{"id":8406,"date":"2014-10-12T17:00:16","date_gmt":"2014-10-12T17:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=8406"},"modified":"2014-10-12T11:03:33","modified_gmt":"2014-10-12T11:03:33","slug":"cera-em-frutas-como-maca-serve-para-protecao-e-nao-faz-mal-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cera-em-frutas-como-maca-serve-para-protecao-e-nao-faz-mal-a-saude\/","title":{"rendered":"Cera em frutas como ma\u00e7\u00e3 serve para prote\u00e7\u00e3o e n\u00e3o faz mal \u00e0 sa\u00fade"},"content":{"rendered":"<p>O leitor Edgar Silva, de Campinas (SP), enviou um v\u00eddeo questionando o uso de cera em uma ma\u00e7\u00e3. Raspando a fruta com uma faca, ele pergunta sobre a cera que deixa a fruta brilhosa. Confira o v\u00eddeo:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/DRfvZUTnOqI?feature=player_embedded\" width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Consultamos Lenice Magali do Nascimento, pesquisadora cient\u00edfica do Instituto Agron\u00f4mico de Campinas (IAC), que trabalha com p\u00f3s-colheita de citros. O que reveste as frutas brilhantes e apetitosas nos supermercados \u00e9, na grande maioria, a mistura de cera de carna\u00faba e resinas para dar brilho. Estas \u00faltimas s\u00e3o feitas \u00e0 base de colof\u00f4nia, que assim como a carna\u00faba, tem origem vegetal. Pode ser utilizada tamb\u00e9m a cera produzida pelas <a href=\"http:\/\/revistagloborural.globo.com\/Noticias\/Criacao\/noticia\/2014\/08\/tecnologia-aeroagricola-contra-deriva-pode-evitar-sumico-das-abelhas.html\">abelhas<\/a>, ou ainda a goma laca, que \u00e9 uma resina produzida por um inseto (<em>Kerria lacca<\/em>).<\/p>\n<p>O uso das resinas serve apenas para dar brilho e <a href=\"http:\/\/revistagloborural.globo.com\/Noticias\/Agricultura\/noticia\/2014\/09\/producao-de-abelhas-vitro-abre-novo-horizonte-para-polinizacao-em-lavouras.html\">deixar a fruta mais atrativa<\/a>, mas a cera tem um motivo mais nobre: repor a cera natural dos frutos, que saem com a lavagem e o atrito da escova\u00e7\u00e3o p\u00f3s-colheita. Essa pel\u00edcula ajuda a fruta a durar mais. \u201cAp\u00f3s colher a fruta, ela vai ser lavada e escovada para tirar o grosso da sujeita que vem do campo. Com isso, sai tamb\u00e9m a cera natural que evita que ela transpire mais, e com isso, perca \u00e1gua. Isso gera mais tempo na prateleira\u201d, diz a pesquisadora. Uma fruta sem a cera duraria tr\u00eas dias, contra uma semana ou mais com o revestimento.<\/p>\n<div class=\"foto componente_materia midia-largura-400\" style=\"max-width: 400px;\"><img class=\"img-responsive\" title=\"maca_pesquisa (Foto: Thinkstock)\" src=\"http:\/\/s2.glbimg.com\/PGk5_6Zj1tDF0y2xW6T17jG4r2o=\/400x280\/e.glbimg.com\/og\/ed\/f\/original\/2014\/10\/08\/macas.jpg\" alt=\"maca_pesquisa (Foto: Thinkstock)\" \/><label class=\"foto-legenda\" style=\"max-width: 400px;\">Ma\u00e7\u00e3s t\u00eam cera natural, afirma pesquisadora (Foto: Thinkstock)<\/label><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Lenice afirma que as\u00a0<a href=\"http:\/\/revistagloborural.globo.com\/Noticias\/Agricultura\/Hortifruti\/noticia\/2014\/08\/regiao-de-suzano-surpreende-com-plantacao-de-maca.html\">ma\u00e7\u00e3s no Brasil<\/a>\u00a0n\u00e3o recebem a cera artificial nas ind\u00fastrias. \u201cA maioria das frutas que aplicam cera n\u00e3o se come a casca (como o caso de tangerinas, laranjas e abacate). A ma\u00e7\u00e3 brasileira n\u00e3o recebe aplica\u00e7\u00e3o de cera, a que ela tem \u00e9 natural. Aqui no Brasil as empresas produtoras de ma\u00e7\u00e3, como o caso da Fisher (que embala o produto com a marca Turma da M\u00f4nica e que teve a qualidade questionada em v\u00eddeos na internet), n\u00e3o aplicam \u00f3leo nem cera a base de carna\u00faba. N\u00e3o h\u00e1 necessidade\u201d, explica.<\/p>\n<p>A fruta \u00e9 colhida, lavada com cloro, e em seguida passa por secagem e vai para a embalagem. \u201cEla n\u00e3o deve ser escovada como as frutas de cascas mais grossas. O excesso de escova\u00e7\u00e3o vai ferir a casca, \u00e9 uma fruta muito sens\u00edvel\u201d.<\/p>\n<div class=\"componente_materia\">\n<div class=\"intertitulo\">Sa\u00fade<\/div>\n<\/div>\n<p>Elas n\u00e3o fazem mal \u00e0 sa\u00fade, diz Lenice. Como s\u00e3o ceras naturais, n\u00e3o causam problemas, pois s\u00e3o consideradas aditivos alimentares pela Comiss\u00e3o Europeia, levando-se em considera\u00e7\u00e3o a especificidade de diferentes tipos de cera sobre diferentes frutos, al\u00e9m do que a maioria das frutas enceradas normalmente se come sem a casca. A carna\u00faba, inclusive, \u00e9 exportada para diversos pa\u00edses na \u00c1sia e Europa, tornando o Brasil o maior produtor do mundo. A planta\u00e7\u00e3o de carna\u00faba fica concentrada na regi\u00e3o Nordeste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O leitor Edgar Silva, de Campinas (SP), enviou um v\u00eddeo questionando o uso de cera<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8407,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/macas.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/macas.jpg",150,96,false],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/macas.jpg",300,192,false],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/macas.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/macas.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/macas.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/macas.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/macas.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/macas.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/macas.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"O leitor Edgar Silva, de Campinas (SP), enviou um v\u00eddeo questionando o uso de cera","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8406"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8406"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8406\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}