{"id":82854,"date":"2018-04-07T12:00:25","date_gmt":"2018-04-07T15:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=82854"},"modified":"2018-04-06T20:43:42","modified_gmt":"2018-04-06T23:43:42","slug":"tarantulas-vitimas-dos-desmatamento-e-da-gastronomia-no-camboja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/tarantulas-vitimas-dos-desmatamento-e-da-gastronomia-no-camboja\/","title":{"rendered":"Tar\u00e2ntulas, v\u00edtimas dos desmatamento e da gastronomia no Camboja"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>As tar\u00e2ntulas assadas encantam os turistas no Camboja, \u00e1vidos por experimentar esta curiosidade culin\u00e1ria local, mas este tipo de aranha \u00e9 cada vez mais escasso no pa\u00eds, v\u00edtima do desmatamento e da gastronomia.<\/p>\n

“As ‘a-pings’ s\u00e3o famosas no Camboja, mas cada vez s\u00e3o mais escassas”, lamenta Shea Voeun, que vende tar\u00e2ntulas frescas ou cozidas h\u00e1 20 anos no mercado de Skun, uma pequena cidade situada a 75 quil\u00f4metros da capital, Phnom Penh.<\/p>\n

Skun se especializou na tar\u00e2ntula zebra, chamada “a-ping” em khmer, o que lhe rendeu o apelido de “cidade das aranhas”. Alguns turistas v\u00eam especialmente de Phnom Penh para visitar seu mercado e outros fazem uma parada gastron\u00f4mica no caminho para Siem Reap e os templos de Angkor.<\/p>\n

A turista australiana Elisabeth Dark descreve o qu\u00e3o “crocante” \u00e9 a carne da tar\u00e2ntula (Cyriopagopus albostriatus), animal que tamb\u00e9m est\u00e1 presente nos vizinhos Tail\u00e2ndia e Mianmar.<\/p>\n

“S\u00f3 como as patas da aranha, \u00e9 a primeira vez que provo isto, ent\u00e3o tinha um pouco de medo”, explica a turista, que tamb\u00e9m degustou r\u00e3s e gafanhotos, \u00e0 venda no mercado de Skun.<\/p>\n

“N\u00e3o \u00e9 algo que comeria em minha casa, mas estou aqui e \u00e9 uma boa oportunidade para provar”, diz.<\/p>\n

A tar\u00e2ntula costuma ser temperada com alho e sal e depois frita em \u00f3leo, e \u00e9 vendida por quase um euro a unidade no mercado de Skun – dez vezes mais cara que h\u00e1 alguns anos.<\/p>\n

\"Tar\u00e2ntulas<\/span>\u00a9 Fornecido por AFP<\/span>\u00a0Tar\u00e2ntulas \u00e0 venda no mercado de Skun, Camboja, em 14 de mar\u00e7o de 2018<\/span><\/span><\/p>\n

O aumento do pre\u00e7o se deve \u00e0 crescente escassez do animal, segundo os vendedores, que asseguram que \u00e9 cada vez mais dif\u00edcil encontr\u00e1-lo nas florestas das prov\u00edncias de Kampong Thom e Preah Vihear.<\/p>\n

A tar\u00e2ntula n\u00e3o faz parte das esp\u00e9cies em perigo do Camboja, como \u00e9 o caso do leopardo, tigre e elefante asi\u00e1tico. Mas como acontece com o conjunto da fauna deste pa\u00eds do sudeste asi\u00e1tico, padece as consequ\u00eancias de um desmatamento maci\u00e7o que destr\u00f3i seu habitat natural.<\/p>\n

“Camboja \u00e9 um dos pa\u00edses do sudeste asi\u00e1tico com maior biodiversidade” mas “a floresta retrocedeu 20% desde 1990”, alerta a ONG Fauna & Flora International (FFI). O fen\u00f4meno \u00e9 causado pelo desenvolvimento das planta\u00e7\u00f5es, em particular de seringueiras, o corte ilegal de \u00e1rvores e a constru\u00e7\u00e3o de estradas, al\u00e9m da aus\u00eancia de cotas para a ca\u00e7a.<\/p>\n

– Ca\u00e7a n\u00e3o regulada –<\/p>\n

“No sudeste asi\u00e1tico, a ca\u00e7a n\u00e3o regulada nas florestas tem mais impacto na biodiversidade que a destrui\u00e7\u00e3o do habitat”, ressaltou Tom Gray, bi\u00f3logo da ONG Wildlife Alliance, entrevistado pela AFP.<\/p>\n

\"Turista<\/span>\u00a9 Fornecido por AFP<\/span>\u00a0Turista no mercado de Skun, Camboja, em 14 de mar\u00e7o de 2018<\/span><\/span><\/p>\n

Mas, por enquanto, os vendedores de Skun continuam se reunindo para oferecer diariamente centenas de tar\u00e2ntulas frescas, amontoadas em enormes sacos de juta, aos que desejam cozinh\u00e1-las ou us\u00e1-las no preparo de po\u00e7\u00f5es de medicina tradicional.<\/p>\n

Alguns comerciantes, como Shea Voeun, prop\u00f5em ensinar os turistas a cozinh\u00e1-las e inici\u00e1-los na t\u00e9cnica da captura de tar\u00e2ntulas nos prados dos arredores. \u00c9 preciso escavar po\u00e7os na vertical, onde ficam seus esconderijos subterr\u00e2neos, reconhec\u00edveis pela teia de aranha que obstrui a entrada.<\/p>\n

“A tar\u00e2ntula tem fama no mundo todo por seu sabor requintado e suas qualidades medicinais”, assegura Shea Voeun. No mercado, pode-se comprar decoc\u00e7\u00e3o de tar\u00e2ntulas, maceradas em \u00e1lcool de arroz que, segundo a cren\u00e7a popular, seriam boas para combater a tosse e dores na coluna.<\/p>\n

Tanto no Camboja como na Tail\u00e2ndia pode-se encontrar aranhas assadas, gafanhotos e escorpi\u00f5es, alimentos tradicionais do sudeste asi\u00e1tico.<\/p>\n

<\/div>\n

No Camboja, as tar\u00e2ntulas eram uma fonte de prote\u00ednas muito cobi\u00e7ada na \u00e9poca dos Khmers Vermelhos, que p\u00f4s fim \u00e0 vida de quase dois milh\u00f5es de cambojanos, em muitos casos por desnutri\u00e7\u00e3o nos campos de trabalho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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