{"id":90814,"date":"2018-08-24T13:30:59","date_gmt":"2018-08-24T16:30:59","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=90814"},"modified":"2018-08-24T20:39:04","modified_gmt":"2018-08-24T23:39:04","slug":"oleo-de-coco-e-veneno-puro-diz-professora-de-harvard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/oleo-de-coco-e-veneno-puro-diz-professora-de-harvard\/","title":{"rendered":"‘Oleo de coco \u00e9 veneno puro’, segundo afirma professora de Harvard"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Figurinha carimbada nas receitas fit e em dietas de blogueiras, o \u00f3leo de coco faz parte da lista de alimentos milagrosos e promete emagrecer, melhorar a imunidade, trazer saciedade e at\u00e9 controlar o colesterol. Mas ser\u00e1 que ele \u00e9 tudo isso mesmo?<\/p>\n

Uma palestra intitulada “\u00d3leo de coco e outros erros nutricionais”, publicada em julho no Youtube, se tornou um hit viral recentemente. Parece que os argumentos de Karin Michels, diretora do Instituto de Preven\u00e7\u00e3o e Tumores da Faculdade de Epidemiologia da Universidade de Freiburg e professora da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica de Harvard, foram de encontro ao que o mundo fitness diz por a\u00ed.<\/p>\n

Durante a palestra, Michels recomenda evitar o alimento, dizendo que “o \u00f3leo de coco \u00e9 puro veneno” e “\u00e9 um dos piores alimentos que se pode comer”. De acordo com ela, o alimento \u00e9 mais perigoso do que banha, porque cont\u00e9m quase exclusivamente \u00e1cidos graxos saturados, que podem entupir as art\u00e9rias coron\u00e1rias.<\/p>\n

\u00d3leo do mal?<\/p>\n

A ideia de que o \u00f3leo de coco n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o bom assim surgiu em junho de 2017, quando um estudo publicado pela American Heart Association (Associa\u00e7\u00e3o Card\u00edaca Americana) sugeriu que o produto tem o mesmo efeito na sa\u00fade que gordura animal e manteiga. A subst\u00e2ncia, que cont\u00e9m \u00e1cidos como o mir\u00edstico e o \u00e1cido l\u00e1urico, \u00e9 composta de gordura saturada e por isso pode aumentar o colesterol \u201cruim\u201d, segundo os pesquisadores.<\/p>\n

O relat\u00f3rio mostra que 82% da gordura do \u00f3leo de coco \u00e9 saturada. O percentual \u00e9 maior do que o da manteiga (63%), da gordura bovina (50%) e da banha de porco (39%). A associa\u00e7\u00e3o diz que n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias confi\u00e1veis de que o \u00f3leo de coco seja saud\u00e1vel.<\/p>\n

E n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 a associa\u00e7\u00e3o americana que alerta para as promessas do \u00f3leo. A ABRAN (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia) divulgou em mar\u00e7o de 2017 um posicionamento oficial desmistificando o uso do produto. De acordo com os especialistas, o \u00f3leo de coco aumenta o colesterol e h\u00e1 um n\u00famero muito pequeno de estudos que mostrem seus efeitos no peso corporal em seres humanos.<\/p>\n

A ABRAN completa seu posicionamento afirmando que n\u00e3o h\u00e1 estudos cl\u00ednicos que comprovem a fama que o \u00f3leo de coco tem de ser antibacteriano, antif\u00fangico e antiviral. Tamb\u00e9m n\u00e3o existem provas de que seu efeito ajude portadores de altera\u00e7\u00f5es cognitivas, como a Doen\u00e7a de Alzheimer.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a Sbem (Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia), juntamente a Abeso (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira para o Estudo da Obesidade e da S\u00edndrome Metab\u00f3lica), tamb\u00e9m divulgaram que \u201cn\u00e3o h\u00e1 qualquer evid\u00eancia nem mecanismo fisiol\u00f3gico de que leve \u00e0 perda de peso\u201d e que se posicionam \u201cfrontalmente contra a utiliza\u00e7\u00e3o terap\u00eautica do \u00f3leo com a finalidade de emagrecimento\u201d.<\/p>\n

As gorduras saturadas s\u00e3o realmente t\u00e3o prejudiciais?<\/p>\n

Encontrada em manteiga de cacau, leite e latic\u00ednios, ovos, azeite de dend\u00ea, carnes e no famigerado \u00f3leo de coco, a gordura saturada ainda \u00e9 uma inc\u00f3gnita para os cientistas. Enquanto muitos acreditam que ela n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o maligna assim, outros debatem que ela deve ser evitada a todo custo.<\/p>\n

Um estudo publicado no peri\u00f3dico American Journal of Clinical Nutrition, por exemplo, indicou que as pessoas que consomem rotineiramente produtos ricos em \u00e1cidos graxos saturados n\u00e3o correm maior risco de morrer ataque card\u00edaco, derrame ou outra doen\u00e7a do que aqueles que evitam tais produtos.<\/p>\n

Outro estudo, usando dados de 135 mil pessoas em 18 pa\u00edses e publicado no The Lancet, descobriu que o alto consumo de gordura e pouco carboidrato estava associado a um risco 23% menor de morte.<\/p>\n

A conclus\u00e3o? Modera\u00e7\u00e3o \u00e9 sempre a palavra-chave.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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