{"id":87327,"date":"2018-06-23T11:03:46","date_gmt":"2018-06-23T14:03:46","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=87327"},"modified":"2018-06-23T11:03:46","modified_gmt":"2018-06-23T14:03:46","slug":"cacadora-de-sabores-cria-pratos-com-riquezas-que-vem-da-caatinga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cacadora-de-sabores-cria-pratos-com-riquezas-que-vem-da-caatinga\/","title":{"rendered":"&#8216;Ca\u00e7adora de sabores&#8217; cria pratos com riquezas que vem da Caatinga"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sabores_caatinga.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-87328\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sabores_caatinga-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sabores_caatinga-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sabores_caatinga.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Quantas del\u00edcias ainda desconhecidas estariam escondidas na imensid\u00e3o do semi\u00e1rido nordestino? A pesquisadora Nilza Mendon\u00e7a \u00e9 uma ca\u00e7adora de sabores. Ela dedicou a vida inteira \u00e0 pesquisa de alimentos fora do comum.<\/p>\n<p>Aos 78 anos, morando em Fortaleza, Nilza \u00e9 incans\u00e1vel. Garimpa as iguarias inusitadas\u00a0\u00a0 pelas ruas e parques da cidade. Para onde ela olha, s\u00f3 enxerga ingredientes. E a pesquisadora leva todas as suas descobertas para a cozinha do Senac, onde as aulas s\u00e3o concorridas.<\/p>\n<p>\u00c9 impressionante a quantidade de receitas preparadas com ingredientes que quase ningu\u00e9m usa e muitos torcem o nariz achando que n\u00e3o \u00e9 comida de gente, mas com eles, Nilza prepara um banquete. No card\u00e1pio pratos que voc\u00ea nem imagina: p\u00e3o com farinha de munguba, geleia e mousse de maca\u00faba, suco de palma com lim\u00e3o, biscoito com algaroba, salada com palma e mandacaru. Os sabores do sert\u00e3o s\u00e3o provados e aprovados pela equipe do Globo Rep\u00f3rter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quantas del\u00edcias ainda desconhecidas estariam escondidas na imensid\u00e3o do semi\u00e1rido nordestino? 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