{"id":88161,"date":"2018-07-07T19:42:31","date_gmt":"2018-07-07T22:42:31","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=88161"},"modified":"2018-07-07T19:42:31","modified_gmt":"2018-07-07T22:42:31","slug":"estamos-trilhando-um-caminho-sem-volta-porque-se-trata-de-uma-evolucao-da-humanidade-tratar-os-animais-como-seres-de-direito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/estamos-trilhando-um-caminho-sem-volta-porque-se-trata-de-uma-evolucao-da-humanidade-tratar-os-animais-como-seres-de-direito\/","title":{"rendered":"\u201cEstamos trilhando um caminho sem volta porque se trata de uma evolu\u00e7\u00e3o da humanidade: tratar os animais como seres de direito\u201d"},"content":{"rendered":"

Grupo M\u00e9dicos Vegetarianos denuncia a crueldade da explora\u00e7\u00e3o animal e mostra os benef\u00edcios do veganismo<\/h2>\n

Ap\u00f3s se unir a uma s\u00e9rie de m\u00e9dicos para se posicionar contra o\u00a0embarque de 25 mil bois do Porto de Santos<\/a>, no litoral de S\u00e3o Paulo, at\u00e9 a Turquia, a mastologista Karla Santone decidiu criar o grupo M\u00e9dicos Vegetarianos. A profissional paulistana tornou-se vegana por compaix\u00e3o aos animais n\u00e3o humanos e percebeu que a conscientiza\u00e7\u00e3o realizada por m\u00e9dicos pode ser um passo fundamental para educar as pessoas. Composto por quase 60 profissionais e com mais de 15,6 mil seguidores no\u00a0Instagram<\/a>\u00a0e de 2700 seguidores no\u00a0Facebook<\/a>, o M\u00e9dicos Vegetarianos pretende mostrar os benef\u00edcios do veganismo para os animais, para a sa\u00fade humana e para o planeta. Nesta entrevista exclusiva \u00e0 ANDA, Karla explica mais sobre o grupo e os problemas gerados pelo consumo de produtos de origem animal.<\/p>\n

ANDA: Como voc\u00ea se interessou pela causa animal?<\/strong><\/p>\n

Karla Santone \u2013<\/strong>\u00a0\u00a0Eu comecei a me interessar pelo vegetarianismo pela minha pr\u00f3pria sa\u00fade. Isso foi em novembro de 2014. Parei de comer carne vermelha e de aves de um dia para o outro, mas, foi apenas um ano depois, assistindo ao v\u00eddeo \u201cA verdade sobre o leite\u201d no Facebook que eu decidi n\u00e3o mais fazer parte de nenhum tipo de explora\u00e7\u00e3o animal e me tornei vegana.\u00a0 Muita coisa ocorreu a partir desse momento e passei a estudar o assunto, eu me interessei em fazer uma p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em nutrologia e acumulei muitos conhecimentos nessa \u00e1rea que eu jamais faria ideia. Com certeza, o que me atraiu para a causa animal foi a compaix\u00e3o.<\/p>\n

ANDA: Como o grupo surgiu e quais s\u00e3o seus objetivos?<\/strong><\/p>\n

Karla Santone \u2013<\/strong>\u00a0O grupo surgiu de uma conversa minha com a Graciane Pessini, (radiologista).\u00a0 N\u00f3s est\u00e1vamos em um grupo no WhatsApp conversando com outros m\u00e9dicos na \u00e9poca em que os bois estavam sendo embarcados no Navio Nada no Porto de Santos. Eu e a Graciane resolvemos que ir\u00edamos participar mais ativamente das manifesta\u00e7\u00f5es contra essa crueldade ent\u00e3o fizemos um grupo de WhatsApp e convidamos outros m\u00e9dicos vegetarianos, por meio do nosso Instagram e Facebook, a participarem desse grupo com o objetivo de unirmos for\u00e7as na causa animal.<\/p>\n

O que aconteceu depois \u00e9 que muitos m\u00e9dicos entraram em contato e n\u00f3s acabamos crescendo muito enquanto grupo. O projeto inicial tomou outras formas e fizemos o perfil do Instagram e tamb\u00e9m a p\u00e1gina do Facebook e come\u00e7amos a nos apresentar e a preparar conte\u00fado pra informar a popula\u00e7\u00e3o sobre os benef\u00edcios da alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana. Hoje somos quase 60 m\u00e9dicos de todo o Brasil e das mais variadas \u00e1reas da medicina. O objetivo do grupo \u00e9 lutar pela causa animal e pelos direitos animais informando sobre a n\u00e3o necessidade do consumo de carne e derivados, sobre os riscos que o consumo de animais representa para nossa sa\u00fade e tamb\u00e9m sobre os benef\u00edcios da alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana estrita e, principalmente, ajudar as pessoas a colocarem isso em pr\u00e1tica facilitando a transi\u00e7\u00e3o. N\u00f3s temos que reaprender a comer, queremos ensinar a popula\u00e7\u00e3o a se alimentar de forma correta, nutritiva, saud\u00e1vel e \u00e9tica porque a ci\u00eancia j\u00e1 comprovou que n\u00f3s n\u00e3o precisamos consumir nada que venha dos animais.<\/p>\n

ANDA: De que maneira os alimentos de origem animal podem ser prejudiciais para a sa\u00fade humana?<\/strong><\/p>\n

Karla Santone \u00a0\u2013<\/strong>\u00a0De muitas maneiras. Para come\u00e7ar, n\u00f3s n\u00e3o fomos feitos para comer carne, toda a nossa fisiologia e nosso sistema digestivo se assemelham muito mais aos animais herb\u00edvoros do que aos animais carn\u00edvoros.\u00a0 Quando o ser humano se alimenta de carne, ele est\u00e1 ingerindo os \u00e1cidos graxos saturados em excesso que ir\u00e3o aumentar o risco de desenvolver as doen\u00e7as cardiovasculares e tamb\u00e9m diabetes e alguns tipos de c\u00e2ncer, entre outras doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis. Durante o cozimento da carne, inclusive da carne branca, formam-se as aminas heteroc\u00edclicas que s\u00e3o compostos carcinog\u00eanicos que se formam quando a creatina muscular \u00e9 aquecida em altas temperaturas. Esses compostos entram na patog\u00eanese de v\u00e1rios tipos de c\u00e2ncer incluindo c\u00e2ncer de intestino, de mama, de pr\u00f3stata.<\/p>\n

Em rela\u00e7\u00e3o aos outros produtos al\u00e9m das carnes, \u00e9 importante as pessoas saberem que tudo aquilo que o animal recebe, seja por meio da alimenta\u00e7\u00e3o, seja em forma de medica\u00e7\u00e3o, fica acumulado nos seus tecidos devido ao fen\u00f4meno de bioacumula\u00e7\u00e3o. Isso significa que todos os agrot\u00f3xicos da ra\u00e7\u00e3o com que o animal foi alimentado, todos os medicamentos como os antibi\u00f3ticos usados na engorda dos animais, as vacinas e muitos outros, os chamados metab\u00f3litos ex\u00f3genos, s\u00e3o transmitidos para as pessoas que consomem esses produtos. O consumo de agrot\u00f3xicos, por exemplo, \u00e9 muito maior para as pessoas que se alimentam de animais do que entre os vegetarianos estritos. Isso sem citar a contamina\u00e7\u00e3o bacteriana e as doen\u00e7as infecciosas, como o esc\u00e2ndalo da salmonela no frango \u00a0e a quest\u00e3o da microbiota intestinal que vem ganhando espa\u00e7o nos \u00faltimos anos.<\/p>\n

ANDA: Considerando que ainda existem pessoas que acreditam que o consumo de produtos animais \u00e9 necess\u00e1rio para a nossa sa\u00fade, como voc\u00ea avalia a import\u00e2ncia de um grupo de m\u00e9dicos que desmistificam esse mito?<\/strong><\/p>\n

Karla Santone \u00a0\u2013<\/strong>\u00a0Eu acredito que o grupo de m\u00e9dicos possa passar credibilidade e confian\u00e7a para a popula\u00e7\u00e3o a respeito do assunto vegetarianismo.\u00a0 \u00c9 importante que as pessoas saibam que existem m\u00e9dicos veganos, que existem m\u00e9dicos que n\u00e3o se alimentam de produtos derivados de animais e que s\u00e3o pessoas saud\u00e1veis, que praticam exerc\u00edcios f\u00edsicos, que trabalham, que tem produ\u00e7\u00e3o intelectual, que tem filhos veganos e que elas podem ter como exemplo. A nossa iniciativa tamb\u00e9m visa \u00e0 forma\u00e7\u00e3o dos futuros m\u00e9dicos, pois o tema tem crescido muito entre os acad\u00eamicos de medicina e eles agora ter\u00e3o em quem se espelhar para seguir firmes nesse prop\u00f3sito. \u00c9 claro que n\u00f3s esperamos veganizar os nossos colegas e tamb\u00e9m outros m\u00e9dicos mais experientes que, ainda hoje, s\u00e3o contr\u00e1rios ao vegetarianismo mas sabemos que essa \u00e9 a parte mais dif\u00edcil.<\/p>\n

ANDA: Embora surjam cada vez mais evid\u00eancias cient\u00edficas sobre os problemas gerados por alimentos de origem anima, ainda existem profissionais contr\u00e1rios ao veganismo. Em sua opini\u00e3o, por que isso acontece?<\/strong><\/p>\n

Karla Santone \u00a0\u2013<\/strong>\u00a0Por total falta de informa\u00e7\u00e3o e resist\u00eancia \u00e0 mudan\u00e7a. Muitos desses profissionais, nutricionistas como nutr\u00f3logos, estudaram, ou tiveram professores que estudaram, em uma \u00e9poca em que a demanda por conhecimento e informa\u00e7\u00e3o sobre dietas vegetarianas era bem menor, ent\u00e3o muito pouco se sabia e se falava a respeito. Quase 60% dos m\u00e9dicos em inqu\u00e9rito internacional recente disseram que tiveram pouca ou nenhuma educa\u00e7\u00e3o em nutri\u00e7\u00e3o durante a gradua\u00e7\u00e3o m\u00e9dica. Nos \u00faltimos anos, com o surgimento da internet e das redes sociais, a divulga\u00e7\u00e3o da crueldade das condi\u00e7\u00f5es em que os animais s\u00e3o tratados aumentou o interesse pela alimenta\u00e7\u00e3o livre de produtos animais. Assim criou-se uma demanda muito maior por novos profissionais atualizados em vegetarianismo. Por\u00e9m, ainda hoje, \u00e9 preciso buscar essa atualiza\u00e7\u00e3o por conta pr\u00f3pria, pois os cursos ainda est\u00e3o longe de serem suficientes no assunto.<\/p>\n

ANDA: Quais s\u00e3o as perspectivas do grupo? Como pretendem conscientizar as pessoas sobre os direitos animais?<\/strong><\/p>\n

Karla Santone \u00a0\u2013<\/strong>\u00a0N\u00f3s estamos em constante aperfei\u00e7oamento na \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o humana para podermos defender, com embasamento t\u00e9cnico e cient\u00edfico, que a alimenta\u00e7\u00e3o livre de carnes e produtos derivados de animais n\u00e3o s\u00f3 \u00e9 poss\u00edvel como tamb\u00e9m ben\u00e9fica.\u00a0 Por meio da ci\u00eancia e da divulga\u00e7\u00e3o de uma proposta alimentar segura, saud\u00e1vel, sustent\u00e1vel e \u00e9tica estamos trilhando um caminho sem volta porque se trata de uma evolu\u00e7\u00e3o da humanidade: tratar os animais como seres de direito, que dividem o planeta conosco e est\u00e3o aqui para os seus pr\u00f3prios prop\u00f3sitos e n\u00e3o para nos servir.\u00a0 \u00c9tica, compaix\u00e3o e consci\u00eancia animal ser\u00e3o sempre temas recorrentes nas nossas redes sociais. Temos muitos planos ainda para por em pr\u00e1tica, mas sempre lembrando daquilo que nos uniu: os animais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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