{"id":92204,"date":"2018-09-16T07:00:48","date_gmt":"2018-09-16T10:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=92204"},"modified":"2018-09-15T21:28:45","modified_gmt":"2018-09-16T00:28:45","slug":"jovem-cientista-brasileira-ajuda-a-criar-plataforma-mundial-sobre-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/jovem-cientista-brasileira-ajuda-a-criar-plataforma-mundial-sobre-alimentacao\/","title":{"rendered":"Jovem cientista brasileira ajuda a criar plataforma mundial sobre alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>Na semana em que as Na\u00e7\u00f5es Unidas divulgou que 821 milh\u00f5es de pessoas no mundo passam fome e que, em contrapartida, outras 672 milh\u00f5es est\u00e3o obesas, o trabalho realizado por Victoria de Quadros assume um car\u00e1ter de extrema import\u00e2ncia: identificar e disponibilizar publicamente estat\u00edsticas cient\u00edficas sobre o consumo mundial de alimentos.<\/p>\n<\/div>\n

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Victoria tem 28 anos, \u00e9 natural de Campinas (SP), e \u00e9 mestre em Nutri\u00e7\u00e3o Humana e Biologia Molecular. H\u00e1 um ano e meio ela trabalha na Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO), em Roma.<\/p>\n<\/div>\n

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Atualmente, em parceria com a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), a jovem cientista brasileira colabora no desenvolvimento de um banco de dados (GIFT , em ingl\u00eas) in\u00e9dito sobre o consumo global de alimentos em n\u00edvel individual.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201c\u00c9 importante saber o que as pessoas comem porque \u00e9 o primeiro passo para saber se a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 saud\u00e1vel ou n\u00e3o: por exemplo, quando voc\u00ea vai a um nutricionista a primeira coisa que ele pergunta \u00e9 o que voc\u00ea come. A partir disso, ele pode ver se existem problemas na alimenta\u00e7\u00e3o e identificar como resolver esses problemas. \u00c9 a mesma coisa em n\u00edvel de popula\u00e7\u00e3o, se voc\u00ea sabe o que as pessoas de um pa\u00eds ou regi\u00e3o comem, voc\u00ea tamb\u00e9m pode ver se existem problemas com essa alimenta\u00e7\u00e3o e quais tipos de pol\u00edticas alimentares podem ser implementadas para resolver esses problemas\u201d, explica.<\/p>\n<\/div>\n

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Ferramenta global na luta contra a fome<\/strong><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Victoria defende que seu trabalho \u00e9 o alicerce cient\u00edfico para que as a\u00e7\u00f5es de combate \u00e0 fome sejam bem sucedidas de acordo com os desafios espec\u00edficos de cada regi\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cEu acho que \u00e9 importante trabalhar para resolver esse problema e eu sei que \u00e9 muito importante esse trabalho t\u00e9cnico de ter bases cient\u00edficas e dados dispon\u00edveis para poder pensar as pol\u00edticas baseadas em dados cient\u00edficos e n\u00e3o em outras informa\u00e7\u00f5es\u201d, diz.<\/p>\n<\/div>\n

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E acrescenta: \u201cEm um certo n\u00edvel sim, \u00e9 a base da luta [contra a fome], achar os dados que s\u00e3o importantes para resolver os problemas e, inclusive, n\u00f3s tamb\u00e9m trabalhamos e estamos come\u00e7ando a trabalhar com mais pa\u00edses para mostrar justamente como eles podem usar esses tipos de dados para uma finalidade \u00fatil para o pa\u00eds\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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Projeto Global<\/strong><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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A plataforma \u00e9 pensada sobretudo para que os dados sejam aplicados \u00e0s pol\u00edticas<\/p>\n<\/div>\n

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alimentares e nutricionais dos pa\u00edses em desenvolvimento que possuem menos dados desse tipo \u2013 e que raramente s\u00e3o p\u00fablicos \u2013 e, por outro lado, s\u00e3o os pa\u00edses que mais necessitam ter acesso a esse tipo de dados.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cEsse \u00e9 um trabalho importante porque esse \u00e9 o primeiro banco de dados que tem esse objetivo de disponibilizar e publicar dados desse tipo de consumo alimentar em n\u00edvel mundial para diferentes pa\u00edses do mundo. Ent\u00e3o, a gente conta com o apoio dos pa\u00edses e institui\u00e7\u00f5es para transform\u00e1-lo em uma ferramenta global\u201d, assinala Victoria.<\/p>\n<\/div>\n

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Precis\u00e3o cient\u00edfica<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Victoria explica que, normalmente, as informa\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis sobre o que as pessoas comem em um pa\u00eds se baseiam em estimativas e estat\u00edsticas muito amplas. Por\u00e9m, defende a cientista, \u201c\u00e9 importante tamb\u00e9m saber o que as pessoas est\u00e3o realmente comendo\u201d. E explica: \u201cNesse banco de dados h\u00e1 informa\u00e7\u00e3o sobre a quantidade de alimento que as pessoas realmente consumiram, inclusive pessoas diferentes em uma mesma fam\u00edlia. Por exemplo, se voc\u00ea sabe que uma fam\u00edlia consumiu um peda\u00e7o de carne, a partir desse tipo de dado voc\u00ea pode saber quem consumiu esse peda\u00e7o de carne, se foi a crian\u00e7a, a m\u00e3e ou o pai. \u00c9 um dado bem espec\u00edfico em n\u00edvel individual\u201d, assinala.<\/p>\n<\/div>\n

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Uso da plataforma no Brasil<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Em um pa\u00eds das dimens\u00f5es do Brasil, onde as dietas variam de acordo com a regi\u00e3o, os dados podem ser cruzados para ajudar a identificar os melhores alimentos em caso de defici\u00eancias nutricionais.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cNo Brasil, poderia ser \u00fatil para identificar alimentos que ajudem a combater a defici\u00eancia de micronutrientes. Por exemplo, se voc\u00ea sabe o quanto uma crian\u00e7a em uma regi\u00e3o do Brasil que \u00e9 carente de vitamina A consumiu de um determinado alimento, e voc\u00ea sabe o que uma crian\u00e7a em outra regi\u00e3o do Brasil que n\u00e3o \u00e9 carente em vitamina A tamb\u00e9m consumiu. A partir dessa compara\u00e7\u00e3o, voc\u00ea pode identificar alimentos que podem ser consumidos e podem ser estimulados para o consumo para combater essa defici\u00eancia. Podem ser<\/p>\n<\/div>\n

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alimentos como banana, mam\u00e3o ou ab\u00f3bora, que s\u00e3o ricos em vitamina A\u201d, precisa Victoria.<\/p>\n<\/div>\n

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Ao se conhecer quadro nutricional individual de um pa\u00eds, isso pode ter efeitos diretos inclusive na produ\u00e7\u00e3o de alimentos. \u201c\u00c9 poss\u00edvel identificar quais s\u00e3o os cultivares que s\u00e3o mais ricos em nutrientes ou que contribuem mais para a ingest\u00e3o de vitaminas e minerais, e estimular a produ\u00e7\u00e3o desses cultivares nas regi\u00f5es onde tem car\u00eancia\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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Consulta simplificada \u00e0 plataforma<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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O p\u00fablico-alvo da plataforma GIFT \u00e9 amplo, voltado principalmente para quem precisa planejar pol\u00edticas alimentares. A consulta foi simplificada, como afirma Victoria: \u201cPor um lado temos os gr\u00e1ficos da plataforma que foram pensados para serem bem f\u00e1ceis de entender, mesmo para quem n\u00e3o tem forma\u00e7\u00e3o cient\u00edfica muito ampla, e por outro, os pesquisadores ou as pessoas mais especializadas que querem fazer an\u00e1lises mais sofisticadas, podem baixar os dados gratuitamente na plataforma\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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Victoria conta que antes de se mudar para a It\u00e1lia nunca havia pensado em trabalhar no sistema das Na\u00e7\u00f5es Unidas. Ao perceber que havia as qualifica\u00e7\u00f5es para uma vaga, candidatou-se e foi chamada para um entrevista. Aprovada, come\u00e7ou a trabalhar como estagi\u00e1ria at\u00e9 ser contratada como consultora.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u201c\u00c9 uma possibilidade que raramente as pessoas, mesmo os professores, falam para gente que existe. Acho que muita gente n\u00e3o sabe, mas \u00e9 uma possibilidade real porque existe a necessidade para o trabalho t\u00e9cnico de terem cientistas especializados e tem tamb\u00e9m um interesse muito grande em ter cientistas de pa\u00edses em desenvolvimento, ent\u00e3o \u00e9 uma grande oportunidade tamb\u00e9m para os brasileiros e as brasileiras. N\u00f3s somos muito qualificados no Brasil e talvez a gente n\u00e3o perceba isso at\u00e9 a gente ir para fora e se comparar com outras nacionalidades\u201d, afirma.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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