"2018-10-09T00:32:47","slug":"sal-tem-papel-fundamental-no-corpo-mas-excesso-e-prejudicial-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/sal-tem-papel-fundamental-no-corpo-mas-excesso-e-prejudicial-a-saude\/","title":{"rendered":"Sal tem papel fundamental no corpo, mas excesso \u00e9 prejudicial \u00e0 sa\u00fade"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O sal de cozinha \u00e9 composto, em sua maioria, por cloro e s\u00f3dio (por isso \u00e9 chamado de cloreto de s\u00f3dio). Apesar de sempre estar na lista do que devemos evitar em excesso, ele possui uma fun\u00e7\u00e3o vital para o funcionamento do corpo humano: \u00e9 respons\u00e1vel por equilibrar o meio aquoso do corpo, facilitando a troca de \u00e1gua entre a c\u00e9lula e o meio externo.<\/p>\n

\u2014 Al\u00e9m disso, \u00e9 muito importante para o bom funcionamento dos sistemas cardiovascular e nervoso, porque atua na contra\u00e7\u00e3o muscular (ritmo card\u00edaco) e na transmiss\u00e3o de impulsos nervosos. A falta do s\u00f3dio contido no sal pode causar desequil\u00edbrio no organismo e altera\u00e7\u00f5es nos sistemas cardiovascular e nervoso central \u2014 explica Weruska Barrios, nutricionista da Benefic\u00eancia Portuguesa de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

<\/div>\n

\u201cA diferen\u00e7a entre o rem\u00e9dio e o veneno \u00e9 a dose\u201d, j\u00e1 dizia Paracelso, m\u00e9dico do s\u00e9culo 16. Com o consumo de sal n\u00e3o \u00e9 diferente: o exagero de s\u00f3dio na alimenta\u00e7\u00e3o pode trazer consequ\u00eancias graves para a sa\u00fade.<\/p>\n

\u2014 O excesso de sal favorece o ac\u00famulo de l\u00edquidos no corpo, gerando incha\u00e7os, sobrecarregando os vasos sangu\u00edneos e podendo resultar em press\u00e3o alta. A eleva\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial, a longo prazo, pode comprometer rins, cora\u00e7\u00e3o, c\u00e9rebro e retina. O s\u00f3dio aumenta a elimina\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio pela urina, contribuindo para o desenvolvimento de osteoporose \u2014 alerta Fernanda Ornellas, professora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Unisuam.<\/p>\n

A recomenda\u00e7\u00e3o da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade \u00e9 que sejam consumidos, no m\u00e1ximo, 2 gramas de s\u00f3dio, o que equivale a 5 gramas de sal de cozinha (uma colher de ch\u00e1) por dia.<\/p>\n

Outros temperos podem ser substitutos<\/strong><\/p>\n

Para n\u00e3o ultrapassar a recomenda\u00e7\u00e3o di\u00e1ria, \u00e9 preciso ficar de olho nos r\u00f3tulos das embalagens de produtos industrializados.<\/p>\n

\u2014 Muitas vezes n\u00e3o encontramos a palavra \u201cs\u00f3dio\u201d na embalagem. Isso quer dizer que o sal pode estar oculto e ser encontrado associado a outros nomes como glutamato monoss\u00f3dico, sacarina, ciclamato, caseinato, citrato e propionato \u2014 alerta Ana Paula Santos, nutricionista ortomolecular do Clube da Dieta.<\/p>\n

Macarr\u00e3o instant\u00e2neo, biscoito salgado de milho vendido em pacote e hamb\u00farguer industrializado s\u00e3o campe\u00f5es em quantidade de s\u00f3dio e por isso devem ser evitados.<\/p>\n

Outra maneira de reduzir o consumo de sal \u00e9 us\u00e1-lo com parcim\u00f4nia no preparo das comidas caseiras.<\/p>\n

\u2014 Reduzir a adi\u00e7\u00e3o de sal nos alimentos e substitu\u00ed-lo por temperos naturais como alho, alecrim, cominho, tomilho, manjeric\u00e3o, pimenta e or\u00e9gano \u00e9 uma deliciosa e saud\u00e1vel solu\u00e7\u00e3o \u2014 orienta Ana Paula.<\/p>\n

Receita de \u2018sal verde\u2019<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

2 colheres de Mix alho, cebola e salsa desidratados;<\/p>\n

2 colheres de sopa de or\u00e9gano seco<\/p>\n

2 colheres de sopa de alecrim seco<\/p>\n

2 colheres de sopa de gergelim tostado<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de sal marinho ou sal grosso<\/p>\n

Modo de fazer:<\/p>\n

Bata no liquidificador ou no processador at\u00e9 ficar verde. Guarde em um pote com tampa na geladeira.<\/p>\n

Use no lugar do sal cozinha quando for preparar as comidas, mas com cuidado, porque ele salga mais<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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