{"id":92774,"date":"2018-09-26T13:30:45","date_gmt":"2018-09-26T16:30:45","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=92774"},"modified":"2018-09-25T21:07:56","modified_gmt":"2018-09-26T00:07:56","slug":"alimentos-desconhecidos-ou-pouco-usados-podem-revolucionar-a-alimentacao-humana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/alimentos-desconhecidos-ou-pouco-usados-podem-revolucionar-a-alimentacao-humana\/","title":{"rendered":"Alimentos desconhecidos ou pouco usados podem revolucionar a alimenta\u00e7\u00e3o humana"},"content":{"rendered":"

\"\"Vivemos em um mundo cheio de paradoxos. Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 comida, alguns seguem dietas mirabolantes, submetendo seus corpos a testes alimentares sem quaisquer comprova\u00e7\u00f5es cient\u00edficas, enquanto outros s\u00e3o obrigados a “fazer dieta” porque n\u00e3o t\u00eam garantia de que ter\u00e1 algo para comer at\u00e9 o fim do dia. Se esse \u00e9 o cen\u00e1rio de hoje, seria poss\u00edvel projetar o\u00a0futuro alimentar das pessoas<\/strong>?<\/p>\n

<\/div>\n

Um grupo de cientistas est\u00e3o tentando mudar o futuro dos alimentos usando tr\u00eas estufas enormes com ares futuristas.<\/p>\n

Perto de Kuala Lumpur, capital da Mal\u00e1sia, fica a sede da\u00a0Crops for the Future<\/em>\u00a0(Centro de Alimentos para o Futuro – CFF, em tradu\u00e7\u00e3o livre), que \u00e9 uma organiza\u00e7\u00e3o internacional de\u00a0pesquisa agron\u00f4mica<\/strong>. \u00c9 nesse lugar que os cientistas est\u00e3o fazendo experimentos para\u00a0revolucionar a alimenta\u00e7\u00e3o humana<\/strong>, segundo informa a\u00a0BBC.<\/p>\n

Alimentos esquecidos ou pouco usados<\/h2>\n

Na base dessas experi\u00eancias est\u00e3o\u00a0alimentos esquecidos ou pouco usados na alimenta\u00e7\u00e3o atual<\/strong>. De acordo com Sayed Azam Ali, diretor do Centro,\u00a0apenas alimentos \u201calternativos\u201d s\u00e3o cultivados<\/strong>. Embora, hoje, a\u00a0base alimentar da humanidade<\/strong>\u00a0esteja baseada em apenas\u00a0quatro gr\u00e3o \u2013 trigo, arroz, soja e milho<\/strong>\u00a0\u2013 h\u00e1 mais de 7 mil cultivos que fazem parte da nossa hist\u00f3ria e que est\u00e3o sendo ignorados.<\/p>\n

A CFF acredita que alguns deles deveriam come\u00e7ar a ser introduzidos em nossas dietas.\u00a0Mas que alimentos\u00a0seriam esses?<\/p>\n

Os alimentos do futuro<\/h2>\n

Caj\u00e1-manga<\/h3>\n

Um deles \u00e9 uma fruta tropical comum na regi\u00e3o norte do Brasil: caj\u00e1-manga. Ela \u00e9 origin\u00e1ria da Polin\u00e9sia e foi sendo cultivada em pa\u00edses tropicais da Am\u00e9rica, \u00c1frica e \u00c1sia.<\/p>\n

\u00c9 uma fruta muito nutritiva,\u00a0rico em v\u00e1rios nutrientes<\/strong>: vitamina C, c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro, entre outros.<\/p>\n

Moringa<\/h3>\n

Outra planta \u00e9 a moringa, conhecida por Ac\u00e1cia-branca. Segundo a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Agricultura e a Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO), as folhas dessa \u00e1rvore “s\u00e3o ricas em\u00a0prote\u00ednas, vitaminas, A, B e C e minerais<\/strong>: muito recomend\u00e1veis para mulheres gr\u00e1vidas lactantes, assim como para crian\u00e7as pequenas”.<\/p>\n

<\/div>\n

Com alto teor de\u00a0c\u00e1lcio e ferro<\/strong>, pode ser usada como substituto do espinafre. Al\u00e9m disso, a planta tem\u00a0propriedades medicinais<\/strong>, podendo ser usada como antibi\u00f3tico natural.<\/p>\n

Feij\u00e3o-bambara<\/h3>\n

Outra planta cultivada na Mal\u00e1sia \u00e9 o feij\u00e3o-bambara, uma leguminosa rica em\u00a0prote\u00edna<\/strong>.<\/p>\n

Esse tipo de feij\u00e3o \u00e9 bastante\u00a0resistente \u00e0 altas temperaturas<\/strong>\u00a0e \u00e9 capaz de crescer em solos pobres em nutrientes, ajudando-os a fertiliz\u00e1-los naturalmente – capacidade natural das leguminosas.<\/p>\n

Diversidade alimentar<\/h2>\n

A CFF tem trabalhando para popularizar cultivos que est\u00e3o sendo esquecidos ou negligenciados em um contexto no qual o\u00a0setor de produ\u00e7\u00e3o de alimentos emite dois ter\u00e7os dos gases de efeito estufa<\/strong>, segundo dados da FAO.<\/p>\n

Al\u00e9m disso,\u00a0a popula\u00e7\u00e3o mundial ainda cresce<\/strong>. A ONU projeta que, em 2050, seremos 9,7 bilh\u00f5es \u2013 hoje somos 7,2 bilh\u00f5es.<\/p>\n

Como solucionar a dif\u00edcil equa\u00e7\u00e3o de\u00a0reduzir o aquecimento global e garantir seguran\u00e7a alimentar<\/strong>? Com solu\u00e7\u00f5es criativas!<\/p>\n

\u00c9 exatamente isso que Azam Ali prop\u00f5e ao\u00a0valorizar o plantio de alimentos locais<\/strong>, reduzindo a depend\u00eancia dos pa\u00edses a alimentos importados e produzidos em larga escala.<\/p>\n

Diversidade \u00e9 tudo: at\u00e9 na alimenta\u00e7\u00e3o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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