{"id":82248,"date":"2018-03-26T13:30:22","date_gmt":"2018-03-26T16:30:22","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=82248"},"modified":"2018-03-26T12:12:46","modified_gmt":"2018-03-26T15:12:46","slug":"quem-conhece-a-biomassa-de-banana-verde-sabe-que-ela-tem-diversos-beneficios-nutricionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/quem-conhece-a-biomassa-de-banana-verde-sabe-que-ela-tem-diversos-beneficios-nutricionais\/","title":{"rendered":"Quem conhece a biomassa de banana verde sabe que ela tem diversos benef\u00edcios nutricionais"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Por\u00a0Monica Hering<\/div>\n

Tenho que reconhecer que a versatilidade da\u00a0biomassa de banana verde na culin\u00e1ria vegetariana \u00e9 algo que me seduz ainda mais!<\/p>\n

A biomassa de banana verde \u00e9 um alimento prebi\u00f3tico, ou seja, alimenta as \u201cboas bact\u00e9rias\u201d do nosso intestino e que s\u00e3o respons\u00e1veis pelo equil\u00edbrio da flora intestinal. Por sua vez, com a flora intestinal equilibrada, o intestino facilita a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes pelo organismo.<\/p>\n

Pensando em funcionalidade, a biomassa serve para dar consist\u00eancia para diversas receitas, ou ainda, deix\u00e1-las mais cremosas. Pode ser usada em cremes, molhos, recheios, coberturas, p\u00e3es, sobremesas e at\u00e9 ser a base de brigadeiros veganos deliciosos. E como seu sabor \u00e9 bem sutil, pode ser utilizada em receitas doces ou salgadas.<\/p>\n

Voc\u00ea encontra a biomassa de banana verde \u00e0 venda em pacotes no supermercado e lojas de artigos naturais. Contudo, depois que voc\u00ea aprender a fazer em casa e descobrir o quanto \u00e9 simples, aposto que vai preferir produzir a sua pr\u00f3pria biomassa caseira. Ela pode ser mantida na geladeira em pote herm\u00e9tico por at\u00e9 uma semana, e at\u00e9 3 meses no congelador.<\/p>\n

Biomassa de banana verde<\/h2>\n

Ingredientes<\/h3>\n

Bananas verdes (\u00e9 importante que estejam bem verdes!)<\/p>\n

Modo de fazer<\/h3>\n

Separe as bananas do cacho cortando com uma faca, e deixando um peda\u00e7o de talo junto. \u00c9 importante que a casca n\u00e3o abra e deixe a banana exposta.<\/p>\n

Lave as bananas com a casca.<\/p>\n

Coloque na panela de press\u00e3o e cubra com \u00e1gua. Cozinhe por 10 minutos que come\u00e7ar a pegar press\u00e3o (e chiar!).<\/p>\n

Retire do fogo e espere esfriar por 15 a 20 minutos, com a panela fechada.<\/p>\n

Descasque as bananas e bata no liquidificador ou processador junto com um pouco de \u00e1gua, enquanto ainda estiverem quentes.<\/p>\n

Se fizer uma grande quantidade, bata em etapas para n\u00e3o for\u00e7ar o motor do liquidificador.<\/p>\n

Guarde em pote herm\u00e9tico na geladeira e consuma em at\u00e9 uma semana. Para utilizar, aque\u00e7a junto com um pouco de \u00e1gua, mexendo com uma colher.<\/p>\n

Notas<\/h3>\n

Pode ser congelada por at\u00e9 3 meses.<\/p>\n