{"id":82677,"date":"2018-04-03T13:00:49","date_gmt":"2018-04-03T16:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=82677"},"modified":"2018-04-03T11:25:51","modified_gmt":"2018-04-03T14:25:51","slug":"macarrao-tem-baixo-indice-glicemico-e-pode-ser-considerado-bom-carboidrato-diz-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/macarrao-tem-baixo-indice-glicemico-e-pode-ser-considerado-bom-carboidrato-diz-estudo\/","title":{"rendered":"Macarr\u00e3o tem baixo \u00edndice glic\u00eamico e pode ser considerado ‘bom carboidrato’, diz estudo"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>O macarr\u00e3o n\u00e3o contribui para o ganho de peso quando aliado \u00e0 uma dieta saud\u00e1vel. Isso porque ele induz menos picos de a\u00e7\u00facar que os chamados carboidratos, mais facilmente absorvidos na corrente sangu\u00ednea.<\/p>\n<\/div>\n

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A conclus\u00e3o \u00e9 de estudo de revis\u00e3o publicado nesta ter\u00e7a-feira (3) no “British Medical Journal”.<\/p>\n<\/div>\n

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Essa caracter\u00edstica do macarr\u00e3o \u00e9 importante para muitas dietas — j\u00e1 que o pico de a\u00e7\u00facar no sangue induz \u00e0 maior produ\u00e7\u00e3o de insulina (horm\u00f4nio que ajuda a transformar o alimento em energia).<\/p>\n<\/div>\n

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A quest\u00e3o com o horm\u00f4nio \u00e9 que, quanto mais ele \u00e9 produzido, maior o apetite posterior \u00e0 ingest\u00e3o do alimento e maior a possibilidade de armazenamento de gordura.<\/p>\n<\/div>\n

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“O estudo mostra que as massas n\u00e3o contribuem para o ganho de peso ou aumento da gordura corporal”, diz John Sievenpiper, principal autor do estudo, em nota.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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A informa\u00e7\u00e3o sobre o baixo \u00edndice glic\u00eamico do macarr\u00e3o n\u00e3o \u00e9 exatamente nova, mas alguns estudos j\u00e1 haviam apontado resultados divergentes sobre o assunto.<\/p>\n<\/div>\n

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A diferen\u00e7a \u00e9 que agora pesquisadores do Hospital St. Michael no Canad\u00e1 fizeram uma pesquisa de meta-an\u00e1lise: quando cientistas estudam cuidadosamente o resultado e a metodologia utilizada em outras pesquisas para que se chegue a um consenso cient\u00edfico.<\/p>\n<\/div>\n

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O que \u00e9 \u00edndice glic\u00eamico (IG)<\/p>\n

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O \u00edndice glic\u00eamico indica a capacidade que um alimento tem de induzir o aumento da glicose no sangue<\/td>\n<\/tr>\n
Esse \u00edndice vai depender da caracter\u00edstica da comida: geralmente, aquelas com mais fibras e integrais, costumam ter \u00edndice mais baixo<\/td>\n<\/tr>\n
Pessoas em dieta costumam evitar alimentos com IG muito alto, j\u00e1 que eles contribuem para o armazenamento de gordura e aumentam o apetite<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
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Fonte: Sociedade Brasileira de Diabetes<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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A maior parte dos estudos comparou pessoas que comeram macarr\u00e3o com aquelas que n\u00e3o integravam o alimento \u00e0 dieta. Para eliminar diferen\u00e7as relacionadas a outros alimentos, os cientistas escolheram os estudos em que todos os participantes aliavam a massa a dietas saud\u00e1veis.<\/p>\n<\/div>\n

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As pessoas envolvidas nos estudos comeram, em m\u00e9dia, 3,3 por\u00e7\u00f5es de massa por semana em vez de outros carboidratos. Uma por\u00e7\u00e3o \u00e9 igual a meia x\u00edcara de massa cozida. Depois de um acompanhamento m\u00e9dio de aproximadamente 12 semanas, participantes n\u00e3o s\u00f3 n\u00e3o ganharam peso como perderam cerca de meio quilo.<\/p>\n<\/div>\n

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O pesquisador pontua que os estudos n\u00e3o estavam procurando medir a perda de peso, mas demonstrar se a ado\u00e7\u00e3o de uma dieta com macarr\u00e3o contribu\u00eda para o ganho.<\/p>\n<\/div>\n

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“Podemos agora dizer com alguma confian\u00e7a que a massa n\u00e3o tem um efeito adverso sobre os resultados do peso corporal quando \u00e9 consumida como parte de uma dieta saud\u00e1vel”, disse Sievenpiper, em nota.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O macarr\u00e3o n\u00e3o contribui para o ganho de peso quando aliado \u00e0 uma dieta saud\u00e1vel.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":82678,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/macarrao.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/macarrao-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/macarrao-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/macarrao.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/macarrao.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/macarrao.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/macarrao.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/macarrao.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/macarrao.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/macarrao.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"O macarr\u00e3o n\u00e3o contribui para o ganho de peso quando aliado \u00e0 uma dieta saud\u00e1vel.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82677"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82677"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82677\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}