{"id":82979,"date":"2018-04-09T12:00:32","date_gmt":"2018-04-09T15:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=82979"},"modified":"2018-04-09T09:35:59","modified_gmt":"2018-04-09T12:35:59","slug":"cultivada-ha-mais-de-10-000-anos-a-batata-doce-superou-muitas-civilizacoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cultivada-ha-mais-de-10-000-anos-a-batata-doce-superou-muitas-civilizacoes\/","title":{"rendered":"Cultivada h\u00e1 mais de 10.000 anos, a batata-doce superou muitas civiliza\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>N\u00e3o h\u00e1 muitas coisas que s\u00e3o mais antigas do que o nosso amor por batata doce. Isso vem acontecendo h\u00e1 mais de 10.000 anos e, apesar de sua apar\u00eancia despretensiosa, \u00e9 encontrado em mais de 100 pa\u00edses, onde alimentou in\u00fameras pessoas em todo o mundo.<\/p>\n

As batatas doces foram domesticadas desde os tempos pr\u00e9-hist\u00f3ricos, de acordo com cientistas. Registros de cavernas antigas no Peru mostram que as pessoas j\u00e1 cultivam batatas doces desde ent\u00e3o. Inicialmente, a batata-doce era nativa da Am\u00e9rica Central e do Sul, mas os colonizadores europeus a trouxeram para a Europa no s\u00e9culo XV. A partir da\u00ed, o cultivo de batata doce explodiu \u2013 espalhando-se pela \u00c1frica, \u00cdndia, sul da \u00c1sia e Indon\u00e9sia no pr\u00f3ximo s\u00e9culo. Hoje em dia, voc\u00ea n\u00e3o precisa viajar pelo mundo com batatas doces: elas podem ser encontradas durante todo o ano nos mercados de agricultores e supermercados pr\u00f3ximos a voc\u00ea.<\/p>\n

Nenhuma parte \u00e9 desperdi\u00e7ada em uma batata doce<\/h2>\n
A melhor parte de comer uma batata doce \u00e9 que nenhuma parte da planta \u00e9 desperdi\u00e7ada, e cada parte \u00e9 conhecida por ser ben\u00e9fica para a sa\u00fade humana.<\/figcaption><\/figure>\n

A carne \u00e9 embalada com beta-caroteno, que o corpo converte em vitamina A para uma vis\u00e3o saud\u00e1vel. Batata-doce tamb\u00e9m tem minerais como pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio, ferro, magn\u00e9sio, zinco e f\u00f3sforo. Eles tamb\u00e9m est\u00e3o cheios de fibra e carboidratos complexos.<\/p>\n

O teor de nutrientes da batata-doce depende da cor da sua polpa: os laranja t\u00eam as maiores quantidades de beta-caroteno, enquanto a variedade polpa-roxa cont\u00e9m antocianinas \u2013 antioxidantes que d\u00e3o \u00e0s bagas e outros alimentos sua cor vermelha, azul e p\u00farpura. Em particular, os antioxidantes encontrados nas batatas-doces promovem a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o , combatem a inflama\u00e7\u00e3o e mant\u00eam a infec\u00e7\u00e3o bacteriana, diabetes tipo 2 e certos tipos de c\u00e2ncer na ba\u00eda.<\/p>\n

Folhas de batata-doce s\u00e3o t\u00e3o valiosas. S\u00e3o excelentes fontes de vitamina B6 que protegem os vasos sangu\u00edneos e art\u00e9rias e previnem doen\u00e7as cardiovasculares. Dado que o corpo n\u00e3o pode fabricar vitaminas do complexo B, a sua presen\u00e7a na batata doce \u00e9 um grande fator para nos manter saud\u00e1veis.<\/p>\n

De acordo com um estudo recente, comer as folhas roxas de uma batata-doce por duas semanas pode diminuir a quantidade de colesterol ruim no corpo e evitar que a placa grude nas art\u00e9rias. Al\u00e9m disso, a batata doce \u00e9 embalada com polifen\u00f3is que combatem tumores. Um estudo de seis semanas em camundongos mostrou que a presen\u00e7a de polifen\u00f3is no corpo impede o crescimento de c\u00e9lulas de c\u00e2ncer de pr\u00f3stata.<\/p>\n

At\u00e9 mesmo a pele de batata-doce cont\u00e9m antioxidantes que combatem as c\u00e9lulas do c\u00e2ncer de mama, c\u00f3lon, ov\u00e1rio e pulm\u00e3o.<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 de admirar que a batata-doce fa\u00e7a parte dos programas de desnutri\u00e7\u00e3o infantil nos pa\u00edses em desenvolvimento. Mesmo agora, os agricultores est\u00e3o estudando maneiras de aumentar ainda mais o conte\u00fado nutricional da batata-doce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e3o h\u00e1 muitas coisas que s\u00e3o mais antigas do que o nosso amor por batata<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":82980,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/batata.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/batata-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/batata-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/batata.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/batata.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/batata.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/batata.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/batata.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/batata.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/batata.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"N\u00e3o h\u00e1 muitas coisas que s\u00e3o mais antigas do que o nosso amor por batata","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82979"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82979"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82979\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}