{"id":87990,"date":"2018-07-04T14:30:53","date_gmt":"2018-07-04T17:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=87990"},"modified":"2018-07-03T22:33:09","modified_gmt":"2018-07-04T01:33:09","slug":"atencao-aos-panos-de-prato-sao-ninhos-de-bacterias-revela-um-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/atencao-aos-panos-de-prato-sao-ninhos-de-bacterias-revela-um-estudo\/","title":{"rendered":"Aten\u00e7\u00e3o aos panos de prato. S\u00e3o ninhos de bact\u00e9rias, revela um estudo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O uso repetido de panos de prato na cozinha poderia colocar as fam\u00edlias em risco de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar. Seu uso “m\u00faltiplo”, na verdade, aumentaria a possibilidade de contamina\u00e7\u00e3o cruzada de pat\u00f3genos potenciais que podem espalhar bact\u00e9rias e causar contamina\u00e7\u00f5es perigosas.<\/p>\n

Para confirmar a exist\u00eancia de bact\u00e9rias nos panos que usamos na cozinha, os pesquisadores da\u00a0Universidade de Maur\u00edcio<\/a>\u00a0examinaram 100 panos usados durante um m\u00eas.<\/p>\n

N\u00e3o somente as esponjas com as quais lavamos lou\u00e7as, mas tamb\u00e9m os panos com as quais as enxugamos, s\u00e3o tamb\u00e9m considerados um dos “objetos mais infestados de germes” na cozinha – um grande reservat\u00f3rio de bact\u00e9rias.<\/p>\n

Do estudo, a bact\u00e9ria mais presentemente encontrada foi a\u00a0Escherichia coli<\/em>, que se encontra sobretudo nos panos multi-usos, como os usados para enxugar lou\u00e7a, superf\u00edcies ou para limpar as m\u00e3os na cozinha, confirmando um dado: o uso m\u00faltiplo do pano aumenta a chance de contamina\u00e7\u00e3o e a propaga\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias.<\/p>\n

O estudo<\/h2>\n

Pesquisadores cultivaram as bact\u00e9rias encontradas nos panos para identific\u00e1-las e determinaram sua carga viral. Destas, 49% viram crescimento bacteriano, uma porcentagem que aumentou quando o uso da toalha era em uma fam\u00edlia grande ou com filhos.<\/p>\n

Das 49 amostras positivas para crescimento bacteriano, 36,7% desenvolveram bact\u00e9rias coliformes, grupo que inclui\u00a0E. coli<\/em>, enquanto em 14,3% nasceu o\u00a0Staphylococcus aureus<\/em>.<\/p>\n

Bact\u00e9rias estafilococos e bact\u00e9rias coliformes foram encontradas em uma “preval\u00eancia significativamente maior” sobre as toalhas de fam\u00edlias que comiam carne e lembre-se que as bact\u00e9rias coliformes podem causar uma ampla gama de condi\u00e7\u00f5es nos seres humanos, das c\u00e3ibras no est\u00f4mago, febre e v\u00f4mitos \u00e0s condi\u00e7\u00f5es mais s\u00e9rias como pneumonia e doen\u00e7as respirat\u00f3rias, enquanto a bact\u00e9ria\u00a0Staphylococcus aureus<\/em>\u00a0pode levar \u00e0 condi\u00e7\u00f5es de risco de vida, como meningite, bacteremia e s\u00edndrome do choque t\u00f3xico.<\/p>\n

“Nosso estudo mostra que a composi\u00e7\u00e3o familiar e as pr\u00e1ticas de higiene na cozinha influenciaram a carga microbiana dos panos de cozinha”,\u00a0disse Susheela Biranjia-Hurdoyal<\/a>, da Universidade de Maur\u00edcio. Descobrimos tamb\u00e9m que a dieta, o tipo de uso dos panos de cozinha podem ser muito importantes para promover o crescimento de potenciais pat\u00f3genos respons\u00e1veis pela intoxica\u00e7\u00e3o alimentar”.<\/p>\n

<\/div>\n

Como evitar problema?<\/h2>\n

O essencial \u00e9 seguir as regras de higiene na cozinha, trocando regularmente os panos de prato e outros panos (para enxugar m\u00e3os, para limpar e secar superf\u00edcies, etc) e certificar-se de que as superf\u00edcies de prepara\u00e7\u00e3o de alimentos estejam bem limpas, antes e depois do uso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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