{"id":8317,"date":"2014-10-11T16:23:23","date_gmt":"2014-10-11T16:23:23","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=8317"},"modified":"2014-10-11T16:24:42","modified_gmt":"2014-10-11T16:24:42","slug":"conheca-os-beneficios-do-farro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/conheca-os-beneficios-do-farro\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a os benef\u00edcios do farro"},"content":{"rendered":"

Com apar\u00eancia semelhante ao trigo, esse cereal tem nutrientes poderosos. Conhe\u00e7a-os!<\/h2>\n

Texto: Ana Carolina Nogueira \/ Foto: Shutterstock \/ adapta\u00e7\u00e3o: Clara Ribeiro<\/span><\/p>\n\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
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O farro \u00e9 ideal para quem pratica exerc\u00edcios f\u00edsicos<\/p>\n

Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0Voc\u00ea sabe o que \u00e9 farro?<\/strong><\/p>\n

Usado desde o Egito antigo e cultivado durante s\u00e9culos na regi\u00e3o do Mediterr\u00e2neo, o farro, um tipo de cereal substitu\u00eddo ao longo dos anos por outros mais produtivos, ficou por muito tempo esquecido. Na Am\u00e9rica do Norte e Europa, o gr\u00e3o \u00e9 muito consumido, devido a seu alto valor nutricional e energ\u00e9tico, em saladas, sopas e massas (macarr\u00e3o, p\u00e3o e pizza). Agora, o gr\u00e3o chega ao Brasil pelas m\u00e3os do italiano Vincenzo Vessicchio, chef de cozinha da Casa da Fazenda do Morumbi.<\/p>\n

Com uma apar\u00eancia marrom-claro, similar \u00e0 do trigo usado para fazer a farinha, o farro tem prote\u00ednas que beneficiam quem pratica atividade f\u00edsica, fibras que auxiliam na digest\u00e3o e na normaliza\u00e7\u00e3o do colesterol e pode ser consumido por diab\u00e9ticos. Segundo Vessicchio, basicamente, o cereal pode ser usado em qualquer prato que leve algum gr\u00e3o como ingrediente, como o arroz e o risoto, por exemplo, e tamb\u00e9m pode compor receitas mais elaboradas conforme a criatividade e a ousadia de quem prepara.<\/p>\n

Fonte: Revista VivaSa\u00fade<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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