{"id":89185,"date":"2018-07-26T13:30:33","date_gmt":"2018-07-26T16:30:33","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=89185"},"modified":"2018-07-26T09:26:08","modified_gmt":"2018-07-26T12:26:08","slug":"carlos-gonzalez-o-sal-e-o-acucar-nao-vao-intoxicar-seu-bebe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/carlos-gonzalez-o-sal-e-o-acucar-nao-vao-intoxicar-seu-bebe\/","title":{"rendered":"Carlos Gonz\u00e1lez: “O sal e o a\u00e7\u00facar n\u00e3o v\u00e3o intoxicar seu beb\u00ea”"},"content":{"rendered":"

\"\"N\u00f3s, pediatras, passamos d\u00e9cadas recomendando que a\u00a0comida do beb\u00ea\u00a0n\u00e3o leve sal nem a\u00e7\u00facar. Costumamos dizer: \u201csepare a parte do beb\u00ea antes de acrescentar o sal \u00e0 comida\u201d.<\/p>\n

Mas a comida \u201cespecial para beb\u00eas\u201d, incluindo aquelas que s\u00e3o vendidas na farm\u00e1cia, levam sal e levam a\u00e7\u00facar. Cheque os r\u00f3tulos: habitualmente, os cereais em p\u00f3 t\u00eam muit\u00edssimo a\u00e7\u00facar, e as papinhas em pur\u00ea com carne, peixe e verdura t\u00eam um pouco de sal. Quando o beb\u00ea experimenta um desses alimentos, acha que s\u00e3o mais gostosos que a comida caseira, porque n\u00f3s gostamos de sal e de a\u00e7\u00facar. Esse \u00e9 o problema.<\/p>\n

Gostamos de a\u00e7\u00facar\u00a0porque n\u00e3o h\u00e1 nada mais doce na natureza do que o\u00a0leite materno(que tem\u00a0mais lactose\u00a0do que\u00a0leite de vaca) e as frutas. Nossa prefer\u00eancia por doce levava nossos antepassados, h\u00e1 milh\u00f5es de anos, a comer alimentos saud\u00e1veis.<\/p>\n

Gostamos de sal porque, na natureza, o que h\u00e1 de mais salgado s\u00e3o as carnes e os peixes, ricos em ferro e vitamina B12. Nossos antepassados comiam carne, quando conseguiam, como fazem hoje os chimpanz\u00e9s.<\/p>\n

A natureza n\u00e3o havia previsto que chegar\u00edamos a produzir sal e a\u00e7\u00facar puros e baratos e que enganar\u00edamos os instintos de nossos filhos com refrigerantes e guloseimas cem vezes mais doces que as frutas, e com batatas fritas e pr\u00e9-cozidas cem vezes mais salgadas que a carne.<\/p>\n

O sal e o a\u00e7\u00facar n\u00e3o s\u00e3o especialmente perigosos para uma crian\u00e7a pequena. A partir dos seis meses, o beb\u00ea pode comer mais sal (proporcionalmente ao seu tamanho, \u00e9 claro) que um adulto. O sal e o a\u00e7\u00facar n\u00e3o v\u00e3o intoxicar seu beb\u00ea. O que n\u00f3s, pediatras, pretendemos \u00e9 que as crian\u00e7as das novas gera\u00e7\u00f5es se acostumem desde pequenas a comer menos sal e menos a\u00e7\u00facar para que, quando forem maiores, comam de maneira mais saud\u00e1vel.<\/p>\n

Fracassamos. Onde est\u00e3o esses adolescentes que comem pouco sal e pouco a\u00e7\u00facar? Depois de d\u00e9cadas de conselhos pedi\u00e1tricos, os jovens est\u00e3o se alimentando mal como nunca, porque n\u00e3o adianta nada comer sem sal e sem a\u00e7\u00facar durante seis ou doze meses, para depois acabar consumindo diariamente e por anos\u00a0refrigerantes, sucos artificiais, biscoitos, batata frita, salgadinhos, guloseimas, past\u00e9is e outros alimentos ultraprocessados.<\/p>\n

Por isso, o que recomendo aos pais agora \u00e9: \u201cComam voc\u00eas com pouco sal e com pouco a\u00e7\u00facar, e seu filho pode comer o mesmo desde os seis meses\u201d. Mudar a dieta dos pais, alimentar-se bem a cada dia e para sempre, sim, vai melhorar a sa\u00fade de toda a fam\u00edlia a longo prazo.<\/p>\n

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\u201cFracassamos. Onde est\u00e3o esses adolescentes que comem pouco sal e pouco a\u00e7\u00facar?\u201d<\/div>\n<\/div>\n
\"Carlos