{"id":88265,"date":"2018-07-09T15:10:56","date_gmt":"2018-07-09T18:10:56","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=88265"},"modified":"2018-07-09T15:10:56","modified_gmt":"2018-07-09T18:10:56","slug":"guardar-a-cebola-cortada-e-um-veneno-para-a-saude-checamos-essa-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/guardar-a-cebola-cortada-e-um-veneno-para-a-saude-checamos-essa-historia\/","title":{"rendered":"Guardar a cebola cortada \u00e9 um veneno para a sa\u00fade? Checamos essa hist\u00f3ria"},"content":{"rendered":"

\"\"Nas \u00faltimas semanas, uma mensagem de voz com 5 minutos de dura\u00e7\u00e3o est\u00e1 pipocando nos celulares dos brasileiros. Nela, uma mulher n\u00e3o identificada diz que a\u00a0cebola\u00a0cortada<\/strong>\u00a0\u00e9 capaz de atrair bact\u00e9rias e, assim, provocar uma s\u00e9rie de doen\u00e7as. Quem nos alertou sobre o assunto foi nosso assinante Altair Gomes, que mandou um e-mail e pediu que fiz\u00e9ssemos uma avalia\u00e7\u00e3o sobre o assunto e inform\u00e1ssemos se a acusa\u00e7\u00e3o \u00e9 verdadeira ou falsa. Agradecemos o seu contato e a sugest\u00e3o, Altair!\u00a0<\/p>\n

Para averiguar essa hist\u00f3ria direitinho, procuramos refer\u00eancias nos estudos cient\u00edficos e entrevistamos dois profissionais envolvidos com a \u00e1rea: a nutr\u00f3loga Nayara Almeida, do\u00a0Rede D\u2019Or Hospital S\u00e3o Luiz, em S\u00e3o Paulo, e o engenheiro de alimentos Edison Triboli, do\u00a0Instituto Mau\u00e1 de Tecnologia, em S\u00e3o Caetano do Sul. Os dois especialistas foram un\u00e2nimes em afirmar que a alega\u00e7\u00e3o \u00e9\u00a0totalmente falsa<\/strong>.<\/p>\n

Para desmontar a farsa, n\u00f3s transcrevemos o \u00e1udio do Whatsapp e vamos mostrar, ponto a ponto, todos os seus erros:<\/p>\n

\u201c[\u2026] hoje eu descobri por que a cebola cortada e deixada de canto n\u00e3o pode ser reutilizada. Preste aten\u00e7\u00e3o. Cuidado com as cebolas. Em 1919, a\u00a0gripe\u00a0matou 40 milh\u00f5es de pessoas\u2026\u201d<\/b><\/h3>\n

A autora do \u00e1udio se refere \u00e0\u00a0gripe espanhola\u00a0que, na verdade, come\u00e7ou em 1918 e matou de 50 a 100 milh\u00f5es de indiv\u00edduos. Ela \u00e9 considerada a pior pandemia da hist\u00f3ria da humanidade. Desinforma\u00e7\u00f5es assim j\u00e1 levantam a suspeita de um conte\u00fado falso.<\/p>\n

\u201c\u2026um m\u00e9dico visitou os agricultores que tiveram o ataque e para ver se poderia ajud\u00e1-los a combater a gripe. Muitos dos agricultores e suas fam\u00edlias que contra\u00edram a gripe morreram. No entanto, o m\u00e9dico conheceu um fazendeiro cuja fam\u00edlia era saud\u00e1vel e ningu\u00e9m na casa pegou gripe. O m\u00e9dico perguntou ao agricultor o que ele estava fazendo que era diferente dos outros. A esposa do fazendeiro respondeu que ela cortou uma cebola com casca em um prato e colocou em todos os c\u00f4modos de sua casa.\u2026\u201d<\/b><\/h3>\n

Repare nas mancadas cometidas aqui: n\u00e3o \u00e9 citado o nome do m\u00e9dico nem sua especialidade, qual pa\u00eds ou cidade em que ele atuava, quem eram esses agricultores\u2026 Sempre desconfie quando os dados n\u00e3o s\u00e3o exatos e nem \u00e9 poss\u00edvel conferir a informa\u00e7\u00e3o por meio de outras fontes.<\/p>\n

<\/div>\n

\u201c\u2026ele pediu uma dessas cebolas, achando que era da planta\u00e7\u00e3o diferente. Quando colocou sob microsc\u00f3pio, encontrou nela o v\u00edrus da gripe. As cebolas obviamente absorveram todas as bact\u00e9rias e, portanto, mantiveram a fam\u00edlia saud\u00e1vel.\u201d<\/b><\/h3>\n

Dois erros crassos nesse trecho. Primeiro, n\u00e3o d\u00e1 para visualizar um v\u00edrus no microsc\u00f3pio comum. Esse agente infeccioso s\u00f3 pode ser visto num microsc\u00f3pio eletr\u00f4nico, que\u00a0 foi inventado no ano de 1931, bem depois da gripe espanhola. Em segundo lugar, a voz feminina diz que as cebolas \u201cabsorveram todas as bact\u00e9rias\u201d. Ora, a\u00a0gripe\u00a0\u00e9 causada por um v\u00edrus, o influenza! As bact\u00e9rias nada tem a ver com a doen\u00e7a.<\/p>\n

\u201c\u2026enviei essa hist\u00f3ria para um amigo no Oregon que sempre me d\u00e1 material sobre a quest\u00e3o da sa\u00fade. Ele me respondeu com essa interessante experi\u00eancia com as cebolas. Ele disse: obrigado pelo lembrete. Eu n\u00e3o conhe\u00e7o a hist\u00f3ria do agricultor mas sei que tamb\u00e9m tive\u00a0pneumonia\u00a0e fiquei muito doente. Do meu conhecimento anterior de cebolas, cortei as duas pontas de uma cebola e coloquei em um jarro vazio e coloquei ao meu lado durante a noite. De manh\u00e3, comecei a me sentir melhor enquanto a cebola ficava preta\u2026\u201d<\/b><\/h3>\n

Sim, a cebola pode at\u00e9 ficar preta se exposta no ambiente, pois entra em decomposi\u00e7\u00e3o. Mas esse processo n\u00e3o acontece de uma noite para a outra e nem pela invas\u00e3o de bact\u00e9rias causadoras de\u00a0pneumonia. Ali\u00e1s, n\u00e3o tem como todos esses micro-organismos sa\u00edrem dos pulm\u00f5es de um indiv\u00edduo doente e migrarem, como num passe de m\u00e1gica, para uma cebola. Veja s\u00f3, at\u00e9 os\u00a0antibi\u00f3ticos, rem\u00e9dios potentes fabricados para combater esse tipo de infec\u00e7\u00e3o, demoram alguns dias para trazer resultado.<\/p>\n

\u201c\u2026muitas vezes, quando temos problemas de est\u00f4mago, n\u00e3o sabemos a quem culpar. Talvez as cebolas que comemos antes sejam as culpadas. Cebola absorve bact\u00e9ria. E essa \u00e9 a raz\u00e3o pela qual elas s\u00e3o t\u00e3o boas em nos impedir de pegar gripes e resfriados. Por essa raz\u00e3o, n\u00e3o devemos devemos comer uma cebola que esteja descansando por um tempo depois de cortada. Restos de cebola s\u00e3o venenosos. Quando uma intoxica\u00e7\u00e3o alimentar \u00e9 relatada, a primeira coisa que as autoridades procuram \u00e9 se a v\u00edtima comeu cebolas e de onde vieram \u2026\u201d<\/b><\/h3>\n

O erro se repete:\u00a0gripes e resfriados\u00a0s\u00e3o provocados por v\u00edrus, n\u00e3o por bact\u00e9rias. A nutr\u00f3loga Mayra Almeida nos ajuda no trecho seguinte: \u201cAs\u00a0infec\u00e7\u00f5es gastrointestinais\u00a0podem ser causadas por v\u00edrus e bact\u00e9rias. O cont\u00e1gio se d\u00e1 majoritariamente por alimentos e \u00e1gua contaminados, em ambientes onde a higiene \u00e9 prec\u00e1ria ou h\u00e1 falta de saneamento b\u00e1sico. N\u00e3o \u00e9 adequado dizer que a cebola seria a causa \u00fanica desses problemas.\u201d<\/p>\n

\u201c\u2026as cebolas s\u00e3o enormes im\u00e3s de bact\u00e9rias, especialmente as cruas. Nunca guarde uma por\u00e7\u00e3o de cebola em fatias por um per\u00edodo de tempo e depois use-a na prepara\u00e7\u00e3o de alimentos. N\u00e3o \u00e9 seguro nem mesmo se voc\u00ea armazenar em um saco com z\u00edper e armazenar na geladeira\u2026\u201d<\/b><\/h3>\n

Baboseira pura. Se essa acusa\u00e7\u00e3o fosse verdadeira, muita gente j\u00e1 teria morrido por a\u00ed. N\u00e3o h\u00e1 nenhum relato na ci\u00eancia sobre algum caso em que isso ocorreu.<\/p>\n

Na verdade, n\u00e3o existe problema em utilizar um peda\u00e7o de cebola que restou de uma receita feita anteriormente. \u00c9 importante, claro, usar sempre o bom senso: fique de olho no aspecto da hortali\u00e7a e descarte-a se perceber qualquer sinal de decomposi\u00e7\u00e3o, como mudan\u00e7a na cor, na textura e no aroma. \u201cComo ela tem um cheiro muito forte depois de aberta, o ideal \u00e9 guard\u00e1-la na geladeira dentro de um pote com tampa de borracha, para impedir que o odor se espalhe para outros alimentos\u201d, sugere o professor Edison.<\/p>\n

\u201c\u2026al\u00e9m disso, n\u00e3o d\u00ea cebola para os c\u00e3es. Seus est\u00f4magos n\u00e3o podem metabolizar as cebolas\u2026\u201d<\/b><\/div>\n

Finalmente um trecho com uma dica bacana! Tanto o\u00a0alho\u00a0quanto a cebola cont\u00eam uma subst\u00e2ncia chamada alicina. Em c\u00e3es e gatos, ela pode levar a um tipo de\u00a0anemia\u00a0conhecido como hemol\u00edtica. Em suma, trata-se da destrui\u00e7\u00e3o dos gl\u00f3bulos vermelhos no\u00a0sangue. A intoxica\u00e7\u00e3o pode aparecer gradativamente e, para isso, \u00e9 necess\u00e1rio que o animal consuma uma grande quantidade desses ingredientes.<\/p>\n

S\u00f3 que isso n\u00e3o tem nada a ver com bact\u00e9rias. Na d\u00favida, converse com o veterin\u00e1rio de seu pet.<\/p>\n

\u201c[\u2026] sempre que cortar uma cebola e usar somente metade, coloque a outra metade em algum outro ponto de sua casa, preferencialmente nos quartos, para que absorvam poss\u00edveis bact\u00e9rias\u2026\u201d<\/b><\/h3>\n

Uma atitude dessas n\u00e3o vai adiantar em nada e s\u00f3 vai deixar sua casa com um cheirinho, digamos, peculiar. Para evitar infec\u00e7\u00f5es, o melhor mesmo \u00e9 adotar outras medidas que t\u00eam comprova\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, como\u00a0lavar as m\u00e3os\u00a0com frequ\u00eancia (especialmente ao chegar em casa, no trabalho ou na escola) e tomar as\u00a0vacinas dispon\u00edveis para a sua faixa et\u00e1ria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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