{"id":92348,"date":"2018-09-18T14:00:45","date_gmt":"2018-09-18T17:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=92348"},"modified":"2018-09-18T09:54:08","modified_gmt":"2018-09-18T12:54:08","slug":"casca-de-banana-possui-muitas-fibras-e-nao-precisa-ir-para-o-lixo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/casca-de-banana-possui-muitas-fibras-e-nao-precisa-ir-para-o-lixo\/","title":{"rendered":"Casca de banana possui muitas fibras e n\u00e3o precisa ir para o lixo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O destino da\u00a0casca de banana<\/span>\u00a0n\u00e3o precisa ser o lixo. Al\u00e9m de possui diversas possibilidades de uso, como lustrar sapatos e at\u00e9\u00a0clarear os dentes<\/span>, voc\u00ea sabia que a\u00a0casca de banana<\/span>\u00a0\u00e9 muito saud\u00e1vel e podem at\u00e9 ser consumida? \u00c9 isso mesmo! Al\u00e9m de gerar economia e diminui\u00e7\u00e3o de res\u00edduos, comer\u00a0casca de banana<\/span>\u00a0\u00e9 bastante nutritivo. Na \u00cdndia, por exemplo, pessoas se beneficiam das vantagens nutricionais delas h\u00e1 d\u00e9cadas.<\/p>\n

De acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO – na sigla em ingl\u00eas)<\/a>, a\u00a0banana<\/span>\u00a0\u00e9 a segunda fruta mais consumida no planeta, com 11,4 kg\/hab\/ano, perdendo apenas para a laranja, com 12,2 kg\/hab\/ano. A banana \u00e9 muito popular e sua \u201cembalagem natural\u201d torna seu consumo muito pr\u00e1tico.<\/p>\n

Vale lembrar que as cascas s\u00f3 devem ser consumidas se forem de\u00a0banana org\u00e2nica<\/span>. Cascas acumulam grandes quantidades de agrot\u00f3xicos, que s\u00e3o muito prejudiciais para sua sa\u00fade. Mas, mesmo assim, a casca pode ter diversas outras utilidades para o dia a dia (Confira alguns usos para bananas passadas e cascas<\/a>). A\u00a0casca de banana clareia os dentes<\/span>\u00a0e tamb\u00e9m pode servir para polir sapatos.<\/p>\n

Enquanto a “carne” de uma\u00a0banana<\/span>\u00a0\u00e9 suave e doce, a pele \u00e9 grossa, fibrosa, e ligeiramente amarga. Para comer a\u00a0casca<\/span>, voc\u00ea pode mistur\u00e1-la em vitaminas, fritar, assar ou cozinhar durante pelo menos dez minutos. O calor \u00e9 importante para romper as fibras da pele e assim suavizar a textura resistente, tornando a casca mais f\u00e1cil de mastigar e digerir.<\/p>\n

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Al\u00e9m disso, quanto mais madura a\u00a0banana<\/span>\u00a0estiver, mais fina e mais doce a\u00a0casca<\/span>\u00a0estar\u00e1. Isso acontece por conta de um horm\u00f4nio vegetal natural chamado\u00a0etileno<\/span>, que as frutas liberam conforme amadurecem. O etileno interage com os a\u00e7\u00facares e fibras na\u00a0casca de banana<\/span>, transformando a\u00e7\u00facares complexos em a\u00e7\u00facares simples e quebrando a pectina, uma fibra que a mant\u00e9m r\u00edgida. \u00c9 por esse motivo que as frutas maduras s\u00e3o mais sens\u00edveis e suscet\u00edveis a \u201cmachucados\u201d.<\/p>\n

Comer casca de banana<\/span>\u00a0n\u00e3o \u00e9 bom apenas para o seu corpo, mas tamb\u00e9m \u00e9 melhor para o ambiente. A maioria das pessoas joga a\u00a0casca<\/span>\u00a0fora, isso significa uma grande quantidade de res\u00edduos org\u00e2nicos. A maior parte deste lixo vai para aterros sanit\u00e1rios, mas ela pode ser utilizada como fertilizante, na purifica\u00e7\u00e3o de \u00e1gua, e na compostagem.<\/p>\n

Benef\u00edcios nutricionais<\/h2>\n

A\u00a0banana<\/span>\u00a0\u00e9 uma fruta rica em vitaminas A e C. A casca apresenta um teor de minerais muito elevado em rela\u00e7\u00e3o ao fruto. A ingest\u00e3o da\u00a0casca<\/span>\u00a0\u00e9 uma boa alternativa para o aumento de minerais na dieta. A pele cont\u00e9m quantidades elevadas de\u00a0vitaminas B6, al\u00e9m de magn\u00e9sio e pot\u00e1ssio<\/a>. Ela tamb\u00e9m cont\u00e9m\u00a0fibras e prote\u00ednas<\/span>.<\/p>\n

A\u00a0casca de banana<\/span>\u00a0cont\u00eam triptofano, um amino\u00e1cido essencial que aumenta os n\u00edveis de serotonina (mesmo horm\u00f4nio liberado quando consumimos chocolate) no corpo e afeta o humor positivamente. Segundo\u00a0estudos<\/a>, se for propriamente tratada, a\u00a0casca de banana<\/span>\u00a0\u00e9 uma fonte barata de carboidratos e minerais, sendo apontada como uma boa op\u00e7\u00e3o para a alimenta\u00e7\u00e3o de animais de cria\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Al\u00e9m disso, ela \u00e9 rica em fibras que promovem movimentos intestinais, auxiliam na digest\u00e3o e podem reduzir os n\u00edveis de colesterol no sangue. Ajudando assim a prevenir doen\u00e7as cardiovasculares, derrames e c\u00e2ncer (saiba mais sobre\u00a0alimentos com fibras<\/a>). Os amidos resistentes presentes na\u00a0casca da banana<\/span>\u00a0viram alimento das bact\u00e9rias que vivem no intestino grosso naturalmente. Na digest\u00e3o desse amido, as bact\u00e9rias produzem subst\u00e2ncias que fazem bem para nosso organismo e ajudam a prevenir diversas doen\u00e7as, como c\u00e2ncer e diabetes.<\/p>\n

Cascas de banana<\/span>\u00a0s\u00e3o ricas em polifen\u00f3is e carotenoides, que s\u00e3o fitoqu\u00edmicos com propriedades antioxidantes. Eles reduzem o estresse oxidativo e neutralizam os radicais livres em v\u00e1rios \u00f3rg\u00e3os, incluindo a pele. Um deles \u00e9 a lute\u00edna, um carotenoide que protege os olhos dos danos dos radicais livres, dos riscos de catarata e de degenera\u00e7\u00e3o macular, e filtra os raios UV prejudiciais.<\/p>\n

Como comer casca da banana<\/h2>\n

H\u00e1 lugares no mundo onde\u00a0comer casca de banana<\/span>\u00a0\u00e9 um h\u00e1bito natural. Em algumas culturas, a\u00a0casca de banana<\/span>\u00a0\u00e9 frita como uma iguaria. No leste da \u00cdndia, as\u00a0cascas<\/span>\u00a0s\u00e3o usadas para muitos pratos e algumas sobremesas.<\/p>\n

Em alguns pa\u00edses asi\u00e1ticos, a\u00a0banana<\/span>\u00a0inteira \u00e9 cozida, com\u00a0casca<\/span>\u00a0e tudo mais. Alguns chegam a cortar cascas da banana e sec\u00e1-las ao sol, para depois serem cozidas. As\u00a0cascas<\/span>\u00a0podem ser agregadas a diversas receitas, desde\u00a0bolo de casca de banana<\/span>\u00a0at\u00e9\u00a0casca louca<\/span>\u00a0(uma vers\u00e3o\u00a0vegana<\/span>\u00a0da carne louca), basta utilizar a criatividade e assim se nutrir, gerar menos res\u00edduo e de quebra ainda economizar!<\/p>\n

Confira uma simples e deliciosa receita de bolo de casca de banana<\/h2>\n

Ingredientes:<\/h3>\n
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  • 2\u00a0cascas de banana<\/span>\u00a0– lave a banana em \u00e1gua corrente antes de descasc\u00e1-la;<\/li>\n
  • 2 ovos;<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite;<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de margarina;<\/li>\n
  • 3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar;<\/li>\n
  • 3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de rosca – pode ser comprada pronta, ou basta voc\u00ea bater no liquidificador o p\u00e3o amanhecido at\u00e9 virar uma farinha;<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de fermento em p\u00f3<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de preparo:<\/h3>\n

    Lave e descasque as\u00a0bananas<\/span>. Bata no liquidificador os ovos, leite, margarina, a\u00e7\u00facar e as\u00a0cascas de banana<\/span>. Despeje essa mistura numa vasilha, adicione a farinha de rosca e misture bem. Por \u00faltimo, misture delicadamente o fermento e despeje a massa em uma forma untada e esfarinhada. Asse em forno, em temperatura m\u00e9dia, por aproximadamente 30 minutos.<\/p>\n

    Nesse v\u00eddeo, produzido pela equipe do\u00a0Portal eCycle<\/span><\/i>, ensinamos um\u00a0m\u00e9todo caseiro<\/span>\u00a0para\u00a0limpar frutas, verduras e vegetais<\/span>, que pode ajudar na hora de\u00a0reutilizar<\/span>\u00a0a\u00a0casca da banana<\/span>:<\/p>\n