{"id":87737,"date":"2018-06-30T12:40:31","date_gmt":"2018-06-30T15:40:31","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=87737"},"modified":"2018-06-30T12:40:31","modified_gmt":"2018-06-30T15:40:31","slug":"fruta-do-milagre-engana-o-paladar-e-tira-sabores-acidos-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/fruta-do-milagre-engana-o-paladar-e-tira-sabores-acidos-dos-alimentos\/","title":{"rendered":"Fruta do milagre engana o paladar e tira sabores \u00e1cidos dos alimentos"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/fruta_milagre.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-87738\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/fruta_milagre-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/fruta_milagre-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/fruta_milagre.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>A fruta do milagre. Vinda da Nig\u00e9ria, ela \u2018engana\u2019 o nosso paladar e o azedo fica doce. Por isso o nome dela. Isso acontece por conta de uma subst\u00e2ncia que a frutinha tem &#8211; a miraculina. Ela age nas papilas gustativas, que existem principalmente na nossa l\u00edngua, e que fazem a gente sentir o sabor dos alimentos. Ela bloqueia a percep\u00e7\u00e3o do sabor \u00e1cido.<\/p>\n<p>Mas aten\u00e7\u00e3o! A frutinha n\u00e3o anula os efeitos da acidez no est\u00f4mago. O efeito pode durar de alguns minutos at\u00e9 uma hora, e a equipe do Globo Rep\u00f3rter fez o teste.<\/p>\n<p>A pesquisadora Beth Beltr\u00e3o \u00e9 uma &#8220;garimpeira&#8221; que est\u00e1 sempre em busca de novos ingredientes para a cozinha brasileira. Ela prepara receitas para quem tem restri\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e h\u00e1 4 anos est\u00e1 de m\u00e3o dada com a frutinha. A fruta do milagre j\u00e1 despertou o interesse de pesquisadores japoneses e americanos. Eles querem saber se ela poderia substituir o a\u00e7\u00facar e os ado\u00e7antes na alimenta\u00e7\u00e3o de quem tem problemas de peso ou \u00e9 diab\u00e9tico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A fruta do milagre. 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