{"id":85209,"date":"2018-05-18T14:00:51","date_gmt":"2018-05-18T17:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=85209"},"modified":"2018-05-18T13:48:13","modified_gmt":"2018-05-18T16:48:13","slug":"oms-divulga-plano-para-eliminar-gorduras-trans-produzidas-industrialmente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/oms-divulga-plano-para-eliminar-gorduras-trans-produzidas-industrialmente\/","title":{"rendered":"OMS divulga plano para eliminar gorduras trans produzidas industrialmente"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A elimina\u00e7\u00e3o das gorduras trans \u00e9 fundamental para proteger a sa\u00fade e salvar vidas. A OMS estima que, a cada ano, a ingest\u00e3o de gordura trans leve a mais de 500 mil mortes de pessoas com doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

A\u00a0Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS)<\/a>\u00a0divulgou na \u00faltima segunda-feira (14) o REPLACE, guia com um passo-a-passo para eliminar os \u00e1cidos graxos trans produzidos industrialmente do suprimento global de alimentos. A elimina\u00e7\u00e3o das gorduras trans \u00e9 fundamental para proteger a sa\u00fade e salvar vidas. A OMS estima que, a cada ano, a ingest\u00e3o de gordura trans leve a mais de 500 mil mortes de pessoas com doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

Gorduras trans produzidas industrialmente est\u00e3o presentes nas gorduras vegetais hidrogenadas, como margarina e ghee, e em salgadinhos, alimentos assados e frituras. Os fabricantes costumam utiliz\u00e1-las por terem uma vida \u00fatil mais longa do que outras gorduras. No entanto, alternativas mais saud\u00e1veis podem ser usadas, n\u00e3o afetando o sabor ou o custo dos alimentos.<\/p>\n

\u201cA OMS pede aos governos que usem o pacote de a\u00e7\u00e3o REPLACE para eliminar os \u00e1cidos graxos trans produzidos industrialmente do suprimento de alimentos\u201d, disse o diretor-geral da OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus. \u201cA implementa\u00e7\u00e3o das seis a\u00e7\u00f5es estrat\u00e9gicas do REPLACE ajudar\u00e1 a alcan\u00e7ar a elimina\u00e7\u00e3o da gordura trans e representar\u00e1 uma importante vit\u00f3ria na luta global contra as doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

O pacote de a\u00e7\u00f5es REPLACE fornece seis a\u00e7\u00f5es estrat\u00e9gicas para assegurar a elimina\u00e7\u00e3o r\u00e1pida, completa e sustentada das gorduras trans produzidas industrialmente a partir do suprimento de alimentos. O guia sugere revisar fontes alimentares com gordura trans produzidos industrialmente e o panorama para as mudan\u00e7as pol\u00edticas necess\u00e1rias; promover a substitui\u00e7\u00e3o de gorduras trans produzidas industrialmente por gorduras e \u00f3leos mais saud\u00e1veis; e legislar ou promulgar a\u00e7\u00f5es regulat\u00f3rias para eliminar gorduras trans produzidas industrialmente.<\/p>\n

Outras recomenda\u00e7\u00f5es envolvem avaliar e monitorar o teor de gorduras trans no suprimento de alimentos e mudan\u00e7as no consumo de gordura trans entre a popula\u00e7\u00e3o; conscientizar sobre o impacto negativo na sa\u00fade das gorduras trans entre formuladores de pol\u00edticas, produtores, fornecedores e o p\u00fablico; e estimular a conformidade de pol\u00edticas e regulamentos.<\/p>\n

V\u00e1rios pa\u00edses de alta renda praticamente eliminaram as gorduras trans produzidas industrialmente por meio de limites legalmente impostos sobre a quantidade que pode estar contida nos alimentos embalados. Alguns governos implementaram proibi\u00e7\u00f5es de \u00f3leos parcialmente hidrogenados, a principal fonte de gorduras trans produzidas industrialmente.<\/p>\n

Na Dinamarca, primeiro pa\u00eds a impor restri\u00e7\u00f5es \u00e0s gorduras trans produzidas industrialmente, o teor de gordura trans dos produtos alimentares diminuiu drasticamente e as mortes por doen\u00e7as cardiovasculares diminu\u00edram mais rapidamente do que em pa\u00edses compar\u00e1veis da Organiza\u00e7\u00e3o para a Coopera\u00e7\u00e3o e Desenvolvimento Econ\u00f4mico (OCDE).<\/p>\n

\u201cA cidade de Nova Iorque eliminou a gordura trans produzida industrialmente h\u00e1 uma d\u00e9cada, seguindo a lideran\u00e7a da Dinamarca\u201d, disse Tom Frieden, presidente e CEO da \u201cResolve to Save Lives\u201d, uma iniciativa da \u201cVital Strategies\u201d. \u201cA gordura trans \u00e9 um qu\u00edmico t\u00f3xico desnecess\u00e1rio, que mata, e n\u00e3o h\u00e1 raz\u00e3o para as pessoas no mundo todo continuarem expostas a ela\u201d.<\/p>\n

\u201cEm pa\u00edses de baixa e m\u00e9dia renda, onde o controle do uso de gorduras trans produzidas industrialmente \u00e9 frequentemente mais fraco, s\u00e3o necess\u00e1rias a\u00e7\u00f5es para garantir que os benef\u00edcios sejam vividos igualmente em todo o mundo.<\/p>\n

O embaixador global da OMS para doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, Michael Bloomberg, ex-prefeito de cidade de Nova Iorque e fundador da Bloomberg Philanthropies, argumentou que \u201cproibir gorduras trans na cidade de Nova Iorque ajudou a reduzir o n\u00famero de ataques card\u00edacos sem mudar o sabor ou o custo dos alimentos\u201d. Segundo ele, a elimina\u00e7\u00e3o de seu uso em todo o mundo poderia salvar milh\u00f5es de vidas.<\/p>\n

\u201cUma abordagem abrangente do controle do tabaco nos permitiu fazer mais progresso globalmente na \u00faltima d\u00e9cada do que quase todos pensavam ser poss\u00edvel. Agora, uma abordagem semelhante \u00e0 gordura trans pode nos ajudar a fazer esse tipo de progresso contra as doen\u00e7as cardiovasculares, outra das principais causas mundiais de morte evit\u00e1vel.\u201d<\/p>\n

A elimina\u00e7\u00e3o do suprimento global de alimentos com gorduras trans produzidas industrialmente foi identificada como uma das metas priorit\u00e1rias do plano estrat\u00e9gico da OMS, que orientar\u00e1 o trabalho da organiza\u00e7\u00e3o entre 2019 e 2023.<\/p>\n

O plano est\u00e1 na pauta da 71\u00aa Assembleia Mundial da Sa\u00fade, a ser realizada em Genebra entre os dias 21 e 26 de maio. Como parte dos Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel (ODS) da ONU, a comunidade global se comprometeu a reduzir em um ter\u00e7o at\u00e9 2030 as mortes prematuras por doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis. A elimina\u00e7\u00e3o global de gorduras trans produzidas industrialmente pode ajudar a atingir esse objetivo.<\/p>\n

\u201cPor que nossos filhos deveriam ter um ingrediente t\u00e3o inseguro em seus alimentos?\u201d, questionou Tedros. \u201cO mundo est\u00e1 agora embarcando na D\u00e9cada de A\u00e7\u00e3o da ONU sobre Nutri\u00e7\u00e3o, usando-a como uma b\u00fassola para melhorar o acesso \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o e \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o saud\u00e1veis. A OMS tamb\u00e9m est\u00e1 usando esse marco para trabalhar com governos, ind\u00fastria aliment\u00edcia, academia e sociedade civil para garantir sistemas alimentares mais saud\u00e1veis para as gera\u00e7\u00f5es futuras, inclusive eliminando as gorduras trans produzidas industrialmente.\u201d<\/p>\n

Nota aos editores<\/h3>\n

Existem duas fontes principais de gorduras trans: fontes naturais (nos produtos l\u00e1cteos e carne de ruminantes, como vacas e ovelhas) e fontes produzidas industrialmente (\u00f3leos parcialmente hidrogenados).<\/p>\n

Os \u00f3leos parcialmente hidrogenados foram inicialmente introduzidos no suprimento de alimentos no in\u00edcio do s\u00e9culo 20 como um substituto da manteiga, e se tornaram mais populares nos anos 1950 e 1970, com a descoberta dos impactos negativos na sa\u00fade dos \u00e1cidos graxos saturados. \u00d3leos parcialmente hidrogenados s\u00e3o usados principalmente para frituras e como ingrediente em produtos assados; eles podem ser substitu\u00eddos em ambos os casos.<\/p>\n

A OMS recomenda que o consumo total de gordura trans seja limitado a menos de 1% do consumo total de energia, o que se traduz em menos de 2,2 g\/dia em uma dieta de 2 mil calorias. As gorduras trans aumentam os n\u00edveis de colesterol LDL, um biomarcador bem aceito para o risco de doen\u00e7as cardiovasculares, e diminui os n\u00edveis de colesterol HDL, que levam o colesterol das art\u00e9rias e o transportam para o f\u00edgado, que o secreta para a bile.<\/p>\n

Dietas ricas em gorduras trans aumentam o risco de doen\u00e7a card\u00edaca em 21% e de mortes em 28%. Substituir as gorduras trans por \u00e1cidos graxos insaturados diminui o risco de doen\u00e7a card\u00edaca, em parte, melhorando os efeitos negativos das gorduras trans nos lip\u00eddeos do sangue. Al\u00e9m disso, existem indica\u00e7\u00f5es de que a gordura trans pode aumentar a inflama\u00e7\u00e3o e a disfun\u00e7\u00e3o endotelial.<\/p>\n

A OMS realiza at\u00e9 1\u00ba de junho uma consulta p\u00fablica on-line para revisar as orienta\u00e7\u00f5es atualizadas sobre o consumo de \u00e1cidos graxos saturados para adultos e crian\u00e7as.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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