{"id":90101,"date":"2018-08-12T12:15:31","date_gmt":"2018-08-12T15:15:31","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=90101"},"modified":"2018-08-12T12:18:37","modified_gmt":"2018-08-12T15:18:37","slug":"por-que-todo-mundo-deveria-conhecer-as-fazendas-de-ostras-no-nordeste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/por-que-todo-mundo-deveria-conhecer-as-fazendas-de-ostras-no-nordeste\/","title":{"rendered":"Por que todo mundo deveria conhecer as fazendas de ostras no Nordeste"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A viagem que fiz a Alagoas nesta semana foi muito al\u00e9m de relaxar ouvindo o barulho das ondas do mar e tomando\u00a0\u00e1gua de coco<\/strong><\/a>. Visitei a comunidade Paleteia, no munic\u00edpio de Barra de S\u00e3o Miguel, no litoral sul do estado, para conhecer a ostreicultura (cultivo de\u00a0ostras<\/strong>) da regi\u00e3o.<\/p>\n

Quem costuma consumir essa iguaria n\u00e3o imagina a simplicidade do local de onde ela vem. Logo que desci do carro, reparei que o cen\u00e1rio predominante \u00e9 ch\u00e3o de terra batida e casinhas coloridas feitas de barro e galhos, o famoso pau a pique. A alegria reina por l\u00e1: crian\u00e7as brincam de bola na rua e a risada rola solta.<\/p>\n

S\u00e3o cerca de 400 pessoas, distribu\u00eddas em 120 fam\u00edlias. Pelo menos metade vive exclusivamente do cultivo de ostras, mas tamb\u00e9m se destacam a apicultura e a fabrica\u00e7\u00e3o do pr\u00f3polis vermelho, produto rar\u00edssimo que teria efeito antic\u00e2ncer, segundo estudos.<\/p>\n

Minha primeira parada foi o restaurante\u00a0Para\u00edso das Ostras<\/strong>, constru\u00eddo, parede a parede, pelas m\u00e3os da simp\u00e1tica dona Lurdes. Ela me contou que saiu da comunidade quando tinha 1 ano de idade e voltou aos 36, para ser uma das empreendedoras locais. Sua cozinha tem \u00e1gua encanada, 100% pot\u00e1vel, uma geladeira e um fog\u00e3o quatro bocas de onde sai o famoso\u00a0caldinho de sururu<\/strong>, um molusco t\u00edpico da regi\u00e3o. O prato \u00e9 delicioso (de comer de joelhos!) e, de acordo com os moradores, tem propriedades afrodis\u00edacas.<\/p>\n

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\u00a0Cac\u00e1 Filippini e dona Lurdes, dona do restaurante Para\u00edso das Ostras.\u00a0(Claudio Paulino\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/div>\n<\/div>\n

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Caldinho de sururu.\u00a0(Claudio Paulino\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/div>\n<\/div>\n

Depois de me esbaldar, segui rumo \u00e0s fazendas de ostras, como s\u00e3o chamados os locais de cultivo. Logo me deparei com duas mulheres abrindo pequenas conchas com facas de metal \u2013 a maneira mais f\u00e1cil, segundo elas, de retirar o sururu, vendido a R$ 30 o quilo. O trabalho \u00e9 \u00e1rduo, mas as moradoras me garantiram que \u00e9 uma boa terapia.<\/p>\n

Me despedi e segui para um mangue, onde embarquei em uma canoa junto com Maria Sebastiana, conhecida como dona Bastinha, que trabalha na \u00e1rea h\u00e1 16 anos. Navegamos at\u00e9 uma \u00e1rea em que as ostras se reproduzem e comemos, ali mesmo, os mariscos produzidos por ela.<\/p>\n

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Dona Bastinha \u201ccolhendo\u201d ostras.\u00a0(Claudio Paulino\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/div>\n<\/div>\n

As ostras de manguezais t\u00eam um sabor mais adocicado em rela\u00e7\u00e3o \u00e0quelas que v\u00eam do mar, e os acompanhamentos tamb\u00e9m s\u00e3o diferentes: dona Bastinha serviu lim\u00e3o, pimenta biquinho e mel produzido na regi\u00e3o. Segundo ela, h\u00e1 turistas que levam vinho branco ou espumante para o passeio \u2013 imagine o banquete!<\/p>\n

Toda essa experi\u00eancia foi transformadora. Quando a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Operadoras de Turismo e a Secretaria de Desenvolvimento e Turismo de Alagoas me convidaram para essa viagem, n\u00e3o imaginava qu\u00e3o grata me sentiria de estar ali, em meio a pessoas que vivem com t\u00e3o pouco e, mesmo assim, n\u00e3o reclamam, est\u00e3o sempre de bem-humoradas e prontas para conversar e compartilhar o que a vida tem de melhor.<\/p>\n

Por isso, convido voc\u00ea a fazer o mesmo: sair do autom\u00e1tico, valorizar as rela\u00e7\u00f5es, respeitar o meio ambiente e fazer cada vez menos do mesmo.<\/p>\n

Confira como foi a experi\u00eancia neste v\u00eddeo:<\/p>\n