{"id":89846,"date":"2018-08-07T12:41:42","date_gmt":"2018-08-07T15:41:42","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=89846"},"modified":"2018-08-07T12:43:18","modified_gmt":"2018-08-07T15:43:18","slug":"restaurantes-japoneses-no-rio-oferecem-pratos-ambientalmente-adequados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/restaurantes-japoneses-no-rio-oferecem-pratos-ambientalmente-adequados\/","title":{"rendered":"Restaurantes japoneses no Rio oferecem pratos ambientalmente adequados"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Campanha\u00a0chama aten\u00e7\u00e3o para a pesca sustent\u00e1vel e o consumo consciente.\u00a0<\/em>Sushimen\u00a0de 17 restaurantes foram desafiados a preparar pratos com a tainha, cujo per\u00edodo de defeso come\u00e7a em agosto<\/em><\/p>\n

De hoje a\u00a031 de julho, 17 restaurantes japoneses do Rio de Janeiro v\u00e3o oferecer pratos com pescado obtido de forma ambientalmente\u00a0adequada, sem prejudicar a esp\u00e9cie e seu\u00a0habitat<\/em>. A iniciativa \u00e9 resultado de uma campanha in\u00e9dita em prol do consumo consciente, que uniu a Conserva\u00e7\u00e3o Internacional (CI) e o JAPP, rec\u00e9m-lan\u00e7ado aplicativo de\u00a0delivery<\/em>\u00a0da culin\u00e1ria japonesa.<\/p>\n

Na campanha chamada de Crush+Sustent\u00e1vel, os\u00a0sushimen<\/em>\u00a0foram desafiados a trabalhar a tainha procedente da Lagoa de Araruama, Regi\u00e3o dos Lagos, no Rio. Cerca de 600 fam\u00edlias vivem desta atividade atualmente, utilizando o m\u00e9todo do gancho, que garante a reprodu\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie e n\u00e3o prejudica a vida da lagoa.<\/p>\n

A atividade existe h\u00e1 mais de 300 anos e \u00e9 um dos pescados trabalhados no Pesca+Sustent\u00e1vel, um dos programas da CI no Brasil. O intuito \u00e9 chamar a aten\u00e7\u00e3o para o consumo consciente e o respeito ao per\u00edodo de defeso do peixe, que inicia em agosto.<\/p>\n

Essas pe\u00e7as, apelidadas de \u201ccrushes<\/em>\u201d pelo JAPP, ser\u00e3o elaboradas com insumos ambientalmente corretos e chegar\u00e3o como cortesia para o cliente que fizer o pedido de um combinado pelo aplicativo no per\u00edodo da campanha. Atualmente, o app destina 1% da arrecada\u00e7\u00e3o dos restaurantes para o Pesca+Sustent\u00e1vel.<\/p>\n

Com o apoio de profissionais da CI-Brasil, a tainha da Lagoa de Araruama est\u00e1 sendo rastreada em toda sua cadeia produtiva. Nesta campanha, o consumidor poder\u00e1 atestar este percurso atrav\u00e9s de um QR Code que acompanha o Crush+Sustent\u00e1vel. Ali est\u00e3o origem, data da pesca, caracter\u00edsticas da esp\u00e9cie e at\u00e9 uma mensagem do pescador agradecendo a escolha respons\u00e1vel.<\/p>\n

Restaurantes participantes<\/strong>:\u00a0Azumi (Copacabana), Aloha (Copacabana), Deusimar (Leblon), Ipiatti (Barra da Tijuca\/ Botafogo), Japa B (Jardim Bot\u00e2nico), Ki (Lagoa), Konomi Ai (Recreio), Lapamaki (Copa\/Centro\/Ipanema), Mitsuba (Tijuca), Samurai San (Flamengo), Sushi Rio (Botafogo), Tropical (Barra da Tijuca), Togu (Leblon), Toruk (Copacabana) e Yum\u00ea (Jardim Bot\u00e2nico).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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