{"id":91052,"date":"2018-08-28T13:30:14","date_gmt":"2018-08-28T16:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=91052"},"modified":"2018-08-28T10:56:58","modified_gmt":"2018-08-28T13:56:58","slug":"uma-dieta-variada-pode-nao-ser-a-melhor-opcao-alerta-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/uma-dieta-variada-pode-nao-ser-a-melhor-opcao-alerta-estudo\/","title":{"rendered":"Uma dieta variada pode n\u00e3o ser a melhor op\u00e7\u00e3o, alerta estudo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Com certeza, voc\u00ea j\u00e1 ouviu o conselho de que deveria ingerir uma variedade de alimentos para ter uma dieta nutricionalmente adequada.<\/p>\n

No entanto, um painel de especialistas afirmou que essa recomenda\u00e7\u00e3o de longa data pode estar desatualizada.<\/p>\n

Na \u00faltima revis\u00e3o das evid\u00eancias, cientistas da Associa\u00e7\u00e3o Americana do Cora\u00e7\u00e3o descobriram que ter uma dieta variada pode n\u00e3o levar necessariamente a uma sa\u00fade melhor, especialmente quando se trata de reduzir o risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas como obesidade, doen\u00e7a card\u00edaca e diabetes. Na verdade, nos anos recentes, dietas mais diversas estavam ligadas a piores resultados nessas medidas.<\/p>\n

O artigo com as descobertas foi publicado na revista cient\u00edfica\u00a0Circulation<\/a>.<\/p>\n

Qualidade > diversidade<\/h2>\n

O conselho para consumir uma variedade de alimentos tem sido inclu\u00eddo h\u00e1 muito tempo em diversas diretrizes diet\u00e9ticas governamentais. Por\u00e9m, conforme explica o novo estudo, essa indica\u00e7\u00e3o baseia-se em grande parte em estudos antigos com popula\u00e7\u00f5es de baixa renda que descobriram que o consumo de uma ampla gama de alimentos ajudava a evitar defici\u00eancias nutricionais.<\/p>\n

No ambiente atual, por outro lado, onde a comida \u00e9 abundante e a desnutri\u00e7\u00e3o menos prevalente, esse conselho pode sair pela culatra.<\/p>\n

Para determinar se uma dieta era diversificada, os pesquisadores desses estudos anteriores analisaram a uniformidade da dieta, que mediu quais tipos de alimentos forneceram mais energia ou calorias, e a diferen\u00e7a da dieta, que mediu caracter\u00edsticas espec\u00edficas de diferentes tipos de alimentos, como a quantidade de fibra ou a forma como a comida foi processada.<\/p>\n

Usando essas diferentes defini\u00e7\u00f5es de diversidade, os estudos n\u00e3o encontraram um benef\u00edcio geral de sa\u00fade das chamadas \u201cdietas variadas\u201d. Quando focaram na qualidade da dieta \u2013 por exemplo, se ela continha principalmente gorduras saud\u00e1veis, muitas frutas e vegetais e quantidades limitadas de carne vermelha e latic\u00ednios -, entretanto, os estudos descobriram que essas dietas estavam de fato associadas com menor risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\n

Variedade de coisas ruins<\/h2>\n

Em alguns dos estudos revisados, as pessoas cuja dieta continha maior variedade de alimentos tendiam a ingerir muitos alimentos nutritivos, como peixes, frutas e vegetais, mas tamb\u00e9m muitas porcarias, como doces, lanches e outros alimentos processados.<\/p>\n

Isso n\u00e3o \u00e9 totalmente surpreendente. Acontece que as pessoas que comem uma maior variedade de alimentos tamb\u00e9m tendem a comer mais alimentos n\u00e3o saud\u00e1veis, em compara\u00e7\u00e3o com pessoas com dietas menos diversificadas, como os veganos, que consomem mais frutas e vegetais.<\/p>\n

A maior variedade alimentar tamb\u00e9m foi associada a uma maior ingest\u00e3o cal\u00f3rica e ganho de peso. Pequenos estudos mostraram que a variedade maior de op\u00e7\u00f5es alimentares pode demorar mais a satisfazer as pessoas, aumentando a quantidade de comida que elas ingerem.<\/p>\n

Segundo Marcia Otto, professora de epidemiologia, gen\u00e9tica humana e ci\u00eancias ambientais da Universidade do Texas (EUA), as pessoas deveriam se preocupar menos com a variedade e mais com a qualidade da dieta, mesmo que isso signifique encher metade de seu prato com um ou dois vegetais que voc\u00ea gosta e evitar outros.<\/p>\n

Escolha bem<\/h2>\n

Uma \u201cdieta variada\u201d significa algo diferente hoje comparado a quando o conselho foi dado pela primeira vez no in\u00edcio do s\u00e9culo XIX.<\/p>\n

Naquela \u00e9poca, as preocupa\u00e7\u00f5es com a sa\u00fade se concentravam em torno da desnutri\u00e7\u00e3o e das pessoas que n\u00e3o recebiam quantidades adequadas de vitaminas, de forma que a recomenda\u00e7\u00e3o oferecia a elas uma melhor chance de obter suas necessidades nutricionais nas refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias. \u201cHoje em dia, no contexto da supernutri\u00e7\u00e3o, especialmente em pa\u00edses como os Estados Unidos e pa\u00edses de renda m\u00e9dia, estamos preocupados com doen\u00e7as cr\u00f4nicas como doen\u00e7as card\u00edacas, obesidade e diabetes tipo 2\u2033, explica Otto.<\/p>\n

Isso n\u00e3o significa que comer uma variedade de alimentos n\u00e3o seja bom para voc\u00ea; \u00e9 s\u00f3 que as pessoas est\u00e3o interpretando a palavra \u201cvariedade\u201d para incluir todos os tipos de alimentos, alguns dos quais podem n\u00e3o ser necessariamente saud\u00e1veis.<\/p>\n

Em \u00faltima an\u00e1lise, \u00e9 a quantidade de frutas, legumes, nozes e outros alimentos nutritivos que voc\u00ea come que importa, n\u00e3o a variedade. \u201cQueremos que o p\u00fablico em geral saiba que tudo bem se a sua dieta n\u00e3o for muito diversificada, desde que voc\u00ea esteja se concentrando em alimentos saud\u00e1veis e tentando minimizar o consumo de alimentos n\u00e3o saud\u00e1veis\u201d, conclui Otto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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