{"id":92780,"date":"2018-09-26T11:00:29","date_gmt":"2018-09-26T14:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=92780"},"modified":"2018-09-25T21:15:08","modified_gmt":"2018-09-26T00:15:08","slug":"receita-de-brigadeiro-saudavel-com-biomassa-de-banana-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/receita-de-brigadeiro-saudavel-com-biomassa-de-banana-verde\/","title":{"rendered":"Receita de brigadeiro saud\u00e1vel com biomassa de banana verde"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Se tem um doce que o brasileiro ama \u00e9 o\u00a0brigadeiro<\/strong>. Mas a quantidade de\u00a0a\u00e7\u00facare\u00a0gordura\u00a0faz muita gente dispensar a guloseima. Ent\u00e3o, que tal se deliciar com uma\u00a0receita<\/strong>\u00a0mais equilibrada? Acredite: \u00e9 poss\u00edvel. O principal truque \u00e9 trocar o leite condensado por uma biomassa de banana verde, preparada com a polpa cozida (veja orienta\u00e7\u00f5es abaixo). Isso reduz as calorias e as gorduras do doce pela metade.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a tal da biomassa \u00e9 rica em\u00a0fibras, que d\u00e3o saciedade e lentificam a libera\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar no sangue. Outra dica \u00e9 utilizar um ado\u00e7ante culin\u00e1rio. Quem n\u00e3o curtir, pode investir no a\u00e7\u00facar\u00a0mascavo\u00a0ou demerara, que s\u00e3o menos processados do que o comum.<\/p>\n

E sabia que d\u00e1 at\u00e9 para fazer uma vers\u00e3o vegana do brigadeiro? Basta trocar o\u00a0leite\u00a0por uma\u00a0bebida vegetal\u00a0e a manteiga pela mesma quantidade de \u00f3leo de coco.\u00a0Vamos para a cozinha fazer o teste? A receita \u00e9 de Liliane Rocha, nutrichef do Rio de Janeiro.<\/p>\n

<\/div>\n

Brigadeiro de biomassa de banana verde<\/h3>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

<\/div>\n

1\/4 de x\u00edcara (ch\u00e1) de leite desnatado
\n4 colheres (sopa) de biomassa de banana verde*
\n4 colheres (sopa) de ado\u00e7ante culin\u00e1rio
\n1 colher (sobremesa) de manteiga
\n2 colheres (sopa) de cacau em p\u00f3
\n50 g de chocolate amargo ralado<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong>
\nMisture todos os ingredientes na panela \u2013 com exce\u00e7\u00e3o do chocolate amargo \u2013 e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar at\u00e9 chegar ao ponto de descolar da panela. Deixe a massa esfriar. Fa\u00e7a as bolinhas de brigadeiro com a massa e passe-as no chocolate ralado.<\/p>\n

*Para prepar\u00e1-la, \u00e9 preciso colocar as bananas (com casca!) na panela de press\u00e3o e cobrir com \u00e1gua. Depois que elas cozinharem por uns 10 minutos, deixe a press\u00e3o sair naturalmente. A\u00ed \u00e9 s\u00f3 descascar a fruta ainda quente e bater a polpa no liquidificador ou triturador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se tem um doce que o brasileiro ama \u00e9 o\u00a0brigadeiro. Mas a quantidade de\u00a0a\u00e7\u00facare\u00a0gordura\u00a0faz muita<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":92781,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/biomassa.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/biomassa-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/biomassa-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/biomassa.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/biomassa.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/biomassa.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/biomassa.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/biomassa.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/biomassa.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/biomassa.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Se tem um doce que o brasileiro ama \u00e9 o\u00a0brigadeiro. Mas a quantidade de\u00a0a\u00e7\u00facare\u00a0gordura\u00a0faz muita","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92780"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92780"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92780\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}